【2分間で考える科学】おいしいを科学する！
- 2017/12/28 08:00:00 投稿
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微生物の活動を使って食品をつくる化学反応を『発酵(はっこう)』と呼んでいます。発酵の研究することは，化学と生物学と食品など，さまざまな分野に広がっていきます。発酵について1分で考えて，1分で実験について説明します。2017年最後の更新です。良いお年をお迎えください。この動画はジュニアドクター育成塾事業の紹介動画を短縮したものです。
微生物の活動を使って食品をつくる化学反応を『発酵(はっこう)』と呼んでいます。発酵の研究することは，化学と生物学と食品など，さまざまな分野に広がっていきます。発酵について1分で考えて，1分で実験について説明します。2017年最後の更新です。良いお年をお迎えください。この動画はジュニアドクター育成塾事業の紹介動画を短縮したものです。