【黄身味噌】棒棒鶏【作ってみた】

棒棒鶏を作りました。鶏肉を茹でて細く切りキュウリやキャベツの上に盛ります。棒棒鶏だとゴマダレが普通ですが、変化をつけて黄身味噌をのせたものと２種に分けて作ってみました。黄身味噌は甘味噌に黄身を加えて少し加熱してトロミを出しました。過熱しすぎると固まってボロボロになるので注意です。白味噌に黄身を加えたので、和菓子の黄身あんのようなコクのある甘い味噌になりました。普通のあわせ味噌で作っても美味しいですね。 mylist/20646451

http://www.nicovideo.jp/watch/sm14994914