【STオクトーバーフェスト2025】幼稚園児でも簡単料理？＃37【ラパン・ア・ラ・クリーク】
- 2025/09/26 21:41:04 投稿
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なかむらいつき様主催の『STオクトーバーフェスト2025』に参加します。お題のビールには伝統的なランビック・クリーク、料理にはそのビールを使った家ウサギのクリーク煮を選んでみました。ベルギーのビールと料理に目を向ける機会になれば幸いです。【材料】2人前ウサギ400gチェリージャム50g干しプルーン6個ニンジン1本エシャロット1個フォン・ド・ヴォライユ200g※動画ではコンソメ・ドゥーブルで代用ニンニク2片バター10gオリーブオイル大さじ1ほど塩コショウ乾燥ブーケガルニ1袋ローズマリー1本＋2本（飾り付）マリネ： クリーク200mlクレーム・ド・カシス大さじ2シナモンスティック1本八角１個タイム2枝ローリエ2枚黒コショウ粒1g（30粒ほど）ルー ： バター30g小麦粉30g