タグ 発酵 が登録されている動画 ： 46 件中 1 - 32 件目
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3分でわかる激臭缶詰、シュールストレミングの歴史
Xとピクシブで当チャンネルのイラストを募集しています
Xの場合は「＃ディッカー・マックス」 ピクシブの場合は「ディッカー・マックス(動画投稿者)」
というタグをつけて投稿してください。 動画の最後にご紹介します
※AIによる立ち絵の無断学習によって 作成したイラストはご紹介できません
臭豆腐をボロボロ日本語で作る【VOICEROID 東北イタコ】
莧（ヒユ）で臭豆腐を作ってみましたわ。台湾では普通臭豆腐を食べたいならば、お店で料理したやつしか買ってない、家で自作なんてしませんわ。今回色々調べたところ、作り方についての情報が非常に少なくて、その少ない情報の中でさえ錯綜していて、手順も材料もはっきりしていないですわ。ですので先に言っておきますが、自家製の発酵食品はいつも危険が伴い、同じ作り方でも環境など原因で違う結果になりえるので、胃に自信がない人は真似しないでくださいね。
材料：
莧（ヒユ）、米の研ぎ汁、干しエビ、板豆腐
調味料：
とろみ醤油
●動画リンク：
Youtube→https://www.youtube.com/watch?v=UnckifsX3j0
Niconico→https://www.nicovideo.jp/watch/sm44225766
●立ち絵、挿し絵：
夏っぽい東北イタコ立ち絵（宙ノくじらさん）
●音楽、効果音：
Little Prelude and Fugue（Sir Cubworthさん）
｜ボロボロ日本語シリーズ｜
mylist/69207343
【言靈の幸ふ國】身の周りのものを大切にする[桜R6/10/25]
![【言靈の幸ふ國】身の周りのものを大切にする[桜R6/10/25]](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/44250624/44250624.40823323)
佐波優子が国語の安全保障を探究していく「言靈の幸ふ國」。今回は、『初等科理科』(ハート出版)の中から「甘酒とアルコール」をご紹介しながら、身近な「不要な存在」が実は様々に有用なものを作り出していることを実験で学ぶ、体験と実感についてお話していきます。
語り部：佐波優子（戦後問題ジャーナリスト）
◆チャンネル桜の人気番組「闘論！倒論！討論！」支援会員募集！
「がんばれ！『闘論！倒論！討論！』」会員 お申し込みはこちらから
http://www.ch-sakura.jp/1636.html
◆ウイグル「ジェノサイド」国会議員アンケート・集計結果
http://www.ch-sakura.jp/1633.html
◆有料番組 ch桜大学開校！
https://sakura-daigaku.jp/
◆チャンネル桜・別館
https://www.youtube.com/channel/UCGbSDhzR4hbRAmSuRK-z_ng
※チャンネル桜では、自由且つ独立不羈の放送を守るため、『日本文化チャンネル桜二千人委員会』の会員を募集しております。以下のページでご案内申し上げておりますので、全国草莽の皆様のご理解、ご協力を、何卒宜しくお願い申し上げます。
http://www.ch-sakura.jp/579.html
◆チャンネル桜公式HP
http://www.ch-sakura.jp/
【第四回10秒動画祭】パン生地における一私見 ～ゆかりキッチン番外編８
祝・第四回10秒動画祭！
(告知動画→ sm43609818)
そして何故にこんなネタを思いついてしまったのか、ｺﾚｶﾞﾜｶﾗﾅｲ
「いいね」の中身に賛同できる場合はぜひともコメントで教えてくださいませ
異論ある場合もコメントで教えてくださいませ(ﾟ∀ﾟ)
普段は料理やゲームや旅行やダジャレなど割と節操なく動画作ってます
・ゆかりキッチン（series/165962） ←本シリーズ
前：鶏唐的なサムシング（sm43453314）
・ゆかりキッチン・プチ（series/388293） ←サブシリーズ
・きりたん& al.のゲーム実況(series/223053)
・VOICEROIDクソダジャレ部（series/248252）
・あかりのふらっと探訪記（series/320229）
・我が家のボイロの気ままにグルメ（？）（series/391509）
・それ以外のやつ(series/350456)
小林製薬の紅麹事件は伝統食文化の破壊。これを怖がったり看過すれば次は何でも来る。
