【あこがれのパンをおうちで】本格クロワッサンの作り方｜テロップとナレーションで分かりやすい
- 2025/02/20 10:04:03 投稿
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今回は『クロワッサン』オーバーナイト法で作ります。 生地を前日から冷やしておくことで、バターを折り込みやすくするレシピです。『クロワッサン』６個分 ・準強力粉：250g（リスドォル使用） ・塩：5g ・きび糖：32g ・ドライイースト：3g ・牛乳：50g ・水：80g ・無塩バター：12g ・無塩バター（折り込み用）：135g ・色付け用卵：少々