【とり料理祭2026冬】幼稚園児でも簡単料理？＃40【鳩のサルサ・ギオッタ】
- 2026/02/08 21:57:04 投稿
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ちきんすてーき処様主催の「とり料理祭2026冬」参加動画として、鳩のサルサ・ギオッタを作りました。サルサはソースのイタリア語なので、イタリア風のソースです。ギオッタは野生の鳩と合わせるのが定番なので、狩猟鳩を入手したつもりですが、実際に手に入った物は養殖鳩っぽいです。【材料】2人前鳩1羽ニンニク1片鶏レバー100gアンチョビー1切れ生ハム30gジュニパーベリー小さじ1レモンの皮1/8個分赤ワイン100ml白ワイン100mlワインビネガー大さじ1オリーブオイル適量ケッパー大さじ1ローズマリー1枝分の葉塩適量黒コショウ適量ブランデー大さじ1イタリアンパセリ適量