小林製薬の紅麹問題が連日報道されています。
まるで小林製薬が悪者、紅麹に毒が入っていた、と言うような報道ですが、
本当にそうなのでしょうか？
今のところ厚労省も原因は不明、因果関係も不明と言っています。
この段階でまるで犯人のように報道してしまうことは危険です。
原因物質が不明の「紅麹」が犯人扱いされるなら、
すでに原因物質が判明している生卵やお刺し身は、
いつ犯人に仕立て上げられてもおかしくないのですから。
今回の件を看過することは、日本の伝統的食文化の破壊に加担することに等しいと思っています。
まじでヤバい。
小林歯科 紅麹 スケープゴート ジェノサイドだった #毒ワクチン 効果を阻止するものは排除
小林歯科 紅麹 スケープゴート ジェノサイドだった
8年間も販売しているのに その間 体調不良は一切報告なし
ブログ https://3306.jugem.jp/ 立ち寄ってくださいね ふわっち https://whowatch.tv/profile/me この動画良かったと思えましたら 少光でも結構ですのでご送光お願いします 個我臭がすると霊験が発揮しなくなるので お礼はあえてしません ご了承ください 皆様の善意が新たな縁を生み出します 送光を行う際の光の大小は重要ではありません 少光でも定期的に光を届けることが、寄光者にとっても社会にとっても大きな意味を持ちます。定期的な送光は、送光者自身に対してもポジティブな効果をもたらしますあなたの光を送るメリットは他者を助けることで得られる自己満足感や社会的評価の向上、さらに健康（免疫力向上）への良い影響を享受できます 光の循環が世を清浄に あなたは高次へと誘なわれます #送光で次元上昇 https://www.nicovideo.jp/watch/sm44558466?ref=garage_share_other OFUSE お布施 投げ銭 投げ光 投光 https://ofuse.me/6d4d6826 ゆうちょ銀行間の送金
記号 12390 番号 38204271 窓口 146円
Madotab・ATM 100円
ゆうちょダイレクト
ゆうちょ通帳アプリ 月5回まで：無料
月6回目以降：100円
ゆうちょＢｉｚダイレクト 100円
銀行からの送金
店名 二三八店 店番 238
預金種目 普通預金 口座番号 38204271 5万円未満 5万円以上
振込 窓口 660円 880円
Madotab・ATM 220円 440円
ゆうちょダイレクト 165円
ゆうちょ通帳アプリ
ゆうちょＢｉｚダイレクト
自動振込 550円 770円 キャンバ Canvaで伝えたいこと発信して世のために貢献しましょう https://www.canva.com/join/deal-gamer-madagascar
コメ：長尾チャンネル見ました！テドロス・ゲイツが決めるなんでとんでもない（ＷＨＯ規約改正）！安芸高田市の石丸市長を取り上げてほしい！アメリカはＷＨＯ脱脂していない【アラ還・読書中毒】私事：会議が寒かっ
長尾ちゃんねる見ました。みのり先生の話し楽しかったです
これ変わってしまったらアウトです
手ドロス（ゲイ津）が決めるなんてとんでもない！
米国下院議長選出が頓挫する中、売電はこの戦は長期化する。イスラエル支援1000億＄(15兆円)の用意があると発言。ウ国戦争から、こちらの戦争にシフト。
漏れなく工作員だわ。っていうかこの人基本工作員しか取り上げないよな
本買って読みました。サインいいですね
勿体ない時間ですね
安芸高田市の石丸市長と中国新聞の話を取り扱ってほしいです、すごい市長さん！
発酵ですか？
還元君はイオン交換による軟水化だと思います
治療という名目で、変な物点滴してそうだよね
グラフが逆さまですよ
また旅行 良いですね〜クマ怖いけど笑
のどかな風景ですね。気持ち安らぎます。
ほぼ３６５日働いているけど、うなぎなんて年１回食べられればいいほうですよ。
生活保護受けていて「うなぎ食わせろ」って、誰に向かって言っているのかと思っちゃう
そもそもの最初から 生存率99.6とかの数値でしたあの「ワクチンは95%」の中身詳細では。これは風邪の数値で。
残り0.04をよくまぁこれだけ悪魔化できるな…と感心してた。どんなタイミングでも亡くなりかけてる人は居るもので。風邪も絶対に死亡0%にはなりません
高齢者にはリアルで身近な怖さだったかも知れないけど。1億2500万人全員高齢者化はさすがに 呆れた…
最初言うとめちゃめちゃ怒られてました□家族にも。殴られんばかりに。世にも奇妙な物語の中に居ましたね～…
ダー岸（自民）がふるさと納税と扶養控除も改悪検討と言ってましたね
