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おつかれごはん#185「アルマド」
今回は武装した卵「アルマド」!
長崎県は平戸地域のメニューで、
過去動画のパスティー(sm44442182 )同様、海外の文化が混ざってできた料理です。
といっても似たような料理は実は全国にあるので、
みたことがあるかもいるかもしれませんね。
■材料(2人前)
・すり身 50g
・卵 1個
・食紅 少々
■所要時間
調理時間:40分
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音声:AI VOICE2紲星あかり、紡乃世詞音
立ち絵:星華彩二魔さん
音源:DOVA-SYNDROME
イラスト:いらすとや
機材:Canon EOS R10
編集ソフト:Final Cut Pro
ーーーーーーーーーーーーーーーー
youtube:https://youtu.be/vrKV85pyY4s
X(旧:twitter):@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
おつかれごはん#184「鶏の山椒焼き」
よくある食材でご飯やお酒にあうメニューはやっぱり大事ですよね。
ということで「鶏の山椒焼き」を作ります。
山椒のピリリとした辛さと風味をたっぷり味わえますよ
■材料(2人前)
・鶏もも肉 300g
・塩 少々
・片栗粉 適量
・粉山椒 小さじ1/2~1
・砂糖 小さじ1/2
・ソース 小さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
■所要時間
調理時間:15分
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音声:AI VOICE2紲星あかり
立ち絵:星華彩二魔さん
音源:DOVA-SYNDROME
イラスト:いらすとや
機材:Canon EOS R10
編集ソフト:Final Cut Pro
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youtube:https://youtu.be/7w_Gyt30yio
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
おつかれごはん#183「カラスミそば」
市場で投げ売りされていたボラ子を見つけたので、
高級食材カラスミを作ってみました。
ボラ子平均的な相場 500〜2000円/100g
今回買ったボラ子 1000円/380g
カラスミはシンプルにお酒にあう「カラスミそば」にしてみました。
量は全てお好みで大丈夫です!
■材料
・そば お好みの量
・カラスミ お好みの量
・醤油 少々
・塩 少々
・刻みのり お好みの量
■所要時間
調理時間:カラスミ 1ヶ月
カラスミそば 15分
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音声:AI VOICE2紲星あかり
立ち絵:星華彩二魔さん
音源:DOVA-SYNDROME
イラスト:いらすとや
機材:Canon EOS R10
編集ソフト:Final Cut Pro
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おつかれごはん#182「合鴨のロースト丼」
祝5周年
ゆったりと楽しめるようにリニューアルです。
撮影方法はまだまだ変えるかもです。
合鴨のローストを贅沢にどんぶりに!
和風の味付けと卵黄で濃厚に頂きましょう!
■材料(2人前)
・合鴨もも肉 350g
・しょうゆ 大さじ5
・料理酒 大さじ5
・みりん 大さじ5
・卵黄 2個
・小ネギ 適量
■所要時間
調理時間:3時間半程度
(うち3時間は味をなじませる時間)
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音声:AI VOICE2紲星あかり
立ち絵:星華彩二魔さん
音源:DOVA-SYNDROME
イラスト:いらすとや
機材:Canon EOS R10
編集ソフト:Final Cut Pro
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
「花びら餅」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.47
年末年始の新年を祝う和菓子と言ったら、「花びら餅」
ほんとこの時期、長くても1月中くらいしか
和菓子屋さんでもなかなかお見かけしない関西発祥の和菓子ですが、
他の地域では出現度が低い和菓子です!
初めて知った方はぜひこの機会に探してみてはいかがですか?
■ 材料
求肥
・白玉粉 100g
・砂糖 100g
・水 200g
・食紅 少々
・片栗粉
味噌あん
・白餡 50g
・白味噌 大さじ1弱
味噌の量は調節してください
砂糖を足しても大丈夫です
ごぼうの甘煮
・ごぼう 1/3本
・砂糖 50g
・水 50g
レンジで求肥を作る方法の動画:sm42569617
大福ですが、作り方は同じです
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youtube:https://youtu.be/bH9htazP0RY
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おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
サムネ立ち絵:橙狼 様
音源:DOVA-SYNDROME
音声:VOICEROID2 紲星あかり
おつかれごはん#181「パスティー」
今回は見た目クリスマスにも使えそうな、
いろんな文化が混ざり合った料理「パスティー」を作っていきましょう!
