【料理】 ホンビノス貝のアクアパッツア #88
- 2020/06/03 18:00:00 投稿
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安くて美味しいコスパ最高の貝です。焼いて醬油だけでもイケます。あまり聞きなれない名前でしょうがクラムチャウダーの本場ニューイングランドではホンビノス貝を使います。泥は吐かないと言われていますが吐き辛いだけで少しは出るので処理した方がいいです。味はハマグリより強いですが同時に塩分も強いです。泥抜き後は真水を入れて塩分濃度を下げましょう。身は固く噛むほど味が出ますが貝柱も固いのでうまく開かないこともあります。そんな時は迷わず刃を入れましょう。・材料ホンビノス貝ブロッコリーミニトマトオリーブオイルにんにくアンチョビケイパーローズマリー白ワイン黒胡椒前鶏ささみ天丼 #87 sm36948820 関連動画鶏ササミとチーズのラビオリ風挟み揚げ #85 sm36927216 炙りサーモンと赤海老のカルパッチョ #59 sm36566784 赤海老と新じゃがのアイオリーソース焼き #55 sm36515955 手作りパンを魚焼きグリルで #56 sm36527677