タグ ドイツ料理 が登録されている動画 ： 96 件中 1 - 32 件目
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ポテトとソーセージ以外も食べている。魂を揺さぶるドイツ料理１７選
今日のアオイチャンはドイツにかぶれているようです
■過去動画：世界のストリートフード１７選
sm39038591
■過去動画：イギリス料理がまずいってそれ本当？
sm37204135
【ドイツ料理】ドイツ風ローストポーク『シュヴァイネブラーテン』
ずっと作りたかったドイツ風のローストポークです。
以前コメントでリクエストいただいたジャガイモのクヌーデルも添えました。
肩ロースでやってますが、豚バラとかモモとかでもOKです。
ただすね肉でやると「シュヴァイネハクセ」という別の料理になります。
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【お菓子作り】シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテを作ってみた
Q.シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテって何？
A.ドイツ語で「黒い森のさくらんぼ酒ケーキ」だそうです。
Q.なんでこれ作ったの？
A.名前がカッコいいから。
コメント・マイリスマジで感謝！次はザッハトルテに挑戦したいです。
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世界各国のじゃがいも料理
じゃがいも好きのじゃがいも好きによるじゃがいも好きのためのスライドショー。
画像：Flickr(CreativeCommons)
BGM：VENUS｢PERFECTA｣、Elitsa Todorova & Stoyan Yankulov｢Cosmos｣
その他の動画⇒http://www.nicovideo.jp/mylist/7143473
【バレンタイン】ヘーレントルテを作ってみた【ビタースイート】
ハッピーバレンタイン！
いやー今年も手作りチョコもらっちゃったよー。自分から。
甘いもの苦手な人向けのチョコレートケーキ。まさに男のケーキ！
【追記】
コメント・マイリスありがとうございます！
浮き粉は小麦粉のでんぷんを精製したもので、
スポンジを作る際に小麦粉の半分～1/3を浮き粉に置き換えると
粘りが出にくく、軽い食感に仕上がります。
デコレーションケーキなどのシロップやクリームを使うケーキのスポンジにお勧めです。
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【ドイツ料理】豚バラとキャベツの煮込み『シュラハトプラット』
手を怪我してしまったので治るまでパンこねるのは封印です。
（小指の付け根の甲側あたり）
前回の動画でコメントついてたので動画にしてみました。
パンだけじゃなくて好きな料理を作りながら紹介する動画も
増やしていきたいなー、と思ってるのですが、どうでしょうかね？
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【ドイツ料理】ドイツ風豚のカツレツ『シュニッツェル』
ドイツ風と言いつつ、トンカツとの違いは
・叩いて薄く伸ばす
・ソースをつけない
ぐらいだったりします。ラズベリーとかの酸っぱいジャムをつけても美味しいよ！！
手の怪我はほぼ治ったので次からはパン作ります。パンこねたい。
※注意※この動画には飲酒シーンが含まれています。お酒は20歳になってから！！
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【クリスマスの】シュトーレンを作ってみよう！【定番】
料理動画始めました！
第一弾はうｐ主的クリスマスの定番「シュトーレン」を解説付きで作ってみました
マイナーだけど奥深いシュトーレン・・・
もっとみんなに知ってもらいたいです
【追記】
世界の新着動画完走ですと！？料理カテ29位ですと！？
たくさんの再生本当にありがとうございます！
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次回→生八ツ橋sm13497118
うp主の料理動画（Kitchen N）→mylist/22433020
うp主のクラフト動画（Atelier N）→mylist/12373159
【お菓子作り】ドイツの発酵菓子『ヌスボイゲル』
最近平日も忙しかったし、今日も忙しかったです。
久しぶりの動画ですががっつり作りました。
忙しかった理由：真骨彫アーツのクウガ買うために朝から並んだから。
結局買えたよ！トライチェイサーも買ったよ！ヒャッホウ！！
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大いなる大地の恵みジャガイモ-ドイツ-
ドイツの国民食、ジャガイモ。ニーダーザクセン州は肥よくな土壌に恵まれ、良質のイモの生産地として知られる。代々農業を営むハイドルン・クーニッツさんの家庭料理「ファーマーズ・ブレックファスト」、悠々自適の生活を楽しむハンナ・ミートさんの「ポテト・サラダ」、レストラン・ホテルのシェフ、ベルント・ブルームさんの「ポテトフリッターのサーモン・キャビア添え」。ジャガイモに支えられたドイツの暮らしを伝える。
