タグ 自家製酵母 が登録されている動画 ： 4 件中 1 - 4 件目
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【音楽無し】レーズン酵母の元種を使ったミニカンパーニュの作り方【レシピ】【パン作り】【手ごね】【自家製酵母】【天然酵母】【dough starter】
今回はイーストを使わず、レーズン酵母で作った元種を使ってテーブルロールを作ります。
非常に時間は掛かりますが、その分、非常に味わいのあるパンになりますので一度はお試しあれ(*´ω`*)
【自家製レーズン酵母の作り方】
sm39973392
【自家製レーズン酵母を使った元種の作り方】
sm39973763
【YouTube版】
https://youtu.be/yEM7CSAnQys
【レシピ】
https://lifehackdev.com/BakerStreet/archives/6549
レーズン酵母の元種を使ったミニカンパーニュの作り方【レシピ】【パン作り】【手ごね】【自家製酵母】【天然酵母】【dough starter】
今回はイーストを使わず、レーズン酵母で作った元種を使ってテーブルロールを作ります。
非常に時間は掛かりますが、その分、非常に味わいのあるパンになりますので一度はお試しあれ(*´ω`*)
【自家製レーズン酵母の作り方】
sm39973392
【自家製レーズン酵母を使った元種の作り方】
sm39973763
【YouTube版】
https://youtu.be/IX39k2oZgcM
【レシピ】
https://lifehackdev.com/BakerStreet/archives/6549
自家製レーズン酵母を使った元種の作り方【天然酵母】【発酵】【dough starter】
以前作ったレーズン酵母液( sm39973392 ) を使って、元種を作ります。
【YouTube版】
https://youtu.be/ZuZQKZ0Oy4w
【音楽無し】35℃の発酵器でパパっとレーズン酵母作り【自家製酵母】【天然酵母】【発酵】【起こし方】
常温での酵母液作りは時間がかかるので、今回は発酵器を使ってパパッとレーズン酵母液を作りました。
分量を優先した結果、手持ちの瓶では空き容量が足りなくて溢れちゃいました。
でも、前向きに捉えるなら、瓶の空き容量が少ないことで酸素がないと生きられない他の菌が死滅してくれるので、腐ったりカビが生えたりし難いってことでもありますよね！
【YouTube版】
https://youtu.be/_ymZgItk1k0