マイリスト 料理動画
うじちゃ さんの公開マイリスト 料理動画のまとめ
https://www.nicovideo.jp/user/297708/mylist/26714792
【あんかけ】湯葉丼【作ってみた】
湯葉丼を作りました。だしつゆにミリンを足した少し甘めのだしに水菜と生湯葉を加えてさっと煮て片栗粉でトロミをつけました。京都の湯葉料理の店の湯葉丼を参考にしてつくりました。卵など動物性のない丼ですが美味しく出来ましたよ。mylist/26714792
1:10｜2012年03月12日 06：09：35 投稿
【ぴりっと】鮭の柚子胡椒マヨ焼き【作ってみた】
鮭の柚子胡椒マヨネーズ焼きを作りました。甘塩の鮭に粉をふって表面をさっと焼き、柚子胡椒マヨネーズを塗ってオーブントースターで焼きました。生のサーモンで作るときは塩コショウをしてやるといいですね。簡単で美味しいですよ。mylist/26714792
1:06｜2012年03月12日 06：00：05 投稿
【和風】カレー丼【作ってみた】
カレー丼を作りました。牛肉（好みで豚や鶏でも）とタマネギを煮て創味のカレーだしを加えてトロミをつけてご飯にのせました。沸いた湯に入れて7分置いた卵をのせてやります。ちょっとお高いけど美味しい創味のだしで和風のカレー丼やカレーうどんが簡単に出来ますね。ところで創味って関西ローカル？全国区？ mylist/26714792
1:07｜2012年03月11日 10：13：02 投稿
【とろり】チーズカツ【作ってみた】
チーズカツを作りました。生姜焼き用の豚肉にチーズを挟んで揚げました。切ったカツからトロリとチーズが流れ出すのでアツアツのうちにいただきます。mylist/26714792
1:24｜2012年03月11日 10：06：05 投稿
【タモリの】豆腐丼【作ってみた】
豆腐丼を作りました。タモリさんがいいとも！で紹介したレシピです。豆腐にゴマと醤油で白和えのような風味にネギや沢庵がアクセントになってます。これだけだとアッサリしすぎる所に温泉卵でコクを加えるあたりが上手いですね。ただサッパリ夏向きメニューといった感じで寒い時期にはむいてなかったかも？w mylist/26714792
0:51｜2012年03月10日 06：36：04 投稿
【三種のフリッター】鶏の変わり揚げ【作ってみた】
鶏の変わり揚げ三種を作りました。牛乳と卵に天ぷら粉を加えた衣にポテトチップや青海苔、パルメザンチーズで風味をつけて揚げました。天ぷら粉を使えば卵を泡立てたりしなくてもフンワリとフリッター風に揚がります。mylist/26714792
2:20｜2012年03月10日 06：27：47 投稿
【ラップで丸める】手鞠寿司【作ってみた】
手鞠寿司を作りました。先週ひな祭りに合わせて作りました。寿司酢にバルサミコ酢を少々加えて風味をつけてみました。サーモン・マグロ・ハマチ・いか・ローストビーフで作りましたが、スモークサーモン＆クリームチーズなんかも作りたかったのですがシャリがなくなったので作れませんでした。mylist/26714792
1:34｜2012年03月09日 07：51：05 投稿
【京赤地鶏】焼き鳥【作ってみた】
焼き鳥を作りました。京赤地鶏に岩塩をふってガスグリルで焼きました。半分はタレをぬってやります。鶏肉の味を楽しむためタレも軽く塗るだけにしました。柚子胡椒を添えて好みでつけていただきます。mylist/26714792
1:23｜2012年03月09日 07：42：18 投稿
【お好み焼き型】明石焼き風たこ焼きうどん【作ってみた】
明石焼き風たこ焼きうどんを作りました。タコを具にした汁焼きうどんを作り卵と合わせてふんわりとお好み焼きのように丸く焼きます。だしのあんをかけて明石焼きっぽい味わいにしました。お好み焼きソースやマヨネーズをかけてもよく合いますよ。まあぶっちゃけ見た目はカニ玉かな？w mylist/26714792
2:43｜2012年03月05日 07：52：25 投稿
【ミートソース】ホイル焼き【作ってみた】
ミートソースのホイル焼きを作りました。トマトジュースでミートソースを作り卵とチーズをのせてオーブンで焼きました。お弁当用にアルミカップで作りましたが、ココット容器で普通の卵を落としてやってもよかったですね。mylist/26714792
1:39｜2012年03月05日 07：45：07 投稿
【名古屋グルメ】あんかけスパ【作ってみた】
あんかけスパを作りました。名古屋のご当地グルメです。スガキヤのインスタントが名古屋物産展で売っていたので作ってみました。トマト風味のあんはスパイシーでミートソースやイタリアンとも違った味わいです。mylist/26714792
1:12｜2012年03月04日 04：56：04 投稿
【豚ロース】ハニーマスタード焼き【作ってみた】
豚ロースのハニーマスタード焼きを作りました。マスタードとハチミツに調味料を合わせた漬けタレに豚ロースを漬けてオーブンで焼きます。とんかつにカラシがつきもののように豚にマスタードは相性がいいですね。ハチミツの効果で豚肉も柔らかく焼けています。mylist/26714792
1:17｜2012年03月04日 04：40：04 投稿
【鶏ガラ醤油】ネギ叉焼ラーメン【作ってみた】
ネギ叉焼ラーメンを作りました。スペアリブ・手羽先・鶏ガラ・ネギ・ショウガをアクを取りながら半日程煮込んでスープを取ります。スペアリブと手羽先は1時間程度で取り出してほかの料理に使いました。先日の叉焼を冷凍しておいたものにネギを加えてネギ叉焼にしてトッピングにしました。あっさりガラ醤油の中華そばといった感じで、なかなか美味しくできましたよ。mylist/26714792
2:28｜2012年03月03日 07：17：05 投稿
【柔らか】スペアリブの味噌煮込み【作ってみた】
スペアリブの味噌煮込みを作りました。おしゃべりクッキングのレシピを参考にしました。ラーメンのスープをとったスペアリブを煮込んで作ってます。小一時間煮込んだスペアリブが、骨からポロっとはずれるぐらい柔らかくなってますよ。mylist/26714792
1:31｜2012年03月03日 07：09：04 投稿
【おろしカツ】生醤油釜揚げうどん【作ってみた】
