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おつかれごはん#125「サーモンの押し寿司」
今回は、「サーモンの押し寿司」を作っていきましょう。
前回に引き続き、今度は山椒の葉こと「木の芽」を使っていきますよ。
木の芽は一番の旬は春先で、たけのこと合わせることが多いです。
今回は終わりの時期の葉になりますが、
お祝いの席から、少し贅沢なご飯としても出せるような
お寿司にして行こうと思います。
■材料
・ご飯 １合
・スモークサーモン １００g
（普通のサーモンや白身魚の刺身でも大丈夫です）
・大葉 ４枚
・木の芽 お好みで（なくても大丈夫です）
すし酢
・酢 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・塩 小さじ１／２
・醤油 大さじ２
（白醤油か薄口醤油がオススメです！）
■所要時間
作業時間：１５分程度（＋炊飯４０分、馴染ませ１５分〜）
youtube：https://youtu.be/qUJwt5A9pXg
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
わらじカツ丼♪ ～秩父のご当地グルメ～
わらじカツ丼発祥のお店『安田屋小鹿野店』のわらじカツ丼を再現してみましたっ！
レシピ：https://cookpad.com/recipe/7337727
ブログ：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12769133444.html
安田屋：https://monomiyusan-nahibi.com/yasudaya/
究極？の土鍋ご飯 - ずんだもんの今日何作ろ？【VOICEROIDキッチン】
ボイロ動画２作目はずんだもん使ってみました。色々実験中。。
土鍋ご飯の炊き方動画です。前のお店でよくやっていたので結構得意です。
先日お手伝いしたこちらの生放送でも土鍋ご飯炊きました。そしてきりたんぽを作るという… 正直初チャレンジなので不安爆発でしたがなんとかなりました。
みんなできりたんをお祝いしよう きりたん生誕祭 ～みんなで作ろう！きりたんぽ鍋(2022/02/13 14:00開始)
https://live.nicovideo.jp/watch/lv335656121?ref=sharetw_large #きり誕2022
動画の内容としてはYoutubeに投稿した動画のリメイクになっております。
https://youtu.be/AE6haKvGpac こちらはボイロなし
■ その他の料理動画はこちら mylist/11918284
■ ツイッター @seak_nc
■ コミュニティ co290612
【謝米祭】マキちゃんと腹ペコボイロ達＃０８ 土鍋ご飯とお刺身
初心者の動画撮影・編集・投稿なので、ガバがあっても多少はね？
今回は新潟産コシヒカリを使用しています。
この時期になるとお米貰えるからうれしいね。
使用素材
ほかん様 https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/42297970
薙派(ちぱ)様 https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/216494
イラストＡＣ様 https://www.ac-illust.com/
OtoLogic様 https://otologic.jp/
効果音ラボ様 https://soundeffect-lab.info//
魔王魂様 https://maoudamashii.jokersounds.com/
美味しい土鍋ご飯 炊き方
お久しぶりです、引っ越しました。
社会人がんばります。
美味しい炊き方
米 2合
水 400ml
1.分量外の水で60分以上給水させます。
2.土鍋に1の米、分量の水を入れ蓋をして中火にします。
3.沸騰を確認したら弱火にして15分待ちます。
4.10秒程強火にしてすぐ火を消します、蒸らしたいので10分放置します。完成です。
Twitter https://twitter.com/dekobokogokko
@dekobokogokko
料理動画 mylist/58997385
ゆかりさんは土鍋で炊いたお米で朝ごはんが食べたい
土鍋でご飯を炊いたら思った以上に美味しかったので作ってみました。
料理も撮影も編集も下手の横好きレベルですが、よろしければどうぞ。
いやでも、土鍋でご飯炊くと美味しいんですよ！？
（うちの炊飯器古すぎ疑惑）
◆ゆかりさんの立ち絵
「ＳＤゆかりんそざい」山栗鼠さま im5342445
◆効果音
「効果音ラボ」さま
◆ＢＧＭ
「PeriTune」さま
土鍋でご飯を炊く 失敗しない方法
失敗しないで土鍋でご飯を炊く方法です。
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1.）正確に水の分量を計る。
グラムで計算する場合、お米の量に対して、1.45倍の水の量です。
mlで計算する場合、1.2倍で計算します。
1合（150g、180ml）で計算した場合、217.5gもしくは216mlとなります。（多少の誤差は大丈夫です。）
2.）お米を浸水させます。浸水とは、お米にお水を吸わせる作業です。夏場と冬場で、浸水させる時間が違うのは、水温が違うからです。水温が高いほど、お米をお水をたくさん吸収します。
夏場は30分、冬場で1時間が目安ですが、2時間ほど浸水させると飽和状態になり、あまり吸水しなくなります。とりあえず、2時間以上浸水させれば、安定した状態でご飯を炊くことができます。（長時間が浸水させると雑菌が繁殖するので注意。）
3.）ご飯を炊くというのは、糊化（こか）させる作業です。糊化とは、お米とお水を加熱させることで、糊の状態にさせること。これをα（アルファ）化といいます。
α化には、98度以上で20分加熱してやる必要があります。
4.）98度以上になるまでは、蓋を閉じたりなど、あまり気にする必要はありませんが、沸騰させるまでに時間がかかりすぎると、お米が水分を吸収しすぎてしまうため、柔らかい炊きあがりになってしまいます。
また、40〜60度でアミラーゼが活性化し、でんぷんが糖へと分解され、甘みが増します。
5.）沸騰したら蓋をして弱火にします。この状態で10分間加熱します。
その後、火を消して10分間、蓋をして蒸らせば、高温が維持されますので完成です。
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土鍋動画
mylist/67358769
【和楽器飯テロPROJECT】土鍋で炊いた米＆ワイン（スグリ）＜飲みトーク＃13＞
今回の飯テロは米！土鍋で炊いた米!!そしてワイン！
2/16ムカサキさんとのコラボイベントに向けて作成していた、音源の収録後に撮影しましたー♪
和楽器METALPROJECTを忘れないでもらうために、演奏動画の合間にアップしているトーク動画です（もはやこちらがメインｗ）。
次は未定
前→sm34632163
飲みトークマイリス
mylist/64877501
演奏してみたマイリス
mylist/52619060
こちらもよろしく
↓
【ゲーム実況サブチャンネル】
mylist/63316427
【 和楽器METALPROJECTの情報はこちら 】
公式Twitter
https://twitter.com/wagakkimetal
おうちで作る土鍋ご飯
土鍋ご飯が美味しい理由を科学的に証明している記事なりなんなりがあったら、教えてください。
知りたい！
前→茄子の豆乳ゴマ浸し sm33629020
次→ピリ辛ゴロゴロ野菜炒飯 sm33700899
おうちで作った料理 mylist/34260461
ツイッター @kanimisoc
https://twitter.com/kanimisoc
インスタ @kanimisodd
https://www.instagram.com/kanimisodd/
麦めしを炊く
最近はじめて自分で炊きました！（動画は２回目の）
mylist/20606844
【追記】お湯炊きについて・・・学生の頃バイト先（やきとり屋）で、大将が
ポットのお湯で炊いてたんです。（炊飯器だったけどw）早く炊けるのはもちろん
ですが、失敗が少ないというか、ふっくら均一に炊けると思います。
