イタリアンプリンの作り方
- 2020/01/17 19:08:02 投稿
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セブンイレブンでおなじみの「イタリアンプリン」を家庭で作ってみました。卵多めのゼラチンで固めているので、しっかりとした固さです。マスカルポーネチーズの風味が、なんとも濃厚さを演出してくれてますよ♪-----------------------------------------------------------------------「材料」・カラメルソースグラニュー糖 50gぬるま湯 45ml水 15ml・カスタード卵 3個砂糖 30gコーンスターチ 3g牛乳 50ml生クリーム 50mlゼラチン 7gマスカルポーネチーズ 100g生クリーム 150ml【作り方】・カラメルソース1）グラニュー糖に水を加えて、鍋で沸騰するまで中火で加熱する。2）色付いてきたらへらで混ぜる。跳ねに注意！3）ぬるま湯を入れて、軽く混ぜる。4）カラメルソースをパウンドケーキ型に流し入れる。・カスタード5）卵に砂糖を入れてしっかり混ぜ合わせる。6）コーンスターチを加え、混ぜ合わせる。7）牛乳と、生クリームを入れて混ぜる。8）600wのレンジで1分30秒加熱し、一度混ぜ合わせその後更に15秒加熱する。9）マスカルポーネチーズを練り、生クリームを少しずつ加えて混ぜる。10）カスタードにマスカルポーネチーズを少しずつ加えて混ぜ合わせる。11）プリン液を600wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜ合わせる。12）ゼラチンを入れて、溶かし合わせる。13）プリン液をパウンドケーキ型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めて完成！