おつかれごはん#69「アイスバイン」
- 2021/12/17 20:00:00 投稿
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今回はドイツ料理「アイスバイン」を作っていきましょう。アイスバインは時間はかかりますが、とっても簡単で、熟成させたお肉がとっても美味しいですよ。ビールにワインも合いますよ。ちなみにクリスマスのメニューにいかがですか？■材料漬ける用・豚肉 お好きな量・水 お肉の２倍量・塩 お肉の１０％量・砂糖 お肉の５％量・お好みのスパイス茹でる用・１週間つけたお肉・お好きなお野菜・お好きなスパイス即席ザワークラウト・キャベツ ３００g・塩 ３g・砂糖 大さじ１・お酢 大さじ２・ブラックペッパー お好みの量・キャラウェイシード お好みの量■所要時間作業時間：１時間半（漬け時間＋１週間）youtube： https://youtu.be/5tCvmybbMSU