エビマヨを作りました。殻を剥いて背ワタをとったエビを片栗粉と塩でもみ洗いして臭みをとり塩コショウ・片栗粉・卵白の衣で揚げ焼きにしてタルタル風オーロラソースをからめました。ゆで卵入りのオーロラソースは練乳でちょっと甘くエビによく合います。 mylist/20646451
http://www.nicovideo.jp/watch/sm15019340
