おつかれごはん#135「鶏とさつま芋の甘酢炒め」
- 2023/10/13 20:00:00 投稿
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秋が旬で、甘さが美味しいさつま芋！今回はそんなさつま芋を使った主菜メニュー「鶏とさつま芋の甘酢炒め」を作っていきましょう！ちなみに過去動画の「豚肉とさつま芋の甘辛炒め( sm37809855 )」のアレンジメニューです。甘酢にすることで、濃い目のお味ですが、さっぱり食べることができ、さらにご飯にとっても会うので、ぜひ新米に合わせてみてくださいね。＜調理ポイント＞１．さつま芋とれんこんは弱火でじっくり揚げるとホクホクに 中火で揚げるとカラッした食感になるので、 お好みの食感に合わせて、揚げてみてください。２．れんこんは切ったら水につけ、しっかり水を拭き取ってから 揚げてくださいね（油が飛び跳ねてしまいます）３．時短したい時は、さつま芋とれんこんはレンジ加熱し、 水気を拭いて表面だけ揚げれば、OKです。■材料（２〜３人分）・鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）・さつま芋 ２５０ｇ・れんこん ２００ｇ・片栗粉 ・いりごま お好みの量たれ・砂糖 大さじ２・水 大さじ１・醤油 大さじ２・酢 大さじ１ ※米酢、穀物酢、米黒酢お好みのお酢を使ってください■所要時間作業時間：３０分程度youtube： https://youtu.be/CMNGVF9RtNgtwitter ：@lycaon_kitchenりおんの和風喫茶：series/77190おつかれごはん：series/155690手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691立ち絵：星華 彩二魔 様イラスト：AWD kitchen音源：DOVA-SYNDROME音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE