【ST発酵食品祭】石鎚黒茶と焼きおにぎり茶漬け【番外編】
- 2024/01/26 20:00:00 投稿
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今回はカートン箱さん主催「ソフトウェアトーク発酵食品祭」に参加します。ということで、以前から紹介したいと思っていた「後発酵茶」を紹介します。お茶で言われる発酵は微生物を使ってない！？そんなことはないのです。微生物で発酵したお茶もあるのです。しかも日本独自のものもあるなんて面白いじゃないですか？後発酵の解説とその中でも石鎚黒茶を使った焼きおにぎり茶漬けを作っていきましょう！youtube： https://youtu.be/K842kmPE4M4 引用： https://www.aist.go.jp/aist_j/aistinfo/bluebacks/no5/# 料理#後発酵茶#ソフトウェアトーク#解説