河内晩柑タルトの作り方

和製グレープフルーツとも呼ばれる、初夏～夏が旬の河内晩柑のタルト。サワークリームを使って酸味と甘みのバランスよく仕上げました。ほかの柑橘でも同じレシピで作れます。◆生地の詳しい作り方はこちら↓ https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Q ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【材料】18㎝タルト型━━ タルト生地 ━━※詳しくは上のタルト生地動画を参照無塩バター　50g粉糖　35g（グラニュー糖でも可）全卵　8g薄力粉　85g全粒粉　10gアーモンドプードル　5g※粉類をまとめる場合：薄力粉100gでも可━━ アーモンドクリーム ━━無塩バター　50gグラニュー糖　30gアーモンドプードル　50g全卵　50gサワークリーム　30g━━ 河内晩柑 ━━河内晩柑　2個━━ ホイップ ━━サワークリーム　50gグラニュー糖　10g生クリーム　100g━━ ナパージュ ━━水　50mlグラニュー糖　30g※小鍋で材料入れて煮溶かして使用━━ 飾り付け ━━タイムBGM https://www.epidemicsound.com

http://www.nicovideo.jp/watch/sm46378306