タグ ハンドドリップコーヒー が登録されている動画 ： 12 件中 1 - 12 件目
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ブラジルとグァテマラでミルクに合うブレンド20240310
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
今回はミルクにあるブレンドコーヒーを目指す動画になります。
主な内容は次の通りです。
・ブレンドの説明
・使う豆（ブラジルとグァテマラ）の詳細説明
・豆の選定、ハンドピック
・豆の焙煎（どちらもフルシティロースト）
焙煎機は次の物を使っています。
コーヒー焙煎機（微調整機能付き） 【SY-121N】
https://souyi-japan.com/souyi-product/kitchen/sy-121n.html
#コーヒー #自家焙煎
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立ち絵作者：さぶねぼーん
ブラジル豆ミディアムローストでのフルーティな酸味抽出20240306【自家焙煎】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
本動画では酸味を強く抽出することを目指し、次のことを意識しています。
1. 浅煎り・ミディアムローストとコクより酸味が多い豆を使用
2. HARIO V60ドリッパーにお湯を常に注ぐことで高速な抽出を実施
3. お湯の温度を95度と高温にすることで高い抽出力での抽出を実施
豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り ：8
酸味 ：6
コク ：6
綺麗さ：7
甘味 ：5
小計 ：32点
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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立ち絵作者：さぶねぼーん
高温・高速で酸味の強いコーヒー抽出20240304【自家焙煎】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
酸味の強いコーヒーを目指して抽出します。
豆はブラジル産を自家焙煎で酸味がメインとなる中煎り・ハイローストにしています。
お湯の温度は93度と高温で抽出しています。
これは高い温度のほうが抽出力が高く、豆（粉）の成分を存分に引き出すことができるためです。
そして雑味や多すぎる苦味が出る前に、
加えて、酸味が多く出る最初のほうで抽出を終わらせるように
高速で抽出することで、酸味の強いコーヒーを目指します。
豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り ：8
酸味 ：7
コク ：6
綺麗さ：7
甘味 ：6
小計 ：34点
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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立ち絵作者：さぶねぼーん
焙煎二日後のハイローストで酸味抽出20240228【自家焙煎】【練習風景】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
24年2月26日に焙煎したハイローストを使います。
お湯の温度を80度と低温にて抽出し、酸味が強くなることを意識します。
加えて、高速抽出でより強い酸味を望みます。
豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り ：6
酸味 ：6
コク ：5
綺麗さ：6
甘味 ：4
小計 ：27点
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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立ち絵作者：さぶねぼーん
ハリオV60 Drip-Assist抽出20240226【自家焙煎】【練習風景】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
今回はハリオV60ドリップアシストでの抽出の練習風景動画になります。
前々から気になっていた器具を使っての初めての抽出！
ただ、いつもと勝手が違うので、ちょっと失敗…
ですので、評価点数は参考程度となります。
自家焙煎で、深煎りにしています。
豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り ：6
酸味 ：5
コク ：5
綺麗さ：6
甘味 ：4
小計 ：26点
V60 Drip-Assist
https://www.hario.com/drip-assist.html
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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ハリオV60での高速抽出20240218【自家焙煎】【練習風景】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
今回はハリオV60での高速抽出の練習風景動画になります。
練習開始から初めての小計30点以上達成！
自家焙煎で、深煎りにしています。
豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り ：7
酸味 ：5
コク ：5
綺麗さ：7
甘味 ：6
小計 ：30点
HARIO V60 美味しいコーヒーの淹れ方 ハリオV60編
https://www.youtube.com/watch?v=Zllw-mCx5P4
コーヒーが1番おいしくなる淹れ方が分かる！おいしさの成分を理解して「自分好みの味」に仕上げるコツ【専門家が解説】
https://gentosha-go.com/articles/-/57738
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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立ち絵作者：さぶねぼーん
ハンドドリップ珈琲抽出の練習風景20240217【自家焙煎】【初心者】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
今回はハンドドリップでの珈琲抽出の動画になります。
豆は「松屋珈琲 ブラジル サントス No.2 17/18」です。
3日前に自家焙煎で、深煎りにしています。
豆は24g、抽出量は300mlです。
お湯の温度を80度と低温にて抽出しています。
☕珈琲評価点数☕
香り ：6
酸味 ：5
コク ：6
綺麗さ：7
甘味 ：5
小計 ：29点
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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立ち絵作者：さぶねぼーん
AGFマキシム マスターのおすすめスペシャル・ブレンド抽出の練習風景20240125【初心者】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
今回はハンドドリップでの珈琲抽出の練習風景になります。
豆は24g、抽出量は300mlです。
使った豆の種類は「AGFマキシム マスターのおすすめスペシャル・ブレンド」です。
税込み366円の内容量230gとなります。
各項目の満点は5で、味の評価はコクが4、酸味が2、苦味が3です。
☕珈琲評価点数☕
香り ：6
酸味 ：5
コク ：7
綺麗さ：5
甘味 ：5
小計 ：28点
#コーヒー #ハンドドリップ #練習風景
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立ち絵作者：さぶねぼーん
ブラジルサントス豆珈琲抽出の練習風景20240113【自家焙煎】【初心者】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
今回はハンドドリップでのコーヒー抽出での蒸らし時間(40秒程度に変更)に関する練習風景になります。
豆は「松屋珈琲 ブラジル サントス No.2 17/18」です。
自家焙煎で、深煎りにしています。
豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り ：3
酸味 ：4
コク ：6
綺麗さ：5
甘味 ：4
小計 ：22点
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景 #ブラジルサントス
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立ち絵作者：さぶねぼーん
ハンドドリップ珈琲抽出の練習風景20240111【自家焙煎】【初心者】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。
今回はハンドドリップでの珈琲抽出の練習風景動画になります。
豆は「松屋珈琲 ブラジル サントス No.2 17/18」です。
自家焙煎で、深煎りにしています。
動画内では説明できていませんが、豆は24g、抽出量は300mlです。
☕珈琲評価点数☕
香り ：3
酸味 ：3
コク ：5
綺麗さ：5
甘味 ：4
小計 ：20点
#コーヒー #ハンドドリップ #自家焙煎 #練習風景
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