市の選挙管理委員に立候補する人は公明党員という噂は絶えない・・・やってる可能性アリかなぁ
後々 カリコのせいだーって怒りの矛先を分散させるつもり！ 悪の根源はゲイ2とかシュワ□
辞退したら罰、更に理由をはっきり言ったら死だろうな(カリコ）
意外にも医師もソウだった(両方居る)ってのが驚くけど、そういえば医師って栄養学知らん人も多いらしい。構造(解剖学)だけ知ってても不足って見本かもね？
確かに！知識が浅い人の反論は腹立つ！w
頭おかしくないですか？（藁人形の女医）
アメリカのWHO脱退をしていない。トランプがWHOの支援金を止めただけ。
素晴らしい 雑草対策❗ 材料は３つだけ❗ 刈り取らず生えたまま手軽に堆肥化する方法。
□雑草を刈り取り、集めて、積み上げて、短くカットして、米ぬかや土を混ぜて、
という作業は一人で農作業をする身にとっては辛すぎる□という気持ちから、
刈り取らずにそのまま堆肥化することに挑戦しました。
出典・ヘルスラボ·ともゆき（転載許可を頂いております）
https://www.youtube.com/@user-hr6ew8zm9c
※枯れた後の耕し方 https://youtu.be/KCoX2Sl0Ym0
【投稿祭告知】「ソフトウェアトーク発酵食品祭」2024/1/20～2/11 【ゆかりキッチン番外編６】
零細投稿者でもお祭り開いたっていいじゃない
だって好きだもの
(天丼)
発酵食品を紹介したり作ったり食べたりする動画を投稿する祭りです
正式に開催することにしました
全国津々浦々の発酵、皆様一押しの発酵をぜひご紹介ください！
企画詳細（大百科記事→ https://dic.nicovideo.jp/a/ソフトウェアトーク発酵食品祭 ）
【企画名】ソフトウェアトーク発酵食品祭 （略称：ST発酵食品祭）
【期間】2024年1月20日(土)0:00 ～ 2月11日(日)24:00
【レギュレーション】
・合成音声の使用
・「ST発酵食品祭」タグロック
・登場する発酵食品の名称を動画説明文に記載
・動画に発酵食品を含み、発酵食品について何かしら語る
・発酵食品自作は「ST発酵食品祭ハード部門」タグを追加使用可能
・BOP等醸造体験は可
・他投稿祭への同時参加可
【禁止事項】
・食品を粗末にする行為
・我が国の憲法・法律の違反（ex.酒税法）及びその教唆
→酒税法違反についてはシロネコ様の動画（sm38818924）にて大変分かりやすく解説されています。ありがてぇ！
【スペシャルサンクス】
T.N.Chaos様、若駒玄米茶様、雪待月様
ご意見、ご質問等は動画中へコメントか、投稿者のツイッターアカウント(@Kouji_mold)へのDM、あるいは「#ST発酵食品祭」のタグをつけてのツイートをお願いします
【親作品登録用】
正式告知（本動画） sm42350928
プレ告知 sm41837452
ロゴ im11212391, im11212396
【参考サイト】
発酵食品データベース https://ffdb-pub.rad.naro.go.jp/
ゆかりキッチン(series/165962)
前：sm41954615
次：sm42613556
【セカイムラ沖縄】畑コミュニティーの拠点 サンシャインファームが楽園すぎた！
「セカイムラ」という
沖縄のアーティスト「さとうみつろう」
が創ったコミュニティーがある。
それは、使っていない畑とかの土地を
買ったり借りたりして
そのそばに家をみんなで作ったりして
そこで、自然農業をやりながら
みんなのやりたい事をやるという
畑コミュニティーなのだ。
そんなセカイムラは全国に畑の拠点があるのだが
沖縄はサンシャインファームという農場を
セカイムラが使用している。
そのサンシャインファームとは？
EMウェルネス暮らしの発酵ライフスタイルリゾート
※旧コスタビスタの施設
のホテルで使用している食材の農場なのだ。
なので、この畑はEM菌（イーエムキン）という
体や畑にとって、すばらしい菌で育てた
野菜がたっぷり育っているのだ。
そんなありがたい環境をお借りして
そこで畑体験ができるってことね。
そんなセカイムラ沖縄の拠点に遊びに行った
動画ですので、御視聴＆コメント＆いいねボタンを
よろしくお願いいたします♪
【自家製】江戸時代からある塩麹作ってみた
みなさんは日本が世界有数の発酵食品大国ということを知っていますか？
醤油、味噌、日本酒、焼酎など日頃から馴染みのある食品も麹からできています！
他にも納豆や漬物など、たくさんの菌を使った発酵食品で溢れていますよね？
そんな今回は江戸時代からありますが、割と身近になったのは最近だったという「塩麹」を自家製で作ってみました！