パスティーは昔は一般の人は食べれない高級料理
それが今では長崎の地元の名物メニューになっています。
今回は鶏ガラスープで作りましたが、より高級感を出すなら、
フカヒレスープやスッポンスープなんかもオススメですよ
■材料(2人前)
・鶏もも肉 100g
・もやし 100g
・長いも 50g
・しいたけ 20g
・にんじん 20g
・ゆで卵 1個
・鶏がらスープ 小さじ1/2
・水 200mL
・塩 1g
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・パイ皮 1枚
・卵黄 1/2個
■所要時間
作業時間:20〜30分程度
youtube:https://youtu.be/HkJThIB2OwU
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手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#180「フィッシュカツ」
前回の予告通り、今回は徳島の料理「フィッシュカツ」を作っていきましょう!
徳島では一般的で、大阪でも売られているところもあるフィッシュカツ
簡単美味しく、しかもヘルシーでスパイシーなローカルフード!
アレンジもたくさんできる料理ですよ。
■材料
・白身魚のすり身 200g
(または切り身)
・玉ねぎ 半玉
・砂糖 小さじ1/2
・塩 少々
・パン粉 適量
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/FKL0NQOhQrM
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おつかれごはん#179「だし巻き卵」
今回は空前の卵焼きブームに乗りまして「だし巻き卵」を作っていきましょう!
実は甘めの卵焼きの方が好きですが、焦げやすくてなかなか難しいのです。
なので、練習にも最適かつ材料もシンプルなだし巻きを作っていきます。
まだ目指す卵焼きができていないので、今の腕前を楽しんでもらえればと思います。
目指すは焼き目のないふんわり卵焼きです!
■材料(1〜2人前)
・卵Mサイズ 3個
・白だし 小さじ2
・水 大さじ1
■所要時間
作業時間:10分程度
youtube:https://youtu.be/udcKk6L8HLU
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おつかれごはん#178「さば南蛮」
今回は和風タルタルソースをつけた「さば南蛮」を作っていきましょう!
冬になると脂がのって美味しいサバ。
そんなサバのうまみを逃さない調理法が揚げ!
でも、ちょっと重くなってしまいがち。
そんな悩みを解決するのが「さば南蛮」
ふっくら美味しく、酸味で食べやすい
さらにお手製タルタルでなめらかに。
おいしさたっぷりのレシピです。
■材料(2人前)
・サバ 350g
<A>サバの臭み消し用
・料理酒 大さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1
・卵 1個
・薄力粉 大さじ2
・揚げ油 適量
<B>南蛮タレ
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
<和風タルタルソース>
・ゆで卵 2個
・梅干し 1〜2個
・大葉 2枚
・マヨネーズ 大さじ2
・かつお節 2g
・サラダ菜 2枚
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/1bAjl5uw_T4
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おつかれごはん#177「稲取肉チャーハン」
静岡県は伊豆半島にある稲取のB級グルメ「肉チャーハン」を作っていきましょう!
普段家にある食材でも作りやすく、かつそこまで大変じゃない料理。
馴染みある料理の組み合わせだかこその、
なぜかやみつきになっちゃうお味!
本場を少しアレンジして、家でも作りやすいく
食べやすいお味にしてみました!
■材料
・キャベツ 200g
・ほうれん草 30g
・豚バラ 80g
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/4
・おろしにんにく チューブ1cmくらい
・水溶き片栗粉
・ごはん 250g
・卵 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/vNHz_6oqetk
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「抹茶栗きんとん」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.46
秋の味覚といえば、くり、さつまいも!
くり、さつまいもを使った料理として、
おせちに使われる栗きんとんがありましすよね。
甘く滑らかで美味しい栗きんとんをちょっとアレンジ。
和菓子の一品に仕上げます。
■ 材料(10個分)
・栗の甘露煮 くり 10個
シロップ 80g
・さつまいも 200g
・砂糖 20g
・みりん 大さじ1
・抹茶 大さじ2
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youtube:https://youtu.be/Z9PFQwAc00A
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おつかれごはん#176「ごまだしうどん」【ニコ食フェス2024秋:麺】
寒くなってきましたので、とっても優しいおうどんで温まりませんか?
