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「間違いだらけの食品選び〜豆腐、惣菜、アイス、スナック菓子、肉、魚介類、果物、ラーメン、お酒」中戸川貢の食育セミナー 第4回
中戸川貢の食育セミナー第4回「間違いだらけの食品選び」のDVDからのダイジェスト映像
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《通信講座 第4回》「間違いだらけの食品選び」
自宅でテキストとDVDで繰り返し学べる通信講座
講師:中戸川貢(加工食品ジャーナリスト)
DVD141分 テキスト22ページの選び方
今回のテーマは
「食品」
スーパーで買い物をするときは(もちろん加工食品の場合は原材料表示を見ますが)、添加物・農薬・放射能・ミネラル不足・硝酸態窒素・環境ホルモン・遺伝子組換え・グルテン・カゼイン・食品偽装・食中毒など、さまざまなリスクを考えて、「この中ならコレ」を選ぶワケですが、そのプロセスをできるだけ言葉にして解説できたらと思います。
豆腐を買うときに、木綿と絹の違いはわかるけど、消泡剤不使用とか海水にがりとか国産大豆とか、どのキーワードを優先すれば「いい豆腐」が買えるのか。ピザ用のチーズはどれを買えばいいのか。原材料の乳化剤は?セルロースは?油は何を買えばいいのか。オリーブオイル?ごま油?ココナッツオイル?国産の菜種油なら買ってもいいの?
そんな疑問に、実際の商品を例にして、できるだけ具体的な選び方をお伝えします。
豆腐、納豆、漬物(梅干し)、雑穀、チーズ、ヨーグルト、バター、生クリーム、アイス、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、鶏卵、プリン、スナック菓子、チョコレート、かまぼこ、魚介類(うなぎ、缶詰)、肉類、果物、お米、油脂、回転寿司、牛丼、ラーメン、タバコ、お酒などについて私の選び方をお話しする予定です。
□自宅でテキストとDVDで繰り返し学べる通信講座□
講師:中戸川貢(加工食品ジャーナリスト)
DVD141分
テキスト22ページ
◇中戸川貢の食育セミナー全5回◇
第1回
「現代の食事はミネラル不足」
第2回
「食品添加物ワーストランキング」
第3回
「間違いだらけの”調味料"選び～醤油・味噌・塩・みりんの選び方」
第4回
「間違いだらけの”食品"選び～豆腐・納豆・漬物・乳製品・マヨ・ソースの選び方」
第5回
「食の安全では売れない!食の安心で売る時代」
■中戸川貢 プロフィール
1969年神奈川県出身
長岡技術科学大学 生物機能工学 工学修士
食品機械メーカーや食品メーカー勤務を経て、
2009年よりNPO法人「食品と暮らしの安全基金」で、
主に加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。
『食品と暮らしの安全基金』の著書『食べなきゃ、危険!』の校閲、
『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。
全国各地で「現代の食事はミネラル不足」、「食品添加物ワーストランキング」、
「食の安全と安心」、「基本調味料の選び方」について講演。
現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリスト
お申し込みは
ワンダーアイズ・ストア
https://wonder-eyes.shop/
カメの手でダシ取ってラーメン作ってみた.mp4
皆さん「亀の手」ってご存知でしょうか？
本物の亀の手ではないですよ(笑)
「カメノテ」です！
っということで、今回はこのカメノテを美味しく食べていきます！
それでは早速やっていきましょう。
#カメノテ #甲殻類
【実は高級食材】活きがいい鯉が手に入ったので捌いてみた
明日はこどもの日ですね。
ふと、こいのぼりを見ていたらコイが食べてみたくなったので取り寄せてみました！！
しかもまさかのめちゃくちゃ生きがいいです（笑）
ということで、今日もフィッシャー捌いていくっ!!
#鯉 #捌き方 #高級食材
【雑学】「ミルクイ」ってなに？知ると面白い『ミルガイ』の魅力！
皆さんミルガイは好きですか？
今回はスーパーに売っていた「白ミルガイ」を捌いていきます!!
ミルガイについても調べていると面白いですね!!