おろしカツ生醤油釜揚げうどんを作りました。先日TVの魔法のレストラン（関西ローカル？）で取材していたうどん屋のメニューが美味しそうだったので真似して作ってみました。讃岐うどんを釜揚げにして、おろしカツや甘辛く煮た揚げなどをのせ生醤油をかけます。生醤油だけでも物足りないといったことも無く美味しくいただけました。mylist/26714792
1:55｜2012年02月29日 08：42：23 投稿
【パセリソース】サーモンのムニエル【作ってみた】
サーモンのムニエルパセリソースを作りました。塩コショウをしたサーモンに小麦粉をふってバター焼きにします。ベシャメルソースを作って微塵切りのパセリをたっぷり加えてパセリソースにしてかけました。ベシャメルのままかけても美味しいですが、パセリの風味で爽やかさが加わって違った美味しさが楽しめますよ。mylist/26714792
2:00｜2012年02月29日 08：33：39 投稿
【ハムステーキと三種のチーズサンド】卵とBLTサンド【作ってみた】
卵とBLTのサンドとハムステーキと三種類のチーズを挟んだサンドを作りました。どちらもサウザンアイランドドレッシングで味付けしています。BLTは定番の組み合わせで安定した味ですし、チェダー・ナチュラル・クリームのチーズに焼いたハムを挟んだサンドもいい仕上がりです。mylist/26714792
1:43｜2012年02月28日 06：10：42 投稿
【ハチミツ梅干で】イワシの梅煮【作ってみた】
イワシの梅煮を作りました。イワシを梅干で煮付ける定番メニューです。普通の梅干で作っても美味しいですが、ハチミツ梅で作ると酸味が和らいでまた違う味わいが楽しめます。mylist/26714792
1:11｜2012年02月28日 05：58：04 投稿
【バター醤油】ステーキ丼【作ってみた】
ステーキ丼を作りました。ステーキ肉をおろしタマネギに漬けて、さっと焼きます。もやしも炒めてご飯にのせバター醤油のソースをかけました。安売りの輸入ステーキ肉もおろし玉ねぎに漬けて柔らかくなってますよ。mylist/26714792
2:42｜2012年02月26日 10：04：07 投稿
【肉巻き玉子】オイスターソース煮【作ってみた】
肉巻き玉子のオイスターソース煮を作りました。豚肉で茹で卵を巻いてオイスターソースで煮ました。醤油煮とは違ったコクのある味で美味しいですよ。mylist/26714792
1:46｜2012年02月26日 09：50：03 投稿
【グリルド】ピーナツバター＆バナナサンド【作ってみた】
グリルドピーナツバター＆バナナサンドを作りました。エルビスプレスリーが大好物だったサンドです。パンにピーナツバターをたっぷり塗って熟したバナナをのせてフォークで潰しバターで揚げ焼きにします。火が通ってトロリとなったバナナとピーナツバターが一体のクリームのようになって美味しいですよ。mylist/26714792
2:16｜2012年02月25日 06：08：06 投稿
【デミグラス】ポークチャップ【作ってみた】
ポークチャップを作りました。TVでとりあげていた洋食店が、デミグラスベースのポークチャップを出していたので真似て作ってみました。厚切りロース肉をソテーしてデミグラスとケチャップを合わせたソースで絡めます。これでも美味しくできましたが甘味にちょっとハチミツなんかを加えてもいいですね。mylist/26714792
1:30｜2012年02月25日 06：00：08 投稿
【タモリのレシピ】チキンカレー【作ってみた】
チキンカレーを作りました。タモリさんのカレーといえばスパイスから作るプレーンタモリが有名ですが、市販のカレールーを使うレシピもあるのでそちらを作ってみました。ヨーグルトに漬けた手羽元をタマネギとトマト缶で煮込むシンプルなレシピです。ニンジンやジャガイモは入ってないですが、市販のカレールーがインドカレー風になって美味しく仕上がりました。mylist/26714792
2:07｜2012年02月24日 08：08：06 投稿
【パイシートで】ほうれん草のキッシュ【作ってみた】
ほうれん草のキッシュを作りました。ほうれん草をさっと茹でてスモークハムと炒めパイシートに敷きます。チーズと卵液を加えてオーブンで焼きます。キッシュでほうれん草は定番なのでよく合いますね。mylist/26714792
1:43｜2012年02月24日 08：00：08 投稿
【ニューヨーク名物】ルーベンサンド【作ってみた】
ルーベンサンドを作りました。アメリカのNY名物で、ライ麦パンにサワークラウトとチーズ、パストラミビーフやコーンビーフを挟みロシアンドレッシングやサウザンアイランドドレッシングでいただきます。ルーベンサンドで画像検索するとチーズがとろけている画像もあるので挟んでからホットサンドのように焼いてもいいみたいですね。mylist/26714792
2:19｜2012年02月23日 06：52：04 投稿
【あっさり】カレイの煮付け【作ってみた】
カレイの煮付けを作りました。カレイを霜降りして醤油・ミリン・砂糖で煮付けます。そのまま食べるのは煮物で、煮汁につけながら食べるのは煮付けだとか。mylist/26714792
1:07｜2012年02月23日 06：45：13 投稿
【揚げ】パンの耳【作ってみた】
パンの耳を揚げました。サンドイッチで余ったパンの耳を揚げて砂糖をまぶしました。スナック菓子みたいでちょっとつまむのにいいですね。w あとはプリンに入れてパンプディングにしようかな？ mylist/26714792
0:54｜2012年02月20日 07：24：03 投稿
【さくさく】チキンカツ【作ってみた】
チキンカツを作りました。サンドイッチをいろいろ作ってパンの耳が余ったので（サンドイッチ用食パンより普通の食パンのほうが安いw）パン粉にしてみました。先日のパン粉焼きも同じパン粉を使っています。生パン粉で水分をふくんでいるんで乾燥させないとカビに注意ですね。mylist/26714792
1:13｜2012年02月20日 07：16：34 投稿
【自家製】パストラミビーフサンド【作ってみた】
パストラミビーフサンドを作りました。料理祭の告知動画が上がってすぐに仕込んで２週間寝かせて熟成しました。火入れしてないフレッシュのパストラミビーフは自家製ならではですね。仕上げに燻製で香りづけしても美味しいのですが、今回はブランデーを重ね塗りして風味をつけました。mylist/26714792
5:32｜2012年02月19日 07：47：06 投稿
【サルサ添え】豚肉の香草パン粉焼き【作ってみた】
豚肉の香草パン粉焼きを作りました。生姜焼き用の肉に香草とチーズを混ぜたパン粉をまぶしてオリーブ油で焼きます。サルサを作って添えました。子供でも大丈夫なようにサルサの辛さは控えめにしてます。mylist/26714792
2:32｜2012年02月19日 07：29：02 投稿
【サンド】イスケンデル・ケバブ【作ってみた】
イスケンデルケバブを作りました。アレクサンダーのトルコ読みがイスケンデルで、日本語読みでイスカンダルですが、征服王とは関係なく、イスケンデルってレストランで考えたとかイスケンデルって人が考えたなどと言われてます。バターで焼いた一口大のパンにドネルケバブをのせて好みのソースでいただきます。一応ドネルケバブっぽく串に巻いたりしましたが、普通にフライパンで焼いても同じように仕上がるのでw バーベキューで炭火で焼いたりする時以外は面倒なのでそのまま焼いたほうがいいかもしれませんね？w 香辛料をきかせてくどそうですがチリトマトソースやヨーグルトソースで見た目よりさっぱりした味でペロリといただけます。mylist/26714792
6:22｜2012年02月18日 11：36：13 投稿
【簡単あつあつ】ポトフ【作ってみた】
ポトフを作りました。キューピー３分クッキングで２月１３日に紹介していたメニューです。白菜に根菜を重ねて塩コショウと少量の水で蒸し煮にして野菜の旨みをひきだします。塩コショウだけでもスープはほんのり甘くそのままでも美味しく仕上がってます。mylist/26714792
1:46｜2012年02月18日 11：20：50 投稿
【豚玉】お好み焼き【作ってみた】
お好み焼きを作りました。お好み焼き粉を溶いてキャベツやネギ等の具を混ぜて焼きます。上に豚バラを敷き詰めて焼きあげ、仕上げに目玉焼きをのせました。蓋をして８分（大きさによる）蒸し焼きにするとパサつかずふっくら焼きあがります。mylist/26714792
2:04｜2012年02月17日 08：51：05 投稿
【ラーメンに】しっとり叉焼【作ってみた】
叉焼を作りました。焼豚・煮豚はあるとラーメンや焼き飯に便利なのでいつも作って冷凍してます。今回は九州の叉焼が美味しいと評判のラーメン屋の作り方を参考にして作ってみました。店のレシピだと何回も使うので漬けダレを一升瓶で作って薄めずに寸胴で煮るのですが、それはマネできないので水で薄めて煮ました。しっとりした叉焼が出来たので早速ラーメンにのせていただきました。mylist/26714792
2:35｜2012年02月17日 08：43：07 投稿
【餡かけ】天津飯【作ってみた】
天津飯を作りました。タケノコやニンジンやシイタケをさっと下茹でして用意しておきます。カニ身と野菜を卵に加えてふわっと焼き、中華スープに調味料等を加えた餡をたっぷりかけます。寒いときにはあつあつ餡かけ料理がいいですね。mylist/26714792
1:50｜2012年02月13日 08：36：05 投稿
【アクアパッツア風】カレイの洋風蒸しもの【作ってみた】
カレイの蒸し物を作りました。白ワインとオリーブ油をふりかけて、香味野菜を散らしたアクアパッツア風です。無仕上がったら器に美味しいスープがたまっているのでそれも一緒に盛り付けます。仕上げに粗挽き黒胡椒をふりましたが、最初の塩だけだとちょっと薄かったので塩も少しふってやるといいかもしれませんね？mylist/26714792
1:33｜2012年02月13日 08：28：09 投稿
【ハングリー！】大根葉クリームライス【作ってみた】
大根葉クリームライスを作りました。ハングリー！で向井理が子供にまかないで作ってたのを真似てみました。TVでは出来上がってるホワイトソースに大根葉を入れただけみたいでしたが、それだと味が物足りなさそうだったのでガラムマサラで色がつかない程度にスパイシーにしてホワイトカレー風に仕上げました。mylist/26714792 TVではライスにはゴロっと切ったハムかベーコンが入っていたのでホワイトソースのベーコンを抜いてもいいかもしれませんね？
2:26｜2012年02月12日 10：37：17 投稿
【やわらか】肉豆腐【作ってみた】
肉豆腐を作りました。牛肉と豆腐等をだしで煮込む料理ですが、ちょっとしたコツで仕上がりが違ってきます。絹ごし豆腐にスが入って色がつくぐらい煮込みましたが、さっぱり早めが好きな方は煮込み時間を短くするといいですね。mylist/26714792
1:53｜2012年02月12日 10：29：06 投稿
【ニコニコ料理祭】ISのサンドウィッチ【作ってみた】
バスケットサンドを作りました。インフィニットストラトス５話でセシリアが一夏に作ってきたヤツを再現しました。卵にツナにハムにチーズと色々なサンドウィッチが詰め合わせてあります。アニメでは一夏が青くなるぐらいマズいのですがw 素材をそのまま挟むことが多いサンドウィッチをマズくつくるほうが難しいですね。w mylist/26714792
3:05｜2012年02月11日 10：12：20 投稿
【柔らか】牛肉の赤ワイン煮【作ってみた】
牛肉の赤ワイン煮を作りました。牛肩ロースの塊肉をさっと焼いて赤ワインで煮込みます。圧力鍋で３０分ぐらい、普通の鍋だと２時間ぐらい煮込むと箸でも切れるように柔らかくなります。煮汁を1/3ぐらいに煮詰めて赤ワインのコクや旨みを凝縮したソースにしていただきます。mylist/26714792
2:48｜2012年02月11日 10：01：10 投稿
【ニコニコ料理祭】あの夏の野沢菜サンド【作ってみた】
時々カテゴリ料理タグが登録されない不具合あって困る＞＜
野沢菜サンドを作りました。あの夏で待ってるでイチカ先輩が作ったヤツです。野沢菜カツサンドなんてものも市販されているので、思ったほど変な味ではありませんでした。画像だと３層になっているので普通の刻んだ野沢菜とマヨあえ野沢菜を重ねてみましたが予想ほど綺麗には層になりませんでしたね。mylist/26714792 マスタードがアクセントになってマジ美味かったです。w
2:24｜2012年02月10日 02：35：46 投稿
【ウインナーポテト】マヨネーズ炒め【作ってみた】
ウインナーポテトのマヨネーズ炒めを作りました。さっと茹でたジャガイモとウインナー・タマネギを炒めてマヨネーズで絡めた簡単メニューです。温かいポテトサラダのような味わいで美味しいですよ。mylist/26714792
1:03｜2012年02月10日 02：03：52 投稿
【ニコニコ料理祭】ロールサンド【作ってみた】
ロールサンドを作りました。節分に巻き寿司を食べるのも芸が無いのでサンドイッチを巻いてみました。卵とハムにレタスとオーソドックスな具です。チーズやキュウリなんかを巻いても美味しそうですね。mylist/26714792
1:05｜2012年02月09日 08：50：07 投稿
【ほくほく】ポテトコロッケ【作ってみた】
コロッケを作りました。新ジャガの出てくる時期になったので、安くていっぱい入ってる小粒の新ジャガを買ってきてコロッケにしました。皮のまま茹でてやると皮を剥いた時よりホクホクに仕上がります。ちっちゃいのは姪っ子のお弁当用です。mylist/26714792
1:59｜2012年02月09日 08：42：49 投稿
【チーズのせ】アボカドライス【作ってみた】
アボカドライスを作りました。アボカドをオリーブ油で炒めてご飯を加えて塩でシンプルに味付けします。アボカドと生クリームを煮立てたソースを添えて、溶かしたチーズをのせました。アボカドだけで作りましたが、ベーコンやハムをアクセントに加えてもいいかもしれませんね。mylist/26714792
1:57｜2012年02月06日 03：47：07 投稿
【豆腐で】カボチャの白和え【作ってみた】
カボチャの白和えを作りました。男前豆腐の豆腐屋ジョニーに醤油や削り節を加えて、茹でたカボチャとほうれん草をあえました。さっぱりした白和えがカボチャの甘さによく合った一品です。mylist/26714792
1:08｜2012年02月06日 03：35：56 投稿
【ニコニコ料理祭】タマゴサンド【作ってみた】
タマゴサンドを作りました。甘いタマゴの中にマヨネーズやケチャップを挟んで焼きあげてフルーツトマトと一緒にパンに挟みました。甘い卵は好みじゃない方は塩コショウで味付けして作られるといいですね。mylist/26714792
2:30｜2012年02月05日 11：02：12 投稿
【チキンレッグ】ポルチーニクリーム煮【作ってみた】
鶏のポルチーニクリーム煮を作りました。鶏の足をさっと焼き一晩戻したポルチーニ茸等のキノコと一緒に煮込んでミルクと生クリームで仕上げました。茹でたフジッリパスタを添えてます。ポルチーニの香りのクリームソースが美味しいのでパスタに絡めてソースも残さずいただきます。mylist/26714792
2:02｜2012年02月05日 10：56：54 投稿
【ぐつぐつ】鍋焼きうどん【作ってみた】
鍋焼きうどんを作りました。讃岐うどんを15分程茹でて一旦水でしめておきます。京都錦市場の冨美家のうどんだしでうどんと鶏肉等をぐつぐつと煮て最後に卵とネギを加えてやります。寒いときに土鍋で熱々で食べるのがいいですね。mylist/26714792
1:45｜2012年02月04日 06：28：05 投稿
【はちみつケチャップ】ミートボール【作ってみた】
ミートボールを作りました。ひき肉にタマネギ等を加えて肉団子を作りはちみつとケチャップを合わせたタレを絡めました。肉団子甘酢のようにちょっと甘いタレが肉団子には合いますね。mylist/26714792
2:25｜2012年02月04日 06：21：17 投稿
【ニコニコ料理祭】オープンサンド【作ってみた】
オープンサンドを作りました。アボカドをざっくり切ってマヨネーズと混ぜます。ベビーリーフやローストビーフ等好みの食材を軽くトーストしたパンにのせてアボガドマヨをたっぷりかけました。アボカドマヨはつぶつぶが残るぐらいに混ぜておくと食感も楽しいですね。mylist/26714792
1:29｜2012年02月03日 08：06：04 投稿
【根菜の】ごった煮【作ってみた】
ごった煮を作りました。蓮根や里芋等の根菜を鶏肉やコンニャクと煮ます。昆布と干ししいたけを戻した水に鰹節を加えてダシをとって加えてます。シンプルな煮物も食卓に一品あるといいですね。mylist/26714792
1:14｜2012年02月03日 08：00：06 投稿
【熊本県】太平燕【作ってみた】
春雨ちゃんぽんを作りました。棒ラーメンで有名なマルタイの春雨ちゃんぽんがあったので揚げた茹で卵（虎皮蛋）を加えて太平燕にしました。熊本県のご当地グルメの太平燕はちゃんぽんスープに限らず醤油・塩・トンコツなんかもあるみたいですね。mylist/26714792
1:30｜2012年02月02日 10：04：25 投稿
【甘味噌】鯖の味噌煮【作ってみた】
鯖の味噌煮を作りました。鯖を霜降りして八丁味噌と白味噌で煮て、仕上げに合わせ味噌を加えました。ショウガをきかせて少し甘めの味付けで鯖によく合いますよ。mylist/26714792
1:47｜2012年02月02日 09：55：04 投稿
【厚切り】カツサンド【作ってみた】
カツサンドを作りました。厚切り豚ロース肉をじっくり揚げてトンカツにしてカツサンドにしました。トンカツに練り辛しが添えられているようにトンカツとカラシがよく合うのでカラシを効かせると、甘めのソースと相性いいですよ。mylist/26714792
1:57｜2012年02月01日 00：17：59 投稿
【モーレツ宇宙海賊】チョコパフェ【作ってみた】
チョコパフェを作りました。モーレツ宇宙海賊の１話と３話でチアキちゃんが食べていたチョコパフェです。多分グラスの中はチョコアイスとバニラアイスとフルーツを重ねてる様ですが寒いのでw チョコプリンとカスタードプリンとフルーツにしました。またソフトクリームなんかについている扇形のウエハースが飾られてますが業務用でスーパーでは手に入らなかったのでチーザで代用してます。姪っ子達も美味しかったと言っていました。動画800本目です。いつも見ていただいてありがとうございます！mylist/26714792
2:44｜2012年01月29日 15：17：06 投稿
【ピリカラ】韓国風すき焼き【作ってみた】
韓国風のすき焼きを作りました。韓国料理店の名物鍋を手軽にご家庭でなレシピを参考にしました。すき焼きの割り下にコチュジャンと韓国の辛味の少ない唐辛子を加えるだけのお手軽鍋です。すき焼きのように生卵につけて食べると辛味も薄れますね。mylist/26714792
1:37｜2012年01月29日 02：54：05 投稿
【ピリカラ】韓国風唐揚げ【作ってみた】
韓国風の唐揚げを作りました。チューボーですよで紹介していたレシピです。塩コショウに卵衣のシンプルな唐揚げにケチャップ・コチュジャン・砂糖を主にしたソースを絡めます。それなりにピリカラになるので辛味を抑える場合はラー油やコチュジャンを控えるといいですね。mylist/26714792
2:28｜2012年01月29日 02：40：50 投稿
【ハヤシソースで】ボルガライス【作ってみた】
ボルガライスを作りました。ハヤシソースのオムライスにトンカツをのせてボルガライスにしました。ハヤシソースは動画ではデミグラスを少し加えてますが、それでは薄いので結局ハインツデミ缶を一缶分ぐらい加えてます。とろりと半熟の卵にソースが合わさって美味しいですよ。mylist/26714792
4:29｜2012年01月28日 11：55：44 投稿
【ネギソース】中華風唐揚げ【作ってみた】
中華風の唐揚げをつくりました。ヒルナンデスで景徳鎮の富沢シェフが紹介していたレシピです。複雑な下味を揉み込んだ鶏肉に隠し味でカレー粉を加えた衣を（カレー唐揚げにならないように少なめで）つけて中華ソースをかけます。唐揚げブームとマスコミが煽っているのでこんな唐揚げもいいですね。mylist/26714792
2:42｜2012年01月28日 11：47：31 投稿
【濃厚】味噌バター鍋【作ってみた】
味噌バター鍋を作りました。昆布だしに合せだしを少し加え味噌を溶いて鍋つゆにしました。キャベツや春菊なんかを入れましたが具材はお好みでなんでも加えていいですね。シャケを入れると石狩鍋っぽいかも？仕上げにバターを加えてバターの風味が消えないうちにいただきます。シメには中華麺で味噌ラーメン風にするといいですね。mylist/26714792
1:23｜2012年01月27日 07：56：06 投稿
【ナガイモとレンコン】挟み焼き【作ってみた】
挟み焼きを作りました。レンコンとナガイモに冷凍してあったハンバーグ種を挟んで蒸し焼きにしました。照り焼きケチャップのタレをかけてます。アスパラベーコンを添えました。肉種があったらピーマンやシイタケなんかで作ってもいいですね。mylist/26714792
2:41｜2012年01月27日 07：48：05 投稿
【たっぷり】牛肉生姜ご飯【作ってみた】
牛肉生姜ご飯を作りました。牛肉と生姜をしぐれ煮のように煮込んでご飯に混ぜます。生姜は先に下茹でしてやる事で辛味を抜いてやると子供も喜んで食べますよ。たっぷりの生姜で身体も温まります。mylist/26714792
1:13｜2012年01月23日 08：09：36 投稿
【とろーり】鶏肉と大根のうま煮【作ってみた】
鶏肉と大根のうま煮を作りました。鶏肉と大根、人参を甘辛く煮て味が染みたら煮汁にトロミをつけます。鶏のだしと甘辛い味が染みたあつあつ大根が美味しいですよ。mylist/26714792
1:34｜2012年01月23日 08：04：30 投稿
【ミートグラタンと】ミートスパゲッティ【作ってみた】
ミートソースを作りました。スパゲッティとグラタンにしてみました。トマトジュースで作ってみましたが、トマトの缶詰で作ってもいいですね。ナガイモのミートグラタンはスライスや拍子木切りでもいいのですがトロロにしてみました。トロロに火が通るとふんわりと固まって面白い食感になります。mylist/26714792
3:16｜2012年01月22日 05：19：28 投稿
【ピリカラ】海老のチリソース【作ってみた】
海老のチリソースを作りました。小エビにメレンゲの衣をつけて揚げます。これで小さい海老も一回り大きく見えます。w あとはケチャップとチリソースで絡めるだけの簡単料理です。ホットチリソースが思ったより辛かったのでチリソースを減らして半分ぐらいスイートチリソースにすると子供でも食べれる味付けになりそうですね。mylist/26714792
1:37｜2012年01月22日 05：13：01 投稿
【とんこつソース】焼きそば【作ってみた】
焼きそばを作りました。日清の焼きそばのソースにとんこつスープを加えてとんこつソース焼きそばにしました。豚骨スープで炒めてソースや醤油で味付けする博多の焼きラーメンのような味になって結構いい感じです。mylist/26714792
1:57｜2012年01月21日 06：56：01 投稿
【オーロラソース】ポークピカタ【作ってみた】
ポークピカタを作りました。生姜焼き用の豚ロースに卵とパルメザンチーズを混ぜた衣をつけて焼きます。ケチャップとマヨネーズにウスターソースを混ぜたオーロラソースをかけましたが、そのままでもケチャップやソースをかけてもいいですね。mylist/26714792
1:25｜2012年01月21日 06：43：13 投稿
【柔らか】ヒレカツ丼【作ってみた】
ヒレカツ丼を作りました。豚ヒレ肉をスライスして衣をつけて揚げてヒレカツにします。玉ねぎを好みの状態まで煮て溶き卵を加えてとじてヒレカツと一緒にご飯にのせます。玉ねぎが透き通って柔らかくなるまで煮てますが、シャキシャキが好みの方は早めに仕上げるといいですね。卵は半熟ですがしっかり火が通っているほうがいい場合は蓋をしてしっかり煮るといいですね。mylist/26714792
1:53｜2012年01月20日 05：24：14 投稿
【鶏手羽】赤ワイン煮【作ってみた】
手羽の赤ワイン煮を作りました。手羽を焼いて湯に通しなるべく脂を抜きます。赤ワイン・ハチミツ・ショウガで手羽を煮込み煮汁が半分ぐらいになったら醤油を加えて煮ます。脂をよく抜いて煮詰めてやることで日持ちします。その日のうちにいただくならカブ等の野菜を一緒に煮てやってもいいですね。mylist/26714792
1:26｜2012年01月20日 05：18：22 投稿
【青森県】味噌カレー牛乳ラーメン【作ってみた】
味噌カレー牛乳ラーメンを作りました。青森県発祥のご当地グルメです。まあインスタントの味噌ラーメンに牛乳とカレー粉を加えただけなんですけどね。w カレークリームのパスタのような味になりました。更にバターをトッピングしたりするといいみたいですね。mylist/26714792
0:53｜2012年01月16日 07：48：23 投稿
【さっぱり】鶏のレモン醤油【作ってみた】
鶏のレモン醤油炒めを作りました。レモン・醤油・ハチミツ等を合わせたタレに鶏肉を漬けて焼きます。甘酸っぱいレモン醤油は鶏甘酢のような味ですね。mylist/26714792
1:27｜2012年01月16日 07：38：39 投稿
【いちご＆小倉】ホットケーキ【作ってみた】
ホットケーキを作りました。市販のホットケーキミックスでホットケーキを焼きます。レンジでいちごソースを作りいちごホットケーキにしたり、餅用に煮ていた茹で小豆をのせて小倉ホットケーキにしました。うっかりいちごホットケーキを飾っている所は動画撮れて無くていきなり完成しています。姪っ子に怒られる。＞＜ mylist/26714792
2:17｜2012年01月15日 05：17：07 投稿
【２度漬け禁止？】串かつ【作ってみた】
串かつを作りました。好みの肉や野菜を一口大に切って串に刺し衣をつけて揚げます。ソースは市販の串かつ用ソースを使いました。子供があまり食べないので魚介類は使ってませんがイカや海老なんかも串かつにすると美味しいですね。mylist/26714792
1:52｜2012年01月15日 05：11：17 投稿
【モーレツ宇宙海賊】和風ポトフ【作ってみた】
和風ポトフを作りました。モーレツ宇宙海賊の１話で出てきたポトフを作ってみました。まあ鍋の絵を見るとダイコンやちくわやコンニャクが入ってポトフと言うよりおでんなので、和風ポトフって感じで作りました。星型の練り物？はつくねをフープロで混ぜて油で揚げて作りました。手羽やパンチェッタの旨みに和風だしが合わさって美味しく仕上がりましたよ。mylist/26714792
1:40｜2012年01月14日 07：40：31 投稿
【チーズカレー】豚バラのクリーム煮【作ってみた】
豚バラのチーズカレークリーム煮を作りました。豚バラと野菜を炒めてカレー粉と粉チーズを加えて牛乳で煮込み仕上げに生クリームを加えました。一品としていただいてもいいですが、ご飯と一緒に食べてもいいですね。mylist/26714792
1:55｜2012年01月14日 07：34：11 投稿
【掃海艇あいしま】カレーライス【作ってみた】
カレーライスを作りました。海上自衛隊HPのレシピで作りました。http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/090703/index.htmlレシピはカレーライスですが、ちょっとガッツリ食べるのにトンカツをのせてカツカレーにしました。mylist/26714792 レシピにタマネギがチャツネ状になるまで炒めるとあったのでかなり炒めてますが焦げてないですよ？w
2:46｜2012年01月13日 07：47：29 投稿
【シチュー仕立て】牛ヒレ肉の煮込み【作ってみた】
牛ヒレ肉の煮込みシチュー仕立てを作りました。12月のモコズキッチンでもっこりもこみちがやってたレシピです。ブイヨンとトマトペーストのシチューっぽいトマトソースにヒレ肉を加えていただきます。もこみちは分厚いヒレ肉を使っていたので煮込んでいましたが、私はお安いペラいヒレ肉だったのであまり煮込まずに仕上げました。mylist/26714792
2:28｜2012年01月13日 07：41：53 投稿
【チョコバナナ】チーズケーキ【作ってみた】
チーズケーキを作りました。キューピー3分クッキングで1/6に紹介していたレシピです。混ぜて焼くだけで失敗無しの簡単チーズケーキです。TVではあんず缶を使ってましたが、バナナしか無かったのでバナナをのせてみました。黄桃やパインなど酸味のあるフルーツ缶のほうがチーズケーキには合いますね。mylist/26714792
2:15｜2012年01月11日 08：03：14 投稿
【野菜たっぷり】ミネストローネ【作ってみた】
ミネストローネを作りました。旨みだしにベーコンとウインナーを炒めいろいろな野菜を加えて煮込みました。トマト缶を使っても美味しいですが生のトマトを使うと爽やかな感じでいいですね。mylist/26714792
1:31｜2012年01月11日 07：55：37 投稿
【スモークサーモン】クリームパスタ【作ってみた】
スモークサーモンのクリームパスタを作りました。はなまるマーケットで落合シェフが紹介していたレシピです。バターでサーモンをじっくり炒めて旨みを油に移してやると美味しく仕上がるそうです。mylist/26714792
1:44｜2012年01月10日 05：46：23 投稿
【とろとろ】牛スジ肉の土手煮【作ってみた】
土手煮を作りました。牛すじを下茹でしてアクを抜き圧力鍋で30分煮ました。八丁味噌と砂糖で甘味噌味にしています。一味唐辛子を仕上げにふってやると美味しいのですが、辛いと子供が食べれないので一味は無しです。圧力鍋で30分煮込んでやると牛すじはトロトロに柔らかくなりますね。mylist/26714792
1:16｜2012年01月10日 05：41：56 投稿
【概ね手作り】おせち料理【作ってみた】
年末におせちを作りました。いくつか手抜きして市販品もありますが、概ね作ってます。料理風景を全部入れていると長編動画になるのでw 3品ぐらい工程紹介してあとは省きました。今年は鯛の尾頭付きも入れて？豪勢になりました！mylist/26714792
5:03｜2012年01月09日 06：27：38 投稿
【おろし】茶蕎麦【作ってみた】
年越しそばに茶蕎麦を作りました。お茶の里宇治では年越しそばに茶蕎麦をいただきます。甘辛く炊いた刻み揚げ、海老天、卵をのせてちょっと辛い辛味大根をたっぷりのせてみました。そういえば京都では蕎麦と言えばニシン蕎麦なのでニシンをのせてもよかったですね。mylist/26714792
1:37｜2011年12月31日 23：29：16 投稿
【柔らか】和牛ステーキ【作ってみた】
ステーキを作りました。黒毛和牛のステーキ肉が特価だったのでw ステーキにしましたた。強火で表面を焼いたら弱火で少し火を通して蓋をして休ませるごくごくシンプルな作り方です。休ませて出た肉汁で醤油ベースのソースを作ってかけました。OGビーフと違って和牛は柔らかくて美味しいですね。mylist/26714792
1:32｜2011年12月31日 10：11：42 投稿
【山かけ】すき煮【作ってみた】
山かけすき煮を作りました。牛細切れ肉をすき焼き風に味付けてナガイモのトロロと卵黄をのせました。白菜や舞茸を入れましたが、野菜はお好みで冷蔵庫にあるものでいいですね。mylist/26714792
1:26｜2011年12月31日 10：03：19 投稿
【チーズカレー】釜玉うどん【作ってみた】
チーズカレー釜玉うどんを作りました。讃岐うどんを１０分茹でてザルに上げ、熱いうちにカレーだしや卵黄をのせてすぐにかき混ぜていただきます。卵黄とパルメザンチーズでカルボナーラのようなまろやかな味わいのカレーうどんです。mylist/26714792
1:06｜2011年12月29日 10：06：04 投稿
【博多】モツ鍋【作ってみた】
モツ鍋を作りました。醤油ベースのだしを鍋にはり下茹でしたシマチョウ等の白モツと野菜を煮込みます。スライスしたニンニクと唐辛子も加えますが、子供でも大丈夫なように唐辛子は控えめにしました。mylist/26714792
1:27｜2011年12月29日 09：57：17 投稿
【あさり＆トマト】ボンゴレ・ロッソ【作ってみた】
ボンゴレ・ロッソを作りました。ニンニクと唐辛子の風味を移したオリーブ油でアサリを白ワイン蒸しにしてその風味でいただくスパゲッティです。トマトペーストとミニトマトを加えて赤いボンゴレ・ロッソにしました。白く仕上げるボンゴレ・ビアンコもいいですね。mylist/26714792
1:41｜2011年12月28日 07：50：43 投稿
【京都のおばんざい】かぼちゃの炊いたん【作ってみた】
かぼちゃの炊いたんを作りました。かぼちゃを鶏ひき肉と生姜の風味で炊いてトロミをつけた京都のおばんざいです。甘く炊いた熱々のかぼちゃが寒い日にはいいですね。mylist/26714792
1:13｜2011年12月28日 07：45：20 投稿
【いろいろのせて】オープンサンド【作ってみた】
オープンサンドを作りました。バケット等のパンを軽くトーストして野菜や生ハム等をのせます。クリームチーズと生ハムで作りましたが、スモークサーモンやトマト、アボカド等いろいろのせても楽しいですね。mylist/26714792
1:30｜2011年12月26日 05：06：51 投稿
【香川県丸亀市】骨付き鶏【作ってみた】
焼きすぎたw
骨付き鶏を作りました。香川県丸亀市のご当地グルメで、スパイス等を揉み込んだ鶏の骨付きもも肉をオーブンで焼き上げます。全国的にこの時期はケンタッキーのチキンを食べますが、丸亀市では市民全員が骨付き鶏にかぶりつくそうです。mylist/26714792
1:09｜2011年12月26日 05：02：31 投稿
【あつあつ】チキンドリア【作ってみた】
チキンドリアを作りました。よく見かけるベシャメルを作らない簡単な方法で作ってみました。小麦粉をバターで練らないので上にバターをのせて焼きバターの風味を加えてみました。こうして食卓に並べたんですが見てわかるように全部オーブン調理なので全部熱々とはいかなかったのが反省点ですね。w mylist/26714792
2:16｜2011年12月25日 04：59：09 投稿
【練って焼く】ミートローフ【作ってみた】
ミートローフを作りました。ハンバーグ生地と同じようにひき肉に材料を加えてよく練り型に入れてオーブンで焼きました。中に飾りでうずら卵とニンジンを入れてます。飾りはインゲンやキノコ等好みで入れるといいですね。オーブンが火力弱めなので1時間焼きましたが中心が生焼けっぽかったので最後は型から出してレンジ加熱しました。まあ焼きすぎて肉汁出てカスカスになるよりはよかったかも？w mylist/26714792
2:01｜2011年12月25日 04：53：14 投稿
【ロールケーキ】ブッシュドノエル【作ってみた】
ブッシュドノエルを作りました。ロールケーキを作って切り株風にデコレーションする定番のケーキです。電動泡立て器を導入したので泡立ても楽々です。w 今の時期はケーキ材料も豊富に市販されているので、ちょっと時間があったら手作りするのもいいですね。mylist/26714792
2:58｜2011年12月24日 13：05：52 投稿
【案外簡単】ローストビーフ【作ってみた】
ローストビーフを作りました。塩コショウして表面を焼いてオーブンで焼くだけでもいいんですが、一応香味野菜と赤ワインで一晩マリネしてみました。簡単にポン酢やわさび醤油でもいいですし、出た肉汁に赤ワインと醤油でひと煮立ちさせてソースを作ってもいいですね。mylist/26714792
2:06｜2011年12月24日 12：48：13 投稿
【甘酸っぱい】餡をかけたカツ丼【作ってみた】
甘酸っぱい餡をかけたカツ丼を作りました。先日ケンミンショーの餡かけ祭りで紹介していた岩手県一関市の名物です。ソースカツ丼と似てますが、和風だしに中濃ソースを加えて固めにトロミをつけた甘酸っぱい餡が案外カツにもご飯にも合います。ソースを加える前の丼つゆをちょっと甘めにするとバランスがよくなりますね。mylist/26714792
1:50｜2011年12月23日 05：37：22 投稿
【塩漬け豚の煮込み】ポテ【作ってみた】_menc.flv
ポテを作りました。塩漬け豚バラ肉（プティ･サレ）を作りそれをじっくり柔らかく煮こみます。プティ・サレは燻製にすればベーコンになります。ポトフと似てますね。豚のスープが染みた野菜も美味しくいただけますが、塩加減が薄いときはマスタードや和カラシ、塩、胡椒等をつけて食べてもいいですね。mylist/26714792
1:43｜2011年12月23日 05：29：29 投稿
【東京藝大】豆腐のバター焼き丼【作ってみた】
豆腐のバター焼き丼をつくりました。東京藝大の学食の名物メニューで通称バタ丼として親しまれているそうです。バター醤油で豆腐ともやしを炒めてご飯にのせるだけの簡単メニューですが、なぜか忘れられない美味しさだとか。実際はバターではくどくなるのでマーガリンで作っているそうです。使ったマーガリンがカロリー70％カットとかのあまり風味のよくないモノだったのでイマイチ美味しく出来なかったので、今度は風味のいいマーガリンかいっそエシレバターとかで作ってみたいと思います。もやし大活躍。mylist/26714792
1:13｜2011年12月21日 05：56：50 投稿
【やよい特製】もやし祭り【作ってみた】
もやし祭りを作りました。アニマスのもやし祭りのソースの配合があったので、その配合でやよい特製ソースを作ってもやし炒めにかけてみました。丁度ポークチャップに使えそうな味ですね。もやし祭りでもやし１袋だと出来上がりが多過ぎるので、ペペロンチーノ風や胡麻和えも作りました。豪華ですね。w mylist/26714792
2:02｜2011年12月21日 05：48：17 投稿
【韓国式ホットサンド】トースト【作ってみた】
トーストを作りました。韓国のホットサンドはトーストと呼ぶそうで屋台や店舗で売られているとか。卵に刻んだ野菜を加えるのと、砂糖をそのままのせるあたりが変わっていますね。まあ砂糖は注文で抜くこともできるので好みは分かれるところでしょうか？wはなまるマーケットで来年来るメニューって紹介してましたが、やっくんがすごくマズそうに食べてたので（端っこを一口だけ）好き嫌いは分かれそうですね。www mylist/26714792
2:15｜2011年12月19日 03：12：38 投稿
【すぐ煮える】ブリかぶら【作ってみた】
ブリ蕪を作りました。ブリを霜降りして醤油味で煮てカブを加えてさっと煮ます。カブは大根より煮えやすいので短時間で作れます。ブリからでた旨みが染みたカブが美味しいですよ。ブリ大根もいいけどカブもいいですね。mylist/26714792
1:26｜2011年12月19日 03：04：18 投稿
【半額?!】オムライス弁当【作ってみた】
オムライスを作りました。白ワインやオムライス用ケチャップで味付けしたチキンライスを卵で包んでオムライスにします。某アニメ風にお弁当風（半額）にしてみました。実際のオムライスのお弁当は卵を失敗しないようにあとからのせる場合が多いみたいですね。mylist/26714792
1:55｜2011年12月18日 04：12：00 投稿
【ヒレ肉】バター焼き【作ってみた】
ヒレ肉のバター焼きを作りました。ヒレ肉を叩いて塩コショウとガーリックをふりバターで焼きます。カツレツでパン粉を直接つけるやりかたがあるので直接つけてみましたが衣がサクっとせずベタっとなってしまいましたね。衣をつけるなら中途半端にせずちゃんとつけたほうがよさそうです。mylist/26714792
1:14｜2011年12月18日 03：57：01 投稿
【スタミナ源たれで】焼肉焼きそば【作ってみた】
焼きそばを作りました。スタミナ源たれの塩味で麺に下味をつけ、肉と野菜をスタミナ源たれで炒めてのせました。豚肉でも美味しくできそうですが、焼肉っぽく牛肉でつくってみました。スタミナ源たれがあればすぐに出来るのでいいですね。mylist/26714792
1:48｜2011年12月12日 07：46：00 投稿
【ラーメン鍋】プデチゲ【作ってみた】
プデチゲを作りました。プデ（部隊）チゲ（鍋）と言う意味で、朝鮮戦争後米軍からの支給のハムやスパムなんかで鍋を作ったのが発祥の割合近年に出来た鍋です。韓国のインスタントラーメンは片栗粉なんかが入っていて伸びにくいので鍋に向いてますが、日本のインスタントラーメンを加えるとあっと言う間に伸びてしまうので注意が必要ですね。mylist/26714792 辛そうに見えますが子供でも大丈夫でした～。
2:33｜2011年12月12日 07：40：51 投稿
【シュークリーム】パリブレスト【作ってみた】
パリブレストを作りました。パリブレストパリって自転車レースを記念して考えられたもので自転車のタイヤを模してリング型に作ります。Xmas時期には市販のパリブレストもスーパーなんかで見かけますね。シューのふくらみはイマイチだし生クリームはゆるいしで姪っ子に怒られまくりです。www mylist/26714792
2:38｜2011年12月11日 04：24：16 投稿
【漬けて焼く】チキンレッグのグリル【作ってみた】
チキンレッグのグリルを作りました。鶏の骨付きもも肉をハチミツレモン風味の漬け汁に数時間漬けてグリルで焼きます。もも肉で作りましたが、手軽に手羽元なんかで作ってもいいですね。Xmasに焼くといい感じですね。mylist/26714792
2:11｜2011年12月11日 04：16：12 投稿
【宮崎県新名物】チキン南蛮カレー【作ってみた】
チキン南蛮カレーを作りました。ケンミンショーで宮崎県で大流行中と言っていたチキン南蛮カレーを作ってみました。まあ普通にカレールーで作ってちょっと隠し味を加えたカレーに、普通のチキン南蛮を添えてみただけなんですけどね。w カレーとチキン南蛮を合わせて食べるとカレーで消されることなくチキン南蛮の味も感じられて結構美味しかったですね。mylist/26714792
1:51｜2011年12月05日 07：28：13 投稿
【あつあつ】おでん【作ってみた】
おでんを作りました。鰹節と昆布でダシをとってみりんと醤油で味を整えるベーシックなおでんです。鶏肉の手羽元と手羽先を多めに加えて煮込んでいるうちにトリのダシも加わります。味が染みにくいものとダシが出るものを長く煮込み、崩れるジャガイモや溶ける餅巾着などは食べる少し前に加えてます。mylist/26714792
1:15｜2011年12月05日 07：19：51 投稿
【スタミナ】豚トロ蒲焼き丼【作ってみた】
スタミナ豚トロ蒲焼き丼を作りました。生姜ご飯を炊いて、豚トロの蒲焼きとトロロをのせました。おのおのに別に味がついてますが基本は醤油やみりんなので上手く合ってます。ホースラディッシュ（西洋わさび）を添えましたが普通のわさびでも合いそうですね。また温泉卵や目玉焼き、卵黄なんかを添えてやっても美味しそうです。mylist/26714792
2:59｜2011年11月28日 01：15：35 投稿
【燃える！】地鶏の直火焼き【作ってみた】
地鶏の直火焼きを作りました。地鶏に塩をふってコンロで網焼きにