オレンジと紅茶のタルトの作り方
- 2026/04/23 20:37:06 投稿
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オレンジと紅茶の黄金コンビを使った爽やかな柑橘タルト。動画では清見オレンジを使っていますが、お好きな柑橘なんでもＯＫ。コンポートにして皮ごと食べられる品種がいいかも。◆生地の詳しい作り方はこちら↓ https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Q ◆ほかの柑橘タルトはこちら↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLqzEvz_c8chrME8LTHWuyghAcXAfwKKI_ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【材料】18㎝タルト型━━ タルト生地 ━━※詳しくは上のタルト生地動画を参照無塩バター 50g粉糖 35g（グラニュー糖でも可）全卵 8g薄力粉 85g全粒粉 10gアーモンドプードル 5g紅茶茶葉 4g※粉類をまとめる場合：薄力粉100gでも可━━ アーモンドクリーム ━━無塩バター 50gグラニュー糖 30gアーモンドプードル 50g全卵 50g紅茶茶葉 4g━━ オレンジコンポート ━━オレンジ 2個水 300mlグラニュー糖 80gオレンジリキュール 5ml（あれば）━━ クランブル ━━無塩バター 20g薄力粉 20gアーモンドプードル 20gグラニュー糖 20g━━ ナパージュ ━━コンポート液 50mlグラニュー糖 10g※小鍋で煮溶かして使用━━ 飾り付け ━━粉糖・ピスタチオ・紅茶茶葉※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用) https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/BGMhttps://www.epidemicsound.com