明日のお寿司が楽しくなるそんな動画を。
それでは早速やっていきましょう〜。
#ミルガイ #寿司 #貝
【京都】丹後の宮津で市長がふるさと納税を紹介してたら子鬼がやかましかった配信【海の京都】
２０２１年７月２７日に配信したニコ生をバサリと切ってあげてみました。
市長自ら宣伝をしていただいています！
緊急事態宣言発表前に生配信をした動画です。
９月１４日現在京都府を含め１９都道府県に発表されています。
本来なら「遊びに来てください！」と叫びたいところですが、今は不要不急の府県をまたいだ移動は避けていただければと思います。
解除されたら待ってます！！
そして何よりふるさと納税よろしくお願いいたします！！
宮津市 → https://www.city.miyazu.kyoto.jp/site/citypro/5917.html
ふるさとチョイス ↓
https://www.furusato-tax.jp/city/product/26205?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_content=1173820148_10564528502_105743672873_541949518276_kwd-960759464324&utm_campaign=02NN_SCH_N01%28%E8%87%AA%E6%B2%BB%E4%BD%93%29&utm_term=e_%E5%AE%AE%E6%B4%A5%E5%B8%82%20%E3%81%B5%E3%82%8B%E3%81%95%E3%81%A8%E7%B4%8D%E7%A8%8E&utm_id=gaw_541949518276&gclid=Cj0KCQjwkIGKBhCxARIsAINMioJmO2Mg6K9Tmx3cZ00RSi9KTX10mbD1727UuOEcfgBVdcC_GIomCKgaAkOiEALw_wcB&gclsrc=aw.ds
･･･最後にとなりの子鬼がギャアギャアうるさくてごめんなさい。
【パエリア】魚介の旨味を閉じ込めたパエリアの作り方
〜材料（2人分）〜
・米・・・・・・200g
・玉ねぎ・・・・1/2個
・にんにく・・・1片
・赤パプリカ・・1/4個
・黄パプリカ・・1/4個
・あさり・・・・10個
・海老・・・・・8尾
・トマトペースト・・20g
・水・・・・・・200cc
・白ワイン・・・50cc
・ターメリック・・・適量
詳しい作り方はYouTubeの概要欄を見てね！
https://youtu.be/YUpQRlsos_Q
【レシピブログ】
https://cuisineidee.com/recipes/072
【料理】 ホンビノス貝のアクアパッツア #88
安くて美味しいコスパ最高の貝です。
焼いて醬油だけでもイケます。
あまり聞きなれない名前でしょうが
クラムチャウダーの本場ニューイングランドでは
ホンビノス貝を使います。
泥は吐かないと言われていますが
吐き辛いだけで少しは出るので処理した方がいいです。
味はハマグリより強いですが同時に塩分も強いです。
泥抜き後は真水を入れて塩分濃度を下げましょう。
身は固く噛むほど味が出ますが
貝柱も固いのでうまく開かないこともあります。
そんな時は迷わず刃を入れましょう。
・材料
ホンビノス貝
ブロッコリー
ミニトマト
オリーブオイル
にんにく
アンチョビ
ケイパー
ローズマリー
白ワイン
黒胡椒
前
鶏ささみ天丼 #87
sm36948820
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手作りパンを魚焼きグリルで #56
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絶品パエリアでビールを飲んでいこう！
うめえ！
ビールが止まらない無限ごま油鍋→sm36823791
パエリアの分量※書き忘れてました汗
コメントで教えていただいた方ありがとうございます！
（材料）
ニンニク２〜３片
白ワイン 大さじ3
白米２合（300g）
イカ 1/2杯
あさり お好み
海老 ５〜６匹
パプリカ1〜２個（40g）
オリーブオイル大さじ4
水500ml
S&Bのパエリアの素
【魚介注意】うぉっペヤングＭＡＸシリーズ…!?
オッスオラ勇者！今回はペヤング魚介ＭＡＸラー油の食レポ動画なんだけんど…辛くない！？ＭＡＸシリーズは辛いのがすこなんか！？辛くない！？…辛くないっ！？
勇者の暇潰し☆マイリスト↓
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勇者 (@bravesagamg2050)さんhttps://twitter.com/bravesagamg2050?s=09
あっそぅそぅ、おもちゃとかのブログ「勇者のおもちゃ屋さんブログ☆」もやってから見に来ておねっ＼(^ω^)／
new→ http://yuusha.jp<br>
old→http://blog.livedoor.jp/braveshin/
【思いのままに！】アンノウン・マザーグース 踊ってみた【大雨】
アリス改め底辺youtuber setoJ改めアリスです
アンノウン・マザーグースを全力で踊ってみました。
youtubeで著作権引っかかったので急遽ニコ動に投稿しました。
最初と最後youtube用のままですごめんなさい（泣）
最後まで踊りたかったのでまた踊ると思います
音源・・・Gero様（sm31808112）
原曲・・・wowaka様（sm31791630）
ご視聴ありがとうございます。普段はyoutubeにいます、↓のリンクからのぞいてみてください。よろしくおねがいします！！
https://www.youtube.com/channel/UCn3sC6I48E4PxiA8UsjWo6Q
Twitter→https://twitter.com/youtubersetoJ
【実況】コロッケ！～バン王の危機を救え～ part11（完）
PS2版「コロッケ！」を懐かしみながら実況します。
ラスボス戦＆エンディングを収録
本編はこれで終了です。本当に楽しかった！
禁貨や仲間キャラなど、やり残しについて補足した動画も追って投稿を考えています（しばらく間は空くと思います）
ご視聴ありがとうございました！
前→sm31515280 おまけ→時期未定 マイリスト→mylist/58930327
ガールズ＆パンツァーの街は魚介類が美味しいよ！！！
2017-05-11観光客に好評の茨城の魚介類をレポート！！！『猫飯市場！』当プロダクションの動画でスクープ映像の撮影に貢献しているドライブレコーダーや小型カメラを販売している当プロダクションの通販サイトです。http://shop.moshimo.com/nekomanmaichiba/大手マスコミやメディアが報道しない事件事故などを我々が代わって報道します。【問合せ先】[email protected]
【女子力修行】料理上手への道！【クッキー編】
▼みなさまハッピーバレンタイン！
女子力をはき違えた我々、今回はクッキーを作りました！
全世界の皆様へ送ります☆
2/20＞宣伝ありがとうございました！
▼メンバー
・えりょたん：味そのものだけは保証する
・つぐたに：凝り性本領発揮
・ギベ：Bacteria
ハンバーグ編≫sm26743211 次回≫ マイリス≫mylist/51067348
▼コミュ、ツイッター
・えりょたん(co2134306)：sutaeryo
・つぐたに(co2495071)：_tsugutani
・ギベ：_g_ib_e_
魚介類が零～眞紅の蝶～を絶叫してみた 実況付 44
なんでラジオってレィディオって言うと怖くなくなるんだろうね？(？？？)
前：sm26574534
次：ちかいうちに
零リスト：mylist/49144001
【MUGEN】MUGEN祭 並盛りタッグトーナメント Part.43
その素早さは疾風の如く、地面に足の影さえ映る事がない伝説的な連続足技
sm26489499 ＜ mylist/49859492 ＞sm26516514
【MUGEN】MUGEN祭 並盛りタッグトーナメント Part.27
今だから話せるが、当時大規模トーナメントのトーナメント名募集の時に
『MUGEN祭』と応募したら採用されたという
(フェスティバル)と読むのは当時のうｐ主さんのナイスセンス
sm26340102 ＜ mylist/49859492 ＞sm26354451
【MTG】田舎者同士が普通にデュエル12【カジュアル】
こんにちは！
うｐ主のKUROです。
上:自分(魚介類)vs下:未央(マルドゥ)のデュエルです。
ネタデッキ第2弾です。
画質の件は、すみません、勘弁してください（＞人＜)
所詮携帯撮影なので・・・（＾＾；）
デジカメ・・欲しいな・・・
本日はモダマス発売日ですね！
りょーちんが１BOX買うとの事なので、次回は開封動画を行う予定です。
過去動画：mylist/48180309
生サーモンのさばき方
新作できました
かつおのさばき方→sm26812347
アトランティックサーモンを刺身までさばきます。
カメラアングルの悪さ・・・まこと愚かの極み・・・
アトランティックサーモンとは
http://www.zukan-bouz.com/sake/taiseiyousake/taiseiyousake.html
5/15 新作できました
コウイカのさばき方→sm26261924
Youtube
https://youtu.be/KskvyGTyI7Q
活〆鯛(2.5kg)→sm26107695 活〆ひらめ→sm26153031
活〆しまあじ→sm26107834
↓魚介類のさばき方マイリスト
mylist/49802556
動画内の質問もこちらで回答しています。
文字数制限によりどんどん簡素になります。
