キーワード Ropia が含まれる動画 ： 177 件中 161 - 177 件目
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Ropiaシェフの鶏の解体方法
リクエストのございました鶏の解体です。（内臓は抜いてあります）
このやり方を覚えておけば、鳥類はほぼ同じ捌き方でOKです☆
マイリスト mylist/50343159
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Ropiaシェフのコメント返し３
前回の豚肩ロース編で頂いたコメントのお返しを致します。
見返したらかなりグダグダーーーでしたね（汗
お暇な方はどうぞ^^マイリスト（料理） mylist/50343159
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Ropiaシェフ リアル狩猟動画第一弾!!鴨デコイ
今回は料理ではなく「狩猟」に関する動画になります。
来期からの猟師デビューに向けてこのオフシーズンに様々準備しております。
狩猟の世界にご理解のある方はご視聴ください。
マイリスト（狩猟） mylist/21635801
マイリスト（料理） mylist/50343159
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Ropiaシェフの豚肩ロースローストの作り方
今回は豚肩ロースの焼き方動画になります。
色々な焼き方がありますが、これも色々な焼き方の中の一つです。
マイリスト mylist/50343159
ちなみに、PMがどうのこうの言ってる人がいますがディスってはいません。
冒頭に申しました通り、これは一つのやり方であって正解は沢山あります。
動かすのがいけないとか、焼き色をつけない人もいてそれも正解です。
それから、誰かをディスる時ははっきりディスります。
ツイッターはじめました @ropia515
Ropiaシェフのコメント返しの回２
いつも様々なコメントをありがとうございます。
コメントが少し貯まって料理の空き時間だけでは返せないので、コメント返しのみでお送り致します。
だらだら話しているので、お時間のある方はどうぞ(；ﾟДﾟ)
マイリストはこちら mylist/50343159
Ropiaのペペロンチーノの作り方
今回はペペロンチーノの作り方動画になります。
簡単だけど、むつかしい…奥の深いペペロンチーノです。
様々な食材を使って味をごまかすことが出来ないので、ニンニクからしっかり香りを出すことがポイントです。
マイリスト mylist/50343159
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Ropiaのジェノベーゼソースの作り方
今回は「ジェノベーゼソース」「バジルペースト」の作り方動画になります。
題名に名前を入れてとの要望を頂きました。
そして、お前はなんて呼べばいいんだ？との意見も頂きました。
生主もやっておりまして、そこではロピアとかロピさんと呼ばれていますのでそんな感じでお願いします^^
マイリスト mylist/50343159
料理についてコメント返しの回
今回は、前回に頂いたコメント返しのみをお送りしたいと思います。全部のコメントにお返しができなく申し訳ありません。料理作りの内容ではありませんが、豆知識があるかも？しれません？
マイリスト mylist/50343159
コメント返し
この投稿の画像は全て自作の画像になります
ボロネーゼソースの作り方
今回は「ボロネーゼ ソース」を作っていきます(´▽｀*)
前にスパゲティと合わせた「ミートソース」の動画をアップしましたが、今回はその元のソースの作り方動画です。
ボロネーゼ＝ミートソースと思って頂いてOKです。
このソースを使って作るパスタ動画がこちら/sm26358373
マイリスト mylist/50343159
包丁の研ぎ方（洋包丁）
今回は包丁の研ぎ方をアップ致しました。家庭用として多く普及している包丁は「三徳」と言われているタイプになりますが、同じ砥ぎ方で大丈夫です。やり方は様々あると思いますが、あくまで私のやり方なので賛否両論はあるかと思いますが・・・
mylist/50343159
洋包丁 紹介動画
イタリア料理店料理長をしております。
一応プロとして仕事してますので、その普段使いの包丁を紹介できればと投稿致しました。
料理人を目指し始めた昔、プロはどんな包丁を使っているのか疑問に思っていた時があったので、そんな方の「ふーん」になればと思いますｗ
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シフォンケーキの塗り方
シフォンケーキの塗り方動画になります。
手早く、思い切ってやることがポイントです（笑）こればっかりはやってみないと言いようがないので、レッツチャレンジです！
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家庭で簡単 鶏モモ肉ソテー
皮目をしっかり焼いて「パリッと」させるところがポイントです。
強火で焼いていきますが、強すぎると皮目の脂分が焼けきる前に焦げます。強火すぎない強火でじっくりと脂を焼き落とすイメージで焼いて下さい(´▽｀*)
ソースは無くても十分美味しい鳥ソテーですよ☆
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プロが作る ボロネーゼ
イタリア／ボローニャ地方の名物料理は「ミートソース」イタリア語で「ボロネーゼ」です(´▽｀*)
ミートソースには粉チーズが合うと思います。出来たらパルメザンではなく「パルミジャーノ」の粉チーズを。
ソースの動画もアップ致しましたのでご参照ください。
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家庭で簡単 アラビアータ
今回はアラビアータのスパゲティです^^
辛みのあるスパゲティの事なのですが、「アラビアータ」直訳すると「怒りんぼう」という意味になります。
辛すぎて怒られても、「だから、怒りんぼうパスタっていうんだよｗｗ」と、火に油を注いであげてください(´▽｀*)
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家庭で簡単 カルボナーラ
カルボナナーラの作り方動画です。
ポイントはパスタと合わせたあとは混ぜる程度にする。です。
なんだったら、パスタと合わせた後は火にかけなくてもOKです^^
「カルボナーラ」これを直訳すると「炭」とか「炭焼き職人」となります。
最後に振りかけるブラックペッパーが炭っぽく見えるからとも言われています^^
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