No Musicアマンドショコラ の作り方/How to make Almond Chocolate
- 2023/03/25 12:05:02 投稿
- 再生数：48
- マイリスト数：0
レシピは概要欄の下にあります↓The recipe is written here↓バレンタイン忙しい人向け簡単 アマンドショコラ（アーモンドチョコ）の作り方＜難易度＞★☆☆☆☆＜必要器具＞ボール ゴムベラ 鍋 温度計 オーブンシルパットorベーキングシート フォーク＜レシピ＞アーモンド 250gグラニュー糖 50g水 20gバター 12.5gスイートチョコレート 300gココアパウダー 適量＜Ingredients＞250g almonds50g granulated sugar20g water12.5g butterSweet chocolate 300gCocoa powder appropriate amount＜作り方＞1アーモンドを軽く、ローストしておく（ほんのり色が付くぐらい）2 グラニュー糖と水を鍋に入れて、115℃まで煮詰める3 2の火を一旦切り、1を入れる（この時、アーモンドは冷えていたら少し温める4 シロップが再結晶するまで、攪拌する5 再び火をつけて、キャラメリゼしていく6 火を止めてバターを入れていく7 6をシルパットorベーキングシートの上にあけていく8 フォークで熱いうちに、バラバラにしていく9 冷ましておく10 キャラメリゼしたアーモンドをボールに入れて、溶かしたチョコレートを絡ませていく（チョコレートを4〜5回に分けて入れる）11 チョコレートが固まるまで、攪拌し、パラパラになったらボールをふり角を取る（ここ大事！）12 10 11を繰り返し行い、最後にココアパウダーを絡ませていく13 ザルにあけて、余分なココアパウダーを落としていく14 エンジョーイ！！