おつかれごはん#217　「ちゃんちゃん焼き」【北海道石狩地方】

旬の秋鮭とたっぷりのお野菜を食べれる料理「ちゃんちゃん焼き」を作っていきましょう！ちゃんちゃん焼きは北海道は石狩地方の漁師飯と誕生した郷土料理。漁から帰ったあと港で鉄板の上で、鮭とお野菜、味噌だれをたっぷりかけて作ったのが始まりと言われています。ちゃっちゃと作れる鉄板でちゃんちゃん鳴らしながら作ったから「ちゃんちゃん焼き」今回はりおんさん風のポイントを紹介しますね。なお、今回は野菜が２５０g取れる計算で作っています。その分、水分が出るので、最初から蒸し焼きで作ると、スープ並に水分が出ますよ。■材料（１人前）・生鮭　　　　１切れ・キャベツ　１５０g・たまねぎ　　３０g・にんじん　　２０g・しめじ　　　５０g・バター　５〜１０g味噌だれ・みそ　　大さじ１・砂糖　　小さじ１.５・料理酒　大さじ１・みりん　小さじ１■所要時間調理時間：１５分程度ーーーーーーーーーーーーーーーー音声：AI VOICE2紲星あかり立ち絵：星華彩二魔さん音源：DOVA-SYNDROMEイラスト：いらすとや機材：Canon EOS R10編集ソフト：Final Cut Proーーーーーーーーーーーーーーーーyoutube： https://youtu.be/dQkHusmrZGsX (旧：twitter)：@lycaon_kitchenりおんの和風喫茶：series/77190おつかれごはん：series/155690手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691

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