【はじめてカレー投稿祭】幼稚園児でも簡単料理？＃14【牛ほほ肉の欧風カレー】

今回はnamerou様主催の「はじめてカレー投稿祭」に欧風カレーで参加させていただきます。欧風カレーは日本発祥のカレーで、ブラウン系ソースのフランスの煮込み料理をカレーに仕上げた物です。今回のはじめてポイント：ルーから作る、牛ほほ肉カレー【材料】4人前A：ほほ肉の煮込み牛ほほ肉500gニンジン1本マッシュルーム2パック玉ねぎ1個小玉ねぎ8個エシャロット1個マッシュルーム1パック赤ワイン300㏄クレーム・ド・カシス100㏄ローリエ1枚乾燥ブーケガルニ1パック フォン・ド・ヴォー200gフォン・ド・ヴォライユ100g塩4g（肉）＋少々（野菜）コショウ少々強力粉大さじ2オリーブオイル適量B：カレーペースト炒め玉ねぎ2個分ニンニク2片生姜10gホールトマト1個（トマト缶のもの）トマトペースト大さじ1ターメリック小さじ1レッドペッパー小さじ1カルダモンパウダー小さじ1クミンパウダー大さじ1コリアンダーシードパウダー大さじ1パプリカパウダー小さじ1ナツメグ小さじ1/2黒コショウ小さじ1/2シナモン小さじ1オリーブオイル適量C：ブラウンソース強力粉20gバター20gフォン・ド・ヴォー200gフォン・ド・ヴォライユ100g（フォン・ド・ヴォーで代用可）D：最後の煮込みAの牛ほほ肉Aの野菜Aの煮汁BのカレーペーストCのブラウンソースホールトマト1個（トマト缶のもの）トマトペースト大さじ1チョコレート10g（カカオ70％程度）蜂蜜大さじ1塩2つまみ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm42391716