ということで、大分県の郷土料理「ごまだしうどん」を作っていきましょう。
郷土の家庭料理ということで、
家庭、地域によってレシピも大きく変わるのが「ごまだし」
今回はちょっと濃いめのレシピにしてますので、
殺菌した瓶などに入れると冷蔵で2ヶ月程度は保つと思います。
お魚が安くなったら、作ってみてはいかがでしょう。
■材料
・サカナ 250g
・炒りごま 50g
・料理酒 50mL
・みりん 50mL
・しょうゆ 100〜150mL
・砂糖 お好みの量
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/2e5AelrEeGE
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おつかれごはん#175「肉豆腐」
気温が上がったり、不安定な時期ですね。
こういう時は元気が出るお肉と温まるもので身体をしっかり休ませるのが一番です。
ということで「肉豆腐」を手作りしていきましょう!
肉豆腐はすき焼きと同じように明治時代になってから誕生した料理。
冬の食べ物で、甘めのタレとお肉との相性抜群です。
お肉が固くならない方法もありますので、
楽しんでいってくださいね。
■材料(2〜3人分)
・牛肉 300g
・玉ねぎ 1.5個
・しめじ お好みの量
※えのきや椎茸の方がおすすめです
・春菊 お好みの量
・醤油 大さじ5
・酒 大さじ4
・みりん 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・水 100mL
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/AwfOswjPA2s
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おつかれごはん#174「さつま揚げ」
「さつま揚げ」を手作りしていきましょう!
さつま揚げは白身魚のすり身を揚げたもの!
でもでもこの準備が大変なのです。
今回は、ちょっと便利なものを使って
出来立てのさつま揚げ食べてみませんか?
今回、大和芋を加えていますが、
入れると柔らかくふわふわに
入れないとしっかりしたさつま揚げになるので、
そこはお好みにしてくださいね。
■材料
・白身魚のすり身 250g
・大和芋 0〜30g
・にんじん 50g
・ごぼう 40g
・その他入れたいもの
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/flFFIsEVGNs
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「かんころ団子」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.45
秋の味覚、さつまいも!
そんなさつまいもだけで作れる郷土菓子、長崎は五島列島の「かんころ団子」を作っていきましょう!
さつまいものいろんな食感、
さつまいも本来の甘さを楽しめる、お菓子ですよ。
お好みであんこを混ぜたり、きな粉を振っても美味しいですよ
冷めると皮がかなり硬くなるので、せいろやレンジで温めなおして食べてくださいね^^
■材料
・さつまいも 小1本
・さつまいもパウダー 200g
・水 200g弱
※ホクホク系のさつまいもがおすすめです。
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youtube:https://youtu.be/NG9oW4NXnkk
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おつかれごはん#173「デビルビーフ」海軍飯
久しぶりの海軍飯!
日本の海軍は立ち上げ当初、とある理由から船も料理も他の国を参考にしてました。
なので、洋食です!
普段洋食を作らないのでうまくできるか心配ですが、
月末にはハロウィーンもありますし、それっぽい料理ですよね
■材料
・牛ブロック 400g
ソース
・牛脂 15g
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・ピクルス 2本(あれば、動画は無しです)
・小麦粉 小さじ1
・トマトペースト 適量
・固形スープ 1個
・ローリエ
・タイム
■所要時間
作業時間:90分程度
youtube:https://youtu.be/67A2P86Rp_w
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おつかれごはん#172「太刀巻」
タチウオをお安く買うことができました!
タチウオ臭みもなく、淡白で、塩焼きでもかなり美味しいお魚ですが、
今回は、愛媛県は宇和島の郷土飯「太刀巻」を作っていきましょう。
ちょーっと大変なこともありますが、
お店の方に頼んだり、家庭できる簡単調理にしているので、
家で作ることもできるかも、です!
甘辛だれとタチウオの淡白な美味しさが
とっても合う料理ですよ。
■材料
・タチウオ 2尾
調味料
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・おろし生姜 少々
■所要時間
作業時間:10分程度(魚を捌いたあと)
youtube:https://youtu.be/N54hMCnloxQ
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おつかれごはん#171「かしわ飯」
ご飯を炊いた後からでも作れる混ぜご飯。
今回は、そんな福岡の郷土料理「かしわ飯」を作りましょう。
出来立てが美味しいですが、
冷めても美味しく、おにぎりも合います!
作り方もとっても簡単なので、たくさん作って
出来立てとお弁当用で2つ作ってはいかがですか?
■材料
・鶏もも肉 200g
・ごぼう 60g
・にんじん 60g
・干し椎茸 3〜4枚
・ごま油
・小ネギ お好みで
調味料
・椎茸の戻し汁 大さじ4
・砂糖 小さじ4
・みりん 小さじ4
・醤油 小さじ4
■所要時間
作業時間:30分程度
youtube:https://youtu.be/PZJoK47bah4
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「あんまき」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.44
リニューアルなので、和菓子動画初投稿ですw
さて「あんまき」を手作りしていきましょう!