mylist/56632760
完全なる豚肉の生食とゾーヤシュプロッセン 【料理祭出品作】
条件によっては豚肉は生で食べられます。日本で生食できないと言われているのは、豚肉には寄生虫がいるという迷信に起因します。それによって生食の食文化が発達しなかったため、肝炎ウイルスの検査体制が十分に整っていません。また、枝肉の流通方法が画一的で、屠畜一日目の肉が店頭まで運べないため、生産者でもない限り生食するのは事実上不可能です。是非、ドイツでSchinkenmettを食べてみてください。 完全なるマイリスト→mylist/9689770 いつものお茶動画→mylist/5795419
追記: 日本の畜産は、イマドキ豚肉に寄生虫を残すような育て方なんてしません。生で食べられないのは、あくまで食文化と流通の問題です。そら米国産冷凍解凍肉を生で喰ったら、たぶん死ぬわ。
【漬物作り】手作りザワークラウト
1回腐らせてしまいましたがリベンジでうまくできました。
塩とキャベツだけでこんなに酸っぱくなるなんてふしぎ。
びせいぶつのちからってすげー！！
サンドイッチの動画はこちら：sm28319826
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【ドイツ料理】マウルタッシェン・ズッペ
今回は全編ミラーレス一眼（α6000）で撮ってみました。
一部明るすぎるところがありましたので、次はもうちょっと調整します。
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【料理祭出品作】じゃがいもで色々作る【ドイツでごはん】
◆料理祭開催おめでとうございます！前の時は出来なかったから参加してみたかった♪◆何かBGM・・・すみません。◆試験合格しましたー！たくさん応援メッセージくださってありがとうございました。でも色々諸手続きがあって今年中にまたドイツに行く羽目に・・・。◆mylist/7373099
【ドイツ料理】フリカデレのブルーチーズソースがけ
今回もドイツ料理です。パン動画はもう少しお待ちください…。
モンキーブレッド2回焼いて2回とも失敗してしまったのでお蔵入りです。
どうやったらそのままの形で型から出てくるんですかアレ…。
今回は赤ワインを飲みながら食べました。ベルンカステル産のワインがあればよかったですね。
フリカデレ…ベルンカステル……うっ喉が…
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【VOICEROIDキッチン】豚血で作るソーセージでドイツ風煮込み
豚の血で作るソーセージ（ヴルートヴルストとかブーダンノワールだとかモルシージャとか呼ばれてますね）を使ってシュラハトプラッテっぽい何かを作りました
盛りつけ酷いな
【お菓子作り】シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ
シュヴァルツヴェルダーとシュバルツ・ブルーダーって似てるよね。
久しぶりにドイツのお菓子です。
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【パン作り】ドイツのパン生地キッシュ『ツヴィーベルクーヘン』
ツヴィーベル（玉ねぎ）クーヘン（ケーキ）
直訳すると玉ねぎケーキですが、ほぼパンです。
秋のドイツはフェダーヴァイサーやらオクトーバーフェストやら
楽しみがいっぱいですね。行きたい…行きたくない？
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【ドイツ料理】ドイツ風ミートボール『ケーニヒスベルガー・クロプセ』
本当はパン動画を投稿する予定でしたが、焼き上げたパンが
型から外すときに崩壊してしまいお蔵入りになったので急遽
前から作ってみたかったドイツ料理に。
アイスバインも作ってみたいですが、1人では食べきれないので誰か…。
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【パン作り】カイザーゼンメル&プレッツェル
本来はカプツィーナトルテというケーキの動画を作成するはずだったんですが
諸事情によりデータがなくなってしまったため
急遽路線変更して、たまにはベーカリー男子らしくパンを作りました。
謎器具シリーズを活用するためカイザーゼンメルと、同じ生地でプレッツェル。
プレッツェルはもうちょい細く長く伸ばさないと焼くまでに膨れてしまいますな…。
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【秋のパン祭り】カイザーゼンメルのサンドイッチ
わたしはパンにした。君らもパンにしろ
ハガザキ秋のパン祭りはまだまだ続くよ！
なんか9月入ってから雨ばっかで気が滅入りますね。
こんなときはパンをこねてストレス解消だ！
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アイドル達と昭和日本 黒の章(1934～36年)第八話前編【HoiⅡ+im@s】
お待たせいたしました。ようやく1935年です。35年は陸軍の話が中心になってきます。前回です→/sm9332042 次回です→/sm9558814 マイリスト→mylist/14826483
【クリスマス菓子作り】ダンプフヌーデルン＆グリューワイン
いつだったかの生放送でリクエスト頂いたダンプフヌーデルンを作りました。