意外と簡単なので、ぜひ参考にしてみてください！
それでは早速やっていきましょう！
#塩麹 #調味料
「ソフトウェアトーク発酵食品祭」プレ告知 ～こんなお祭りいかがでしょ？【ゆかりキッチン番外編５】
零細投稿者でもお祭り開いたっていいじゃない
だって好きだもの
ｶｰﾄﾝ箱
というわけで動画投稿祭の提案です
去年後半から動画投稿祭に参加表明までしておきながら幾つも落としちゃって大変申し訳ないので、責任を取って自分で開くことにしようと思いました、まる
開催は確実目、レギュは詰め中
ご意見、ご質問等あったら動画中にコメントをお願いします
又は投稿者のツイッターアカウント(@Kouji_mold)にご連絡くださいませm(_ _)m
↓現状の予定
【企画名】ソフトウェアトーク発酵食品祭 （ST発酵食品祭）
【開催時期】2024年１～３月ごろ
【開催期間】2～3週間程度
【レギュレーション】
ノーマル
・合成音声の使用
・「ST発酵食品祭」のタグロック
・発酵食品の使用、及びそれに関する蘊蓄を１つは語ること。食品紹介もおｋ
ハード
・ノーマルレギュ
・発酵食品の自作
【禁止事項】
・違法行為
・アルコール醸造
・食不可物の喫食・教唆
普段はこんな動画を投稿してます
メインシリーズ
・ゆかりキッチン（series/165962）
前：チーズ＠STうまい！牛乳もう一杯！祭（sm41864879）
次：わかめごはん＠給食祭2022（sm41337318）
サブ・スピンオフ系
・ゆかりキッチン・プチ（series/388293）
・きりたん& al.のゲーム実況(series/223053)
・VOICEROIDクソダジャレ部（series/248252）
・あかりのふらっと探訪記（series/320229）
・我が家のボイロの気ままにグルメ（？）（series/391509）
・それ以外のやつ(series/350456)
発○されたら終わりだ…
もう終わりだ…
あんなことをされては…
もう耐えられない…
そんなこんなでブラックサンダーひとくちサイズ
ナッツの仕立ての発酵バターの食レポ動画だお///
勇者の暇潰しマイリスト
1番目mylist/53932825
2番目mylist/58736316
3番目mylist/63695823
4番目mylist/66204591
5番目mylist/67212717
6番目mylist/68299801
7番目mylist/69422700
8番目mylist/70115901
9番目mylist/70677149
10番目mylist/71232393
11番目mylist/72043467
12番目mylist/72799448
(あたらすぃーつな方)勇者(@yuusha0825)
(前の)勇者 (@bravesagamg2050)
あっそぅそぅ、おもちゃとかのブログ「勇者のおもちゃ屋さんブログ☆」もやってから見に来ておねっ＼(^ω^)／
new→ http://yuusha.jp
old→http://blog.livedoor.jp/braveshin/
糖質、脂肪、タンパク質の代謝経路【食品化学ゆっくり解説Part12】
今回は代謝経路についての解説です。
今まで解説してきた栄養素が体内でどのように変換されていくのか、
エネルギーの話も合わせて簡単にまとめました。
うらマッハさん、UCCYANさん、猫ノさん、ぐるこんさん、saさん、錦草さん、歌丸さん 広告ありがとうございます！！
【鬼滅のMMD】大人買いを失敗した煉獄さん
無の呼吸
テレビアニメ「鬼滅の刃」無限列車編 第一話『炎柱・煉獄杏寿郎』https://www.nicovideo.jp/watch/1633655467
モデル：td65301
ステージ：im10555950
エフェクト：sm19123817 im3061709
アクセサリー：im5120406 im8164796
MikuMikuDance：sm2420025 MikuMikuEffect：sm12149815 AviUtl：im1696493
【投稿】mylist/60105711
広告ありがとうございます。ムラックマ さん、カズカズ さん（ライフはゼロよ）、L3 さん（経験しちゃ駄目w）、ゲスト さん、かつサンド さん、華音（カノン）P さん（ニシンが飲み込めないw）、ハツ さん、朝。 さん、rerele さん、しぇりお さん、日和見 さん、でろり さん、聖護院 剣心 さん、杏寿郎 さん、あん さん、ちゃー。 さん、mug さん、ai さん、たわらった さん、megu さん、とまと さん、ゆう さん、nyannyanpu- さん、カヌレ さん
暗闇でもHAKKOするお菓子!!
HAKKO…それはひとつの希望…
HAKKO…それは未知への挑戦…
そんなHAKKO食品がカラムーチョ発酵塩麹ピリ辛チキンの食レポ動画だお★
勇者の暇潰しマイリスト↓
1番目mylist/53932825
2番目mylist/58736316
3番目mylist/63695823
4番目mylist/66204591
5番目mylist/67212717
6番目mylist/68299801
7番目mylist/69422700
8番目mylist/70115901
9番目mylist/70677149
(あたらすぃーつな方)勇者(@yuusha0825)
(前の)勇者 (@bravesagamg2050)
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【マイム】 自家製チーズを作ります！ ～仕込み編～【琴葉葵】
動画編集とウマ娘を繰り返す日々。
Twitter→@tera_cbr
【ご支援受付（欲しいものリスト）】
https://www.amazon.co.jp/hz/wishlist/dl/invite/2LmW8vV?ref_=wl_share
今までの祭のまとめのまとめ →【mylist/70200962】
謝米祭→【mylist/69914487】
第一回スパイス祭→【mylist/69574557】
行きつけの店。そういう話。【mylist/68845646】
夏の食パン祭り→【mylist/69128065】
この味。あの味。これもあじ。→【mylist/68344391】
会社を辞めてCBR250Rで日本一周→【mylist/67338236】
一分弱料理祭→【mylist/67582533】
あつまれ!1分弱料理祭→【mylist/68081809】
よいどれ祭＆おつまみ料理祭→【mylist/67808668】
【完全版】思想としての発酵/発酵する思考｜小倉ヒラク
話題をあつめた『発酵文化人類学』や、
各地のユニークな発酵食品を集めた専門店「発酵デパートメント」の開業など、
世界でただひとりの「発酵デザイナー」として精力的に活動する小倉ヒラクさん。
味噌や醤油、ヨーグルトに醸造酒と、人類が古来から豊かな食文化を築くために活用してきた
微生物たちの「発酵」という活動には、どんな叡智が隠されているのか。
そして多彩な発酵食品や醸造文化との付き合い方を見つめ直すことで、
現代人の生活をどう豊かにしていけるのか。
目に見えないものたちとの協働が育む思考や世界各地の発酵文化の魅力など、
「発酵」を通じて見えてくる社会とライフスタイルへの気づきについて、たっぷりと学んでいきます。
▼出演
小倉ヒラク（発酵デザイナー）
宇野常寛（評論家・PLANETS編集長）
ファシリテーター：井本光俊（編集者）
▼日時
2020年8月4日（火）
収録場所：SAAI（https://yurakucho-saai.com/）
ハッシュタグは #遅いインターネット会議
▼遅いインターネット会議とは？
PLANETS編集長・宇野常寛が提唱する「遅いインターネット」計画の一貫として、
政治からサブカルチャーまで、ビジネスからアートまで、
さまざまな分野の講師を招き参加者と共に考える場を構築していきます。
新聞やテレビといったオールドメディアは物足りない、
しかし今日の「速すぎる」インターネットの空疎さにも付き合いきれない。
こうした読者の方へ、よりアクティブな学びを提供し、
自由な問題設定と多角的な思考を共有することが目的です。
そのために日常の中に少しだけ、しかし確実に世の中とは近過ぎない、
しかし離れすぎない中距離を置いた思考の場を用意しました。
ぜひ、毎週火曜日の夜は予定を空けて、自分の世界を少しずつ広げることに挑戦してください。
ライ麦パンを焼く秋田の子供
ライ麦パンの作り方は沢山あるので自分だけのオリジナルレシピを考えるのも楽しいですね。
君も自分だけの最強のライ麦パンを作ってバトルオブライブレッドに参加しよう。
今年は動画投稿してみたりパソコン壊れたり会社クビにされかけたりいろいろありました。
そしてありがとうございました。
【無料版】思想としての発酵/発酵する思考｜小倉ヒラク
冒頭30分を無料公開します！
動画の続きはこちらから→http://bit.ly/36QpKIA
※ニコニコ動画「PLANETSチャンネル」へのご入会はこちらから
https://ch.nicovideo.jp/wakusei2nd
話題をあつめた『発酵文化人類学』や、
各地のユニークな発酵食品を集めた専門店「発酵デパートメント」の開業など、
世界でただひとりの「発酵デザイナー」として精力的に活動する小倉ヒラクさん。
味噌や醤油、ヨーグルトに醸造酒と、人類が古来から豊かな食文化を築くために活用してきた
微生物たちの「発酵」という活動には、どんな叡智が隠されているのか。
そして多彩な発酵食品や醸造文化との付き合い方を見つめ直すことで、
現代人の生活をどう豊かにしていけるのか。
目に見えないものたちとの協働が育む思考や世界各地の発酵文化の魅力など、
「発酵」を通じて見えてくる社会とライフスタイルへの気づきについて、たっぷりと学んでいきます。
▼出演
小倉ヒラク（発酵デザイナー）
宇野常寛（評論家・PLANETS編集長）
ファシリテーター：井本光俊（編集者）
▼日時
2020年8月4日（火）
収録場所：SAAI（https://yurakucho-saai.com/）
ハッシュタグは #遅いインターネット会議
▼遅いインターネット会議とは？
PLANETS編集長・宇野常寛が提唱する「遅いインターネット」計画の一貫として、
政治からサブカルチャーまで、ビジネスからアートまで、
さまざまな分野の講師を招き参加者と共に考える場を構築していきます。
新聞やテレビといったオールドメディアは物足りない、
しかし今日の「速すぎる」インターネットの空疎さにも付き合いきれない。
こうした読者の方へ、よりアクティブな学びを提供し、
自由な問題設定と多角的な思考を共有することが目的です。
そのために日常の中に少しだけ、しかし確実に世の中とは近過ぎない、
しかし離れすぎない中距離を置いた思考の場を用意しました。
ぜひ、毎週火曜日の夜は予定を空けて、自分の世界を少しずつ広げることに挑戦してください。
琴葉姉妹の童話 第97夜 お豆さんたちと作ろう 葵編
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参考：無し
男の立ち絵無し動画。
寝る前の絵本の読み聞かせをイメージしてみました。
ぎりぎり間に合わず。
EDFやってるせいでぴょんぴょん跳ねるってスコージャーを思い出してしまう。
たくさんの広告ありがとうございます。
今回はかわいい感じのお話にしてみました。
一緒に何かを作るお話は今後も欲しいですね。
【2分間で考える科学】おいしいを科学する！
微生物の活動を使って食品をつくる化学反応を『発酵(はっこう)』と呼んでいます。発酵の研究することは，化学と生物学と食品など，さまざまな分野に広がっていきます。
発酵について1分で考えて，1分で実験について説明します。
2017年最後の更新です。良いお年をお迎えください。
この動画はジュニアドクター育成塾事業の紹介動画を短縮したものです。
[実況]タクティクスオウガという名の戦い 19
![[実況]タクティクスオウガという名の戦い 19](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/30136409/30136409)
重量って行動順以外にも命中率に影響とかあるんかのぅ
※今回は笑えない動画時間なのでご視聴は計画的に
マイリストmylist/56999974 次sm30155959
納豆 Natto：Japanese traditional soybean fermented food
美味しそうな料理をスライドショーにしています。マイリスト各種→◆肉料理 mylist/55044751◆お菓子・ケーキ・スイーツ mylist/55044917◆ラーメン・麺料理 mylist/55044828◆ご当地グルメ mylist/55094322◆おいしい料理 mylist/55044866◆よくみるチャン 全動画 mylist/54527606
スウェーデンのシュールストレミング職人
ウルヴァン(Ulvön)島の水産加工会社「Ulvö Lilla Salteri」
Ziemeļu Puse / Nordic Style「Ziemelu Puse / Nordic Style - Surstromming Story」
https://www.youtube.com/watch?v=FcebcudTXUo
マイリスト：mylist/64659011
オイシサをつくる -発酵の魅力-
私たちの食卓をよく見ると、様々な発酵食品が並んでいる。味噌、醤油、酒、そしてワインやチーズ、さらには納豆やフナ寿司まで。それらの伝統的な発酵食品は、その地方独特の微生物の働きで生まれた。日本と世界各地に取材し、その秘密を探る。
mylist/56632725