旅行の際、乗り換えの豊橋駅で藤田屋の大あんまきをよく買いました!
JRのホームから名鉄のホームへの移動の時にあんまき売り場の前を通るので、少し小腹が空いてる時にすぐに買っちゃいました。
かなりのボリュームなので、一個で十分満足できるんです。
本家のおいしさはもちろんですが、遠く離れた今はなかなか食べる機会もありません。
実はそこまで難しくないので、あんまきを作りましょう!
■材料
・ホットケーキミックス 150g
・牛乳 100mL
・卵 1個
※ホットケーキミックスの作り方を参照してください
※上記に白玉個20gを混ぜてるともっちりした生地になります
・あんこ
・その他お好きなもの
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youtube:https://youtu.be/00mgsaalNpo
この方のチーズあんまき、カスタードあんまきのレビューがめっちゃ面白いのでおすすめですhttps://kakuyomu.jp/works/1177354054885091838/episodes/1177354054885143407#:~:text=しかし、%20池鯉鮒%20ちり,元となっている%E3%80%82
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おつかれごはん#170「紅茶豚」
季節の変わり目。
こういう時には体調を崩しやすいです。
そんな時は栄養満点で、しかも臭みをない美味しい豚肉が最適です。
では、「紅茶豚」を食べましょう!
紅茶豚ってなんかかっこいいですよね。
■材料
・豚肉 400g
・紅茶 500mL〜1L
タレ
・豚の茹で汁 200mL
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
お好みで卵
■所要時間
作業時間:100分程度
youtube:https://youtu.be/JO2kADa9SCQ
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おつかれごはん#169「ビックアジフライ」
大きな「アジフライ」を食べましょう!
アジは刺身やなめろう、塩焼きなんでも美味い!
でもやっぱりアジフライは、欠かせません。
みなさんは、何をつけていただきますか?
■材料(2人前)
・アジ 2尾
・卵 1個
・薄力粉 大さじ4
・水 大さじ2
・パン粉 適量
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/W5nwqrttOik
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おつかれごはん#168「なすのそぼろあん」
夏から秋にかけて、なすがとっても美味しい季節!
簡単に作れる「なすのそぼろあん」でご飯を美味しく食べませんか?
■材料
・なす 2本
・豚ひき肉 100g
・長ネギ 少々
・薄力粉 適量
・ニンニク 1かけ
・生姜 1かけ
調味
・水 100mL
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1(4倍濃縮の場合)
・水溶き片栗粉
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/W5nwqrttOik
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「抹茶ヨーグルトケーキ」手づくりお菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.43
和菓子ではなく、今回は洋風に
「抹茶ヨーグルトケーキ」を手作りしていきましょう!
抹茶が余っていたのです。
ということで消費メニューです。
抹茶で寒天ってのも美味しいのですが、夏の暑い時期には酸味のある洋菓子なんてのも美味しいのです。
ということで、ヨーグルトを使ってテーカロリーで甘さ控えめ、爽やかなケーキにしていきましょう。
■材料
・無糖ヨーグルト 400g
・生クリーム 150mL
・砂糖 40g
・抹茶 6g
・ビスケット 100g
・バター 50g
・飾り用の抹茶 適量
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youtube:https://youtu.be/V6yD0BBwGaY
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おつかれごはん#167「とうもろこしのスティックスナック」
簡単、ちょこっとつまめるおつまみ
「とうもろこしのスティックスナック」を作っていきましょう!
夏のとうもろこしは新鮮で甘くて、プチッとした食感がたまりません。
茹でたり、レンチンしてそのまま食べても最高に美味しいですし、
醤油をつけて焼いたり、揚げてかき揚げってのもいいですよね。
他にももっと別の形でとかんがえ、
食べやすいスティック上のおつまみにしてみました。
今回は2種類味付けを用意しましたが、
青のりをかけたり、マヨをつけたりなど、
いろんなアレンジもできる一品ですよ。
あと、本当はもっととうもろこしのお話をしたかったのですが、
しっかりやると半端なく時間がかかってしまうので、今回は概要だけですよ^^
■材料
・とうもろこし 1本くらい
・薄力粉 適量
・揚油 少量でも大丈夫です!
