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チャーシューをダブルにしたごっつのしょうゆチャーシューメン【毎日ラーメン勉強会 三十八杯目】
【ごっつ 秋葉原店】東京都千代田区神田松永町18-1 ビオレ秋葉原 1F
《営業時間》年中無休11:00～翌4:00
《アクセス》JR秋葉原駅昭和通り口改札を出て目の前の信号を渡らずに左方向に徒歩5分(ドトールの横)。秋葉原駅から294m
【魔女のニュース】https://www.youtube.com/channel/UCh0ov0Oj5gx1mJevHd6_GuQ
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お願いランキング１位になったわいずののり玉ラーメン【毎日ラーメン勉強会 三十一杯目】
【秋葉原ラーメン わいず】東京都千代田区外神田3-7-9
《営業時間》月曜休み10:30～22:00※ スープなくなり次第終了
《アクセス》JR秋葉原駅より徒歩7分、東京メトロ末広町駅より徒歩1分。末広町駅から115m
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すだちを絞って食べるつけ麺(銀座いし井の特製中華せいろ)【毎日ラーメン勉強会 二十八杯目】
【銀座 いし井 五反田店】東京都品川区西五反田1-24-4
《営業時間》無休11:00～22:00
《アクセス》五反田駅より徒歩5分。大崎広小路駅から109m
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背脂チャッチャ系の弁慶でチャーシューダブル【毎日ラーメン勉強会 二十四軒目】
【らーめん弁慶 門前仲町店】東京都江東区深川1-1-8
《営業時間》無休11:00～翌4:00
《アクセス 》門前仲町駅から277m
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元屋台だったお店のラーメン(北砂の丸八ラーメン)【毎日ラーメン勉強会 十八軒目】
【丸八ラーメン】東京都江東区北砂5-16-14
《営業時間》月曜休み18:00～24:00
《アクセス》大島駅から898m
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チャーシューをウナギの蒲焼に似せた豚蒲焼重と豚そば(早稲田の十文字)【毎日ラーメン勉強会 九軒目】
【十文字】東京都新宿区西早稲田1-4-17
《営業時間》不定休[月～金]11:00～15:00(L.O.14:50)／17:00～20:30(L.O.20:20)[土・日・祝]11:00～15:00(L.O.14:50)※土日祝日はランチタイム営業のみ※早稲田大学夏期・冬期休校時もランチ営業のみ
《アクセス》東京メトロ東西線「早稲田駅」3b出口より徒歩7分、都電荒川線「早稲田駅」より徒歩6分。早稲田駅(都電)から324m
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【おつまみ】絶品自家製チャーシューを堪能する【焼豚】
東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け！
★チャーシュー動画前編 タレ https://youtu.be/IS9ts1WrcwU
★チャーシュー動画中編 肉 https://youtu.be/g1aLbov3n8o
★自家製チャーシュー使用！炒飯の作り方！ https://youtu.be/fGIeolGcvH4
★マイリストはこちら→ http://www.nicovideo.jp/mylist/62863038
★コミュニティはこちら→ https://com.nicovideo.jp/community/co3843259
普段はYouTubeメインで動画をアップしています！
※2018年7月現在登録数5万5千人
補足情報満載のサブやその他料理動画などもたくさんアップしていますので、是非そちらもよろしくお願いします！
COCOCOROチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg
BEER BAR petit lucky ビアバープチラッキー
Insta https://www.instagram.com/petitlucky7/
【チャーシュー】人気ラーメン店のチャーシューの作り方教えちゃいます【焼豚】
東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け！
★前編 チャーシュー動画 タレ https://youtu.be/IS9ts1WrcwU
★後編 チャーシューの調理 https://youtu.be/T8heZ7syITI
★自家製チャーシュー使用！炒飯の作り方！ https://youtu.be/fGIeolGcvH4
★マイリストはこちら→ http://www.nicovideo.jp/mylist/62863038
★コミュニティはこちら→ https://com.nicovideo.jp/community/co3843259
★材料
豚肉 欲しい分だけ
ネギ（青いとこ） 5〜6本分 玉ねぎ 2玉 にんにく 1房 しょうが 1個（約50g）
