【マカダミアナッツ＆チョコ】フランスパンはオーブンレンジの使い方が9割
- 2025/02/15 14:25:04 投稿
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『マカダミアチョコのクッペ』4本分 ・準強力粉：288g(リスドォル使用) ・純ココアパウダー：12g ・塩：6g ・ドライイースト：2g(生の場合4g) ・モルトシロップ：1g ・水：222g ・チョコレート：70g ・マカダミアナッツ：70g 焼成： ①加熱方式：加熱水蒸気で最高温度設定300℃／10分 ②加熱方式：オーブン（スチームなし）に切り替えて230℃／20分