・お好みの味付け
■所要時間
作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/BrRw7DjHuSk
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おつかれごはん#166「ラーメンサラダ」
スルッと食べられるメインのお料理第2弾。
ということで、今回は北海道の居酒屋の定番前菜メニュー「ラーメンサラダ(略称:ラーサラ)」を作っていきましょう。
醤油ラーメン、豚骨ラーメン・・・
最後の言葉がメインを表すとしたら、
ラーメンサラダはラーメンの乗ったサラダ!
つまり、サラダがメインであくまでも具材なのです。
ラーサラはサラダなので、たっぷりお野菜も取れるし、
アレンジでしっかりお肉などタンパク質も取れちゃいます。
何よりも暑い日でもスルッと軽く食べられることがいいですよね。
居酒屋メニューなので実際には冬でも出ますが、
食事の最初でも軽く食べれるそんな料理をご紹介します!
■材料2人分
・中華麺 2人前
・レタス 1/2玉
※リーフレタス等でも大丈夫です
・トマト 好きなだけ
・ハム 好きなだけ
・とうもろこし 好きなだけ
・かいわれ大根 1パック
・豚肉 200〜300g
ドレッシング
・ごま 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・お酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
■所要時間
作業時間:40分程度
youtube:https://youtu.be/XFICT7DWXZY
twitter:@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶:series/77190
おつかれごはん:series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか?:series/155691
立ち絵:星華 彩二魔 様
イラスト:AWD kitchen
音源:DOVA-SYNDROME
音声:AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
おつかれごはん#165「鶏飯」
夏バテした時、飲みすぎた時、色が細くなっている時でも
スルッと食べられ郷土料理
鹿児島県は奄美大島の「鶏飯」を作っていきましょう。
鶏飯、郷土料理の中でも有名で、しかも結構食べたことがある方も多いのではないでしょうか。
そんな鶏飯、歴史は長いのですが、お客様方が想像する今の形になってからはそこまで古いというわけではないのです。
今回はそんな鶏飯を振り返りつつ、美味しい鶏飯を作っていきましょう。
具材は多いので大変ですが、既製品もあるので、そういったものを活用しながら作ってみてくださいね。
暑い時にはスープを冷やして冷製で食べても美味しいですよ!
■材料
・干し椎茸 4枚
・砂糖 大さじ2
・酒 小さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・椎茸の戻し汁 200mL
・パパイヤ漬け 適量
※たくわんでも可
・卵 2個
・鶏肉 1枚
・刻み海苔 お好みで
・小ネギ お好みで
■所要時間
作業時間:40分程度
youtube:https://youtu.be/pD48Agn1pcY
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おつかれごはん#164「やたら」
今回は、長野は北信地方の郷土料理「やたら」を作っていきましょう。
「いやー、こんな暑い時にはやたらと食べたくなりますよね、あれ」
「やたらめったら野菜を切っちゃってですねー」
「やたら美味いんで、お酒が進んじゃってねー、ははは」
そんな話があったのか、どうかはさておき、
夏野菜をたっぷり消費でき、今の時期にぴったりなメニューなのです!
「山形だし」と同じ、ごはんだけじゃなくいろんなものにも合いますよ。
唐辛子はお好みの量入れてくださいね。
全部混ぜ合わせてから1時間くらいおくとしっかり味がなじみますよ。
■材料
・なす 2本
・きゅうり 2本
・みょうが 2個
・青唐辛子 1本くらい
※お好みのからさに調節してください
・大根の味噌漬け 30g
・塩 適度に
■所要時間
作業時間:15分程度
味馴染みで1時間ほどおくといいかもです。
youtube:https://youtu.be/wReszqdIFEo
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おつかれごはん#163「キスの天ぷら」
今回は、「キスの天ぷら」を作っていきましょう。
キスを釣りに船釣りに挑戦しました。
お誘いいただいたみおみっくさん(user/12966580 )はじめ、
ご一緒された方、ありがとうございます!
釣りのシーンについてですが・・・
もうそんな余裕がなくて、撮ってませんでした
釣りも2回目ですし、船釣りなんて初めて。
目の前のことに集中しちゃいますよねw
釣りのシーンについては他の方の動画をお楽しみに!
さて、釣ったキスの一部を天ぷらにしてみました。
定番ですが、やっぱりこれってものもたまにはいいですよね。
■材料
・キス お好みの量
・てんぷら粉
・てんぷら粉に入れる水
・油
■所要時間
作業時間:15分程度(捌く時間次第で+α)
youtube:https://youtu.be/KQEvNnobBe8
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「どら焼き」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか?vol.42
手作り和菓子42回目は「どら焼き」を作っていきましょう。
あの国民的アニメのおかげでとっても身近な和菓子といえば、どら焼き。
実はいろんな姿を経て、今の姿になったのです。
こんな一般的な和菓子の動画が遅れたのは、
りおんさんが、単純に鉄板で焼く系の和菓子を作るのがあまり得意ではないということと、
ずぅぅっとあるものを作ろうと思ってたのが、
伸びに伸びてしまったからです。
新しい道具も手に入れて
まだまだ使いこなせてはないですけども
これからもっと素敵な焼き系の和菓子にも挑戦していきたいですね。
ちなみに、
前回の塩あんこ(sm43934821 )
甘めが好きな方はホイップ、
濃厚系が好きな方はバターなど挟むと
色々とアレンジもできますよ。
■材料
・薄力粉 150g
・卵 2個
・砂糖 100g
・はちみつ 大さじ1.5
・サラダ油 大さじ1
・重曹 小さじ1/3
・みりん 大さじ1
・水 〜50mL
・あんこ お好みの量
焼印製作:タイガー刻印製作所 (https://tigerkokuin.com)
焼印イラスト:悠戯さん (im10706873 )
X(旧:twitter):@lycaon_kitchen
youtube:https://youtu.be/mIZnV6ma_EU
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音声:VOICEROID2 紲星あかり
おつかれごはん#162「もずく丼」
給食といえば、地元の食材や郷土料理が出ることもありますよね。
今回は沖縄の学校給食で人気のメニュー「もずく丼」を作っていきましょう。
もずくといえば、三杯酢につけたもずく酢が一般的です。
もずくはミネラルやビタミンも豊富な栄養食材ということで健康を気にして食べる方も多いのではないでしょうか。
でももずく酢って好き嫌いが出ると思うのですよ。
子どもにとっては酸っぱいし、ちょっと磯臭さが出たりと。
そんなもずくをたっぷり使うのに、学校給食で人気なのがもずく丼。
しかも作るのが簡単!
ということでだんだんと家庭に広がったと言われています。
今回は、そんな美味しく栄養価も高いもずく丼を紹介します。
■材料(2〜4人分)
・もずく 100g
・合挽肉 100g
・玉ねぎ 90g
・コーン 50g
・にんじん 50g
・小松菜 50g
・おろし生姜 小さじ1
・醤油 小さじ2
・みりん 小さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・豆板醤 少々
・塩 少々
・白だし 大さじ1
・水 90g
・ごま油
・片栗粉
・ご飯
■所要時間
作業時間:15分程度
youtube:https://youtu.be/pLNpc7aBcQ0
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おつかれごはん#161「北京飯」
がっつり美味しい「北京飯」を作っていきましょう。
北京といえば、何を思い浮かべるでしょうか?
中国の首都かな?オリンピックもありましたよね?
はい、すみません。
今回は全く関係がないのです。
愛知県安城市で生まれ、安城市で育ったローカルフード
それが北京飯なのです。
がっつりでふわふわ
小さなお子様でも好きになっちゃう甘めのお味
体験してみてはいかがでしょう!
■材料
・豚肉 100g
※動画ではロースですが、ヒレでもお好み部分で大丈夫ですが、
揚げるので脂多すぎない方がいいです。
・ご飯 お好みの量
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・生姜 お好みで
・ニンニク お好みで
・卵 2個(衣用とメイン)
・片栗粉
■所要時間
作業時間:50分程度(漬け時間30分含む)
youtube:https://youtu.be/QkVUMmkJwRU
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おつかれごはん#160「広島お好み焼き風お好み焼き」
広島のお好み焼きが食べたい!!
そんな時もありますが、あれ大変なんです!
今回は、そんな時にそれっぽく作れちゃうレシピを紹介します。
材料は普通のお好み焼きと同じ!
大きなホットプレートなんて入りません。
小さなフライパンがあれば大丈夫なのです。
外で食べるのも最高ですが、 家でたっぷり作ってみても面白いですよ
■材料
・キャベツ 140g
・ネギ お好みの量
・天かす お好みの量
・もやし お好みの量
・豚バラ お好みの量
・中華麺 半玉〜1玉
・卵 1個
生地
・小麦粉 大さじ2
・水 大さじ3
・かつお節 お好みの量
・お好みソース 好きなだけ
お好みで青のり、かつお節、マヨネーズなど
■所要時間 作業時間:20分程度
youtube:https://youtu.be/rs9vdY8b8WU
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