皮目をしっかり焼いて「パリッと」させるところがポイントです。強火で焼いていきますが、強すぎると皮目の脂分が焼けきる前に焦げます。強火すぎない強火でじっくりと脂を焼き落とすイメージで焼いて下さい(´▽｀*)ソースは無くても十分美味しい鳥ソテーですよ☆ mylist/50343159
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