今年のクリスマスは3連休？そんなもの…ウチにはないよ…。
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BGM：著作権フリーBGM配布サイトHURT RECORD http://www.hurtrecord.com/
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ジャン・キルシュタインのオムオム(ドイツ風オムレツ)【進撃の巨人】
進撃の巨人のDVDに出てくる料理です。
ジャンがサシャとの料理対決で出した料理をまねています。
あまりにおいしそうだったので作ってみました。
進撃の巨人の舞台はドイツに似たものが多くあります。
もちろんお米もありますが、芋やパンなどが多いようです。
なので今回は「ドイツ風オムレツ」を作ってみました。
オムライスシリーズ⇒mylist/46681469
マイリスト⇒mylist/44070840
コミュ⇒co2717685
ツイッター⇒@yamasi_2525
【材料】
盗んだトマト,倉庫から盗んだ牛の肉,盗んだ玉ねぎ
サシャの芋,盗んだ卵,貴重な塩,母ちゃんのりんご
などなど
おつかれごはん#71「ケーゼシュペッシュレ」
今回は南ドイツ料理「ケーゼシュペッツレ」を作っていきましょう。
製麺？動画は初めてです！
特別な道具がなくてもできる麺料理で、
お肉系の料理のソースにとっても合いますが、
今回はメインにできるようにチーズをかけてみました！
たくさん作るなら専用の道具もありますよ。
■材料
・中力粉 ８０g
・塩 ２g
・卵 １個
・チーズ お好みで
■所要時間
作業時間：２０分
youtube：https://youtu.be/p424JNWC8SM
【パン作り】ドイツ風ピザ『フラムクーヘン』
ドイツで食べたわけではないけどオカンにピザが食べたいと言われたのでドイツ風に。
母の日だからね。仕方ないね。
アルザス地方は現在はフランスですが、
ドイツになったりフランスになったりした歴史があるようで。
ドイツ旅行記はこちらでちょこちょこまとめてます：mylist/50010902
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【ドイツ料理】豚すね肉の丸ごと煮込み『アイスバイン』
今回は以前リクエスト頂いたアイスバインです。
おまけで途中でカリーヴルストの紹介も。
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葵ちゃんのやわらかドイツ解説 「ドイツとじゃがいも」
お
い
じ
ゃ
が
い
も
食
わ
ね
ぇ
か
原石祭動画ご視聴及びフォローありがとうございました！
今回のテーマはドイツとじゃがいもです。
簡単にドイツ気分が味わえる「Bratkartoffeln」と「Pommes」の作り方、
ドイツでじゃがいもが広く食べられている理由の2点についてピックアップして解説しています。
なお、投稿者は世界史を高校の途中で投げてしまった故、知識が中途半端です。
もし歴史の説明で間違っている点ありましたら教えていただけると幸いです…。
動画を作るにあたって以下の本、サイトを参考文献にさせていただきました。
・「<食>から読み解くドイツ近代史」 南直人著
・http://www.newsdigest.de/newsde/features/8761-kartoffel-1/
・http://www.newsdigest.de/newsde/news/panorama/8755-1056-01/
・https://www.tk-report.de/2016/03/pommes-frites-umfrage-zum-100-jaehrigen/
ドイツ語による「Bratkartoffeln」の作り方
https://www.chefkoch.de/rezepte/1338991238751459/Knusprige-Bratkartoffeln-nach-Muttis-Rezept.html
https://www.koch-mit.de/kueche/bratkartoffeln/
https://www.lecker.de/bratkartoffeln-das-rezept-zum-selbermachen-70880.html
じゃがいもマーケティング社の公式HP
https://kartoffelmarketing.de/
興味のある方はフォロー&Twitterもどうぞ！
https://twitter.com/Chlorophenyl531
おつかれごはん#69「アイスバイン」
今回はドイツ料理「アイスバイン」を作っていきましょう。
アイスバインは時間はかかりますが、
とっても簡単で、熟成させたお肉がとっても美味しいですよ。
ビールにワインも合いますよ。
ちなみにクリスマスのメニューにいかがですか？
■材料
漬ける用
・豚肉 お好きな量
・水 お肉の２倍量
・塩 お肉の１０％量
・砂糖 お肉の５％量
・お好みのスパイス
茹でる用
・１週間つけたお肉
・お好きなお野菜
・お好きなスパイス
即席ザワークラウト
・キャベツ ３００g
・塩 ３g
・砂糖 大さじ１
・お酢 大さじ２
・ブラックペッパー お好みの量
・キャラウェイシード お好みの量
■所要時間
作業時間：１時間半（漬け時間＋１週間）
youtube：https://youtu.be/5tCvmybbMSU