普段はYouTubeメインで動画をアップしています！
※2018年7月現在登録数5万5千人
補足情報満載のサブやその他料理動画などもたくさんアップしていますので、是非そちらもよろしくお願いします！
COCOCOROチャンネル https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg
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【タレ】某有名店秘伝のチャーシューダレのレシピを教えちゃいます【ラーメン】
東京都調布市の【料理うまいBar COCOCORO】よりシェフ大西によるエンターテインメントクッキングをお届け！
★中編 チャーシュー（肉）の仕込み https://youtu.be/g1aLbov3n8o
★後編 チャーシューの調理 https://youtu.be/T8heZ7syITI
★自家製チャーシュー使用！炒飯の作り方！ https://youtu.be/fGIeolGcvH4
★マイリストはこちら→ http://www.nicovideo.jp/mylist/62863038
★コミュニティはこちら→ https://com.nicovideo.jp/community/co3843259
★材料
醤油 3.6L 砂糖 400g 塩 100g うま味調味料 100g
にんにく １房 酒 100cc ネギ（青い部分） ５本分ほど
普段はYouTubeメインで動画をアップしています！
※2018年7月現在登録数5万5千人
補足情報満載のサブやその他料理動画などもたくさんアップしていますので、是非そちらもよろしくお願いします！
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BEER BAR petit lucky ビアバープチラッキー
Insta https://www.instagram.com/petitlucky7/
たっぷりチャーシュー定食と穴子と野菜のあんかけラーメン ＠大島の呑み喰い処 鈴
【呑み喰い処 鈴】東京都江東区大島5-10-10 セントラルプラザ大島 Ｂ１Ｆ
《営業時間》不定休11:30～15:00(L.O.14:00)／17:00～23:00(L.O.22:00)
《アクセス》大島駅から158m
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フレンチ風洋風チャーシューの作り方
焼豚をフレンチ風につくってみました。
今回使用する低温調理という技術はそもそもフランスのシェフが考案した技法ですね。低温調理は60℃からタンパク質が凝固しはじめ６８℃で分水がおこり肉汁がドリップし始めます。そのため加熱温度を７０℃前後で調理することで肉汁を逃さずジューシーに仕上げる調理法です。
炊飯器の保温温度は７０℃前後のため低温調理に最適な保温器具ですのでぜひ挑戦して見てください。
今回使用した材料
ぶた肉 約５５０g
調味料塩 約１１g(肉の重さの２%)
砂糖 約６g(肉の重さの1%)
ワイン 肉全体に行き渡る程度
の他香辛料バジル・パプリカ・ナツメグ・胡椒作り方
１肉に調味料をよく刷り込む
２ビニール袋に入れてワインを入れ冷蔵庫で１晩寝かせる
３熱湯をボールなどの器に移す（温度を下げるためです）
４冷蔵庫から取り出した肉の入ったビニール袋にお湯を加え、空気を抜きビニール袋を縛る
５炊飯器にお湯と材料を入れて１時間半待つ
６できあがり
コツというコツはありませんがきになる方は材料を全て入れた炊飯器の温度が６０℃前後になっているか測ることですね。熱湯をボールなどの器に注ぎ、冷蔵庫から取り出した冷たい肉でだいたい６０〜７０℃まで下がります。
完全に６８℃以下で仕上げると火が通っているけど生肉のような食感に仕上がり非常にジューシーな味わいとなります。
やはり食中毒が怖いので小さなお子様やお年寄りがいるご家庭は、肉の表面に一度熱湯をかけ消毒し、炊飯器の保温を高めで設定することをお勧めします。（中芯がが７５℃以上で１５分以上加熱すればO157などの致命的な菌は死滅します）
おつまみ紹介 第１9弾「簡単おつまみチャーシュー」
どうもです、UP主です。
動画の再生・コメント・マイリスト・宣伝等ありがとうございます。
もし何かしらのリクエストがあればコメント下さいm(_ _)m
できる限りしていきたいと思います。
※字幕がずれていたり、途切れていたりしていることがありますが気にせずご視聴してもらえると助かります。（誤字などもあります）
あと今回は前回文字の大きさを大きくしたほうが良いという意見があったので早速試してみました。どうでしょうか？
おつまみ紹介編 第一弾→sm30257946
リクエスト編 第一弾→sm30443013
パスタ編 第一弾→sm32433184
梅しそとうがらし編第一弾→sm33028336
頂き物編 第一弾→sm33422185
野外活動編 第一弾→sm34087030
前→sm32673553 次→sm32750167 mylist/57846937
坂内食堂×小法師テーマソング【KAITO＆鏡音レン】ショートアレンジ
坂内食堂の店内で無限ループしてるアレです。えっ、坂内食堂を知らないって！？
https://ban-nai.com/about/
