【年末】茄子の揚げだし蕎麦 #151

今後はyoutubeのみです。ぜひご登録を是非お願いします! https://www.youtube.com/c/karucook 今年もあと僅かです。来年もよろしくお願いします。去年末に年越しそばで「緑のたぬきそば #22 」を作りましたが、今回は余った茄子を揚げ浸しで蕎麦にトッピング。わりかし楽にできます。そして新型コロナの影響で、夏あたりからビタミンDが注目を浴びています。ビタミンDの生成となる日光、冬は日照時間も弱まりますし、外出も控えめかと思われます。「体内で必要とするビタミンD生成に要する日照時間の推定」 https://www.nies.go.jp/whatsnew/2013/20130830/20130830.html 乾燥椎茸は今のところ、どの食材よりも含有率が高いです。尚且つ安いと非常にコスパよい摂取ができ、摂取して少しは抵抗力が上がった。そういった前向きな気持ちも大事かと思います。あと椎茸ダシは多めに作って冷蔵保存。スープやつゆなど様々な料理ベースに使うことをお勧めします。よいお年をお迎えください。□材料長茄子大根根生姜どんこ桜エビ.青のりの天かす(#147 #148 )長ネギ蕎麦削り節みりん薄口醤油□関連動画・緑のたぬきそば #22 sm36151002 ・鱧(はも) 天ぷら　骨吸い #147 sm37946021 ・松茸三昧(天ぷら 土瓶蒸し 松茸ごはん 茶漬け) #148 sm37967410 ・牛きつねうどん #127 sm37630297 □BGM・HURT RECORD夕焼けのフォーゲルフルーク/niaシェフの気まぐれ/Large Ark・MusMusdog'n duck jog

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38027484