鴨南蛮漬けソバを作りました。ミリンを加えたちょい甘の麺つゆに焼いたネギとあい鴨を加えてさっと煮た汁にソバを漬けていただきます。ソバは冷たく、つゆは熱いひやあつにしました。少し煮ただけですが鴨の脂がつゆに風味を加えて美味しくなってます。 mylist/26714792
http://www.nicovideo.jp/watch/sm15518720