じつはあの歌にはもう一つバージョンがある…？
お借りした素材→nc65004
シンプルに美味しい本場博多 長浜ラーメンまるむら
【本場博多 長浜ラーメン まるむら 東陽町店】東京都江東区東陽3-17-14《営業時間》無休[月～土]11:00～15:00／18:00～翌3:00[日・祝]11:00～15:00／18:00～24:00《アクセス》東京メトロ東西線「木場駅」より1分。木場駅から436m【東京刺激クラブ】のブログは⇒ http://blog.livedoor.jp/fank10jasu/・Twitter⇒東京刺激クラブ @onda3simai4
【これ食べたい】 ラーメンいろいろ その13
美味しそうな料理をスライドショーにしています。（画像･音源は著作権侵害しないものを使用しています。）マイリスト各種→◆肉料理 mylist/55044751◆魚料理 mylist/55544472◆卵料理 mylist/55379415◆ラーメン・麺料理 mylist/55044828◆おいしい料理 mylist/55044866◆居酒屋で食べたい！ mylist/55193983◆ご当地グルメ mylist/55094322◆お菓子・ケーキ・スイーツ mylist/55044917◆海外料理 mylist/55822655◆よくみるチャン 全動画（1） mylist/54527606◆よくみるチャン 全動画（2） mylist/57351695
【これ食べたい】 油そば・まぜそば その2
美味しそうな料理をスライドショーにしています。（画像･音源は著作権侵害しないものを使用しています。）マイリスト各種→◆肉料理 mylist/55044751◆魚料理 mylist/55544472◆卵料理 mylist/55379415◆ラーメン・麺料理 mylist/55044828◆おいしい料理 mylist/55044866◆居酒屋で食べたい！ mylist/55193983◆ご当地グルメ mylist/55094322◆お菓子・ケーキ・スイーツ mylist/55044917◆海外料理 mylist/55822655◆よくみるチャン 全動画（1） mylist/54527606◆よくみるチャン 全動画（2） mylist/57351695
【これ食べたい】 つけ麺 その5
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【これ食べたい】 豚骨醤油ラーメン その4
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【これ食べたい】 塩ラーメン その5
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【これ食べたい】 醤油ラーメン その11
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いきなりステーキに便乗した『いきなりチャーシュー』
【みそや林檎堂 BASIC】東京都中野区東中野1-31-8 井上ビル 1F《営業時間》日曜休み11:00～15:00/17:00～21:00《アクセス》JR東中野駅西口より徒歩3分。東中野駅から361m【東京刺激クラブ】のブログは⇒ http://blog.livedoor.jp/fank10jasu/・Twitter⇒東京刺激クラブ @onda3simai
【これ食べたい】 醤油ラーメン その10
美味しそうな料理をスライドショーにしています。（画像･音源は著作権侵害しないものを使用しています。）マイリスト各種→◆肉料理 mylist/55044751◆魚料理 mylist/55544472◆卵料理 mylist/55379415◆ラーメン・麺料理 mylist/55044828◆おいしい料理 mylist/55044866◆居酒屋で食べたい！ mylist/55193983◆ご当地グルメ mylist/55094322◆お菓子・ケーキ・スイーツ mylist/55044917◆海外料理 mylist/55822655◆よくみるチャン 全動画（1） mylist/54527606◆よくみるチャン 全動画（2） mylist/57351695
【これ食べたい】 ラーメンいろいろ その12
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【これ食べたい】 とんこつラーメン その8
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【これ食べたい】 チャーシューメン その7
美味しそうな料理をスライドショーにしています。（画像･音源は著作権侵害しないものを使用しています。）マイリスト各種→◆肉料理 mylist/55044751◆魚料理 mylist/55544472◆卵料理 mylist/55379415◆ラーメン・麺料理 mylist/55044828◆おいしい料理 mylist/55044866◆居酒屋で食べたい！ mylist/55193983◆ご当地グルメ mylist/55094322◆お菓子・ケーキ・スイーツ mylist/55044917◆海外料理 mylist/55822655◆よくみるチャン 全動画（1） mylist/54527606◆よくみるチャン 全動画（2） mylist/57351695