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【完全保存】プロが伝授!コストコ牛タンの捌き方の全て
何かと話題な「コストコの牛タン」をホルモン屋の目線で捌き方を伝授いたします!!
これを見れば牛タンをお店のように食べることができます。
バーベキューやホームパーティーなどにお役立てください!!
焼肉屋が考える!!コストコの牛タンに合う薬味は何か?【酸味編】
何かと話題な「コストコの牛タン」をホルモン屋の目線でどの薬味と相性がいいのか食べてみました!!
気になった薬味はぜひご自身で食べてみてください!!
バーベキューやホームパーティーなどにもどうぞ!!
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【薬味レシピ】
・おろしポン酢
大根おろし:お好み
ポン酢:お好み
・オニオンソース
醤油:90cc
酢:45cc
玉ねぎ:1/2
おろしニンニク:小1
ブラックペッパー:少々
・薬味ポン酢
ねぎ:10g
ニラ:10g
万能ネギ:10g
醤油:30ml
酢:50ml
ゴマ油:5ml
味の素:小 1/4
おろしニンニク:小 1/2
ブラックペッパー:少々
いりごま:1つまみ
・薬味ネギ
ネギ:10g
万能ネギ:5g
塩:少々
ブラックペッパー:少々
味の素:少々
ごま油:10ml
すりごま:1つまみ
醤油:数滴(お好み)
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焼肉屋が教える!!豚タンの魅力と捌き方
焼肉食べ放題なんかでお馴染み「豚タン」
牛タンと思って注文してガッカリする方も少なくないんじゃないでしょうか?
ただ間違ってます!!豚タンは美味しいんです!!!
ホルモン屋が本気で紹介いたします!!
【豚のトロ】トントロの魅力と捌き方
焼肉の定番メニュー「トントロ」
豚のトロと言うように霜降りですごく美味しい部位です。
今回はそんなトントロをホルモンや目線で明日使える雑学踏まえて紹介いたします!!
【豚の胃袋】ガツの魅力と捌き方 1部位で4品できます!!
ホルモンの中でも欠かせない「ガツ」
皆さんはどの部位か知ってましたか?
今回はこのガツを捌いたりボイルしたりして4品作っていきます
普段の焼肉がワンランク上の幸せになるように、これからも投稿頑張ります!!
【横隔膜】豚のハラミ/サガリの魅力・捌き方
牛肉では人気の「ハラミ・サガリ」
これ豚肉もめちゃくちゃうまいんです!!
コラーゲンたっぷりで肉厚な豚ハラミ
ぜひ次の焼肉では食べてみてください!!
【超必見】焼肉屋が市販のタレをガチで評価!!醤油だれ編
焼肉のたれっていっぱいありすぎて
いつもなんとなく使ってませんか?
今回はそんな方のために、ブッチャーしまだがちゃんと食べてレビューしてみました!!
よかったら参考にしてください!!
【超希少部位】のどがしらって何?プロが解説
一頭から1つしか取れない超希少部位「のどがしら」
皆さん食べたことありますか??
食べないと損!!激ウマホルモンを紹介します
豚一頭分のホルモン『つなぎ』捌いてみた!!!
豚のタンからレバーまで一本に繋がった「つなぎ」を捌いてみました!!
焼肉屋や肉好きは参考までにどうぞ!!
またリクエストもお待ちしておりまっす!!
レバー好きはこれを食え!!フワ(肺)の魅力
豚のフワ(肺)って食べたことありますか??
マシュマロのような食感はすごく美味しいんです!!
是非とも食べていただきたいホルモンを今回は紹介いたします。
【脇役から主役まで】多彩な豚ハツとは?(心臓)魅力・捌き方
焼肉、串焼き、煮込み料理など多彩な場面で活躍する「豚ハツ(心臓)」
本日はそんなハツの仕込み、焼き方から魅力まで
焼肉屋目線で紹介いたします!!
【肉の実験】コストコの牛タンどの下処理が一番美味いか検証してみた
前回紹介した「コストコの牛タン」
様々な下処理へのコメントをいただいたので、今回はいろいろな方法でコストコの牛タンをした処理していきます!!
どの牛タンが一番美味いのか??
皆さんのご意見もお待ちしております!!
【コリコリ界代表】豚のコブクロの魅力・捌き方
ホルモンでも人気の部位「コブクロ」
人気なのに知らない人は本当に知られてないのが不思議です!!
今回はそんなコブクロの捌き方から魅力、焼き方までご紹介していきます!!
【アブラ好き必見】ホルモン界の大トロ「キクアブラ」の魅力
ホルモン界の大トロ「キクアブラ」を紹介します。
ちなみに、YouTubeやネットで人気な西成の「やまき」の人気メニュー
「アブラ」はこのキクアブラなんですよ
【悩み解決】コストコの塊肉(イチボ)4種類の捌き方!!
コストコで目立つ肉の塊
これってどうやって使うのかわからないですよね(笑)
今回は焼肉屋目線でこの肉の仕込み方から食べ方を4つ紹介いたします!!
クリスマスパーティーや忘年会などで使ってみてください!!
【閲覧注意】グロいけど美味い!!絶品ホルモンを紹介
豚の耳、鼻、唇って食べたことありますか?
