鳥もつ煮の作り方
- 2010/09/27 19:03:56 投稿
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ようつべからの転載になります。B-1グランプリで有名になった、山梨県甲府名物鳥もつ煮の作り方です。材料4人前【たれ】醤油：100cc（普通の醤油） 上白糖：100g ※市販の「甲府鳥もつ煮のたれ」でもOK。 【もつ】 レバー(肝臓)：300g（普通にスーパーで売っているもの） 砂肝（胃）：250g（普通にスーパーで売っているもの）はつ（心臓）：50g（スーパーでは単独販売を見たことがないので、お肉屋さんへGO!） きんかん：50g（ひも（小腸）と一緒に売っている場合あり） ひも（小腸）：50g（かなり水分を含んでいるので、入れる場合は少量50g）※きんかん、ひもについては“あれば”“手に入れば”という感じでも大丈夫です。