これがまた美味いんです!!
見た目はグロいけど。。。
ウチでも用意してますので、来た際は注文してみてください!!
【コストコ】ランプキャップ食べなきゃ損!!美味い食べ方を紹介
飯テロすみませんwww
前回捌いたコストコのランプキャップがどんな味なのか食べていきます!
これだいぶおすすめですよ!!
ちなみにウチではレアユッケもタン生なども提供してますので、どうぞ食べに来てください!!
焼肉屋が教える!!豚レバーの魅力と捌き方
牛も人気だけど、群馬なら豚レバー!!
嫌な臭みもなく、レバー好きはもちろん、嫌いな人でも食べれるかもしれません!!
群馬に来た際は、ホルモンしま田でぜひ味を確かめてください!!
それでは捌いていきましょう!
【超希少映像】豚の金○捌き方!!刺しと焼きで食べてみた
「豚は声以外食べられる」ということで
今回は超希少部【豚の金○(ホーデン)】を入手してきました!!
刺しと焼きで食べていきます!!
もし食べてみたい!!という方はお店までご連絡ください!!
【お悩み解決】デカいスペアリブの使い方と料理を伝授する!!
コストコで目を引く塊肉「三元豚スペアリブ」
今回はこれを使ってパーティーなどにもオススメな料理を4種類作っていきます。
あなたのお肉のお悩み花んですか?
ぜひコメント欄にお書きください!!
ホルモン嫌いも克服?!カシラの魅力と捌き方
意外と短なのに気がつかれないホルモン「カシラ」
今回はそんな大御所脇役を紹介していきます!!
ちなみにウチで食べるカシラ最高なので、気になる方はお店にぜひ(笑)
【完成】たったの100時間で出来るトロトロ焼豚
チャーシューは煮込めば煮込むほど美味い!!多分!!
ということで、今回は100時間煮込んだ究極のチャーシューを使って
チャーシュー麺を作ってみました!!
決して、100時間カレーに影響されたわけではないですよ(笑)
【希少部位】豚のお○ぱいステーキ食べてみた
Twitter:前回豚のキ○タマが大好評でしたので第二弾!!
今回は男の夢!!
豚のお○ぱいで贅沢ステーキ食べてみました!!
これが本当にうまいんです!!
ホルモンしま田でも大人気のメニューなので気になる方はぜひ食べにきてください!!
【超閲覧注意】グロいから嫌われる激ウマ部位!!ブレンズを食べてみた
今回は今までで一番グロいかも??
ブレンズを食べてみた!!
見た目に騙されちゃいかんですね!!
ぜひ、うちでも取り扱っているので食べたい方はご連絡待ってます!!
焼肉屋が教える!!皮付き牛タンの魅力と捌き方
皆さん明けましておめでとうございます!!
今年は丑年ということで、牛で人気な部位「牛タン」を一から捌いていきます!!
今までのコストコ牛タンとはまた違った捌き方なのでお楽しみに!!
【完全保存版】牛ハツのすべて教えます!!
牛ホルモンの人気メニュー「ハツ」
今回はそんなハツの切り方4種類と刺しの作り方を紹介いたします!!
豚ハツの5倍も大きさのある部位なので大胆に切っていきますよー!!
【超マニアックな肉】豚のマメ(腎臓)の魅力と捌き方
皆さん豚の腎臓って食べたことありますか?
これがマニアックなホルモンなのですがめちゃめちゃ美味いんです!!
今回はそんなマニアックホルモン「マメ」を使って、2種類の焼きと中華炒めを作っていきます!!
【肉の豆知識】カルビって何?焼肉屋がすべて教えます
焼肉と言ったら「カルビ」
みんな食べるのにわかりにくいですよね!!
ということで、今回はトモバラの捌き方を1から紹介していきます!!
【ホルモン界コリコリ王】喉軟骨の魅力と捌き方!!
皆さんコリコリ好きですか?
今回は豚ホルモンの中でもコリコリ好きに必見「喉軟骨」を捌いていきます。
この部位一つで、ドーナッツ、上ナンコツ、ワッカ、シキン、タケノコの5種類が取れます!!
ぜひお家ホルモンライフにお役立てください!!
【飯テロ】焼肉屋が教える牛脂の活用術!!
お肉を仕込むと絶対に出てくる「牛脂」
今回はそんな牛脂を大量消費する肉カスの作り方を紹介します。
焼きそばに入れたり、うどんにしてみたり活用無限大です!!
ぜひ家庭でも作れるので、興味ある方は作ってみてください。
焼肉の定番牛ハラミのすべてを紹介!!
焼肉の定番と言ったら「ハラミ」ですよね!!
今回はそんなハラミの魅力を1から全部紹介いたします。
皆さんはハラミは肉ですか?ホルモンですか?
コメントお待ちしております
【削除覚悟】焼肉屋の秘伝のタレ作り方公開します
本当は教えたくないのですが、教えちゃいます!!!
焼肉屋の味とも言える「醤油ダレ」
今回はこれの調理過程を大公開いたします!!!
思っていたより色々な物が入っててびっくりしましたか?
分量はまだ隠しておくので皆さん研究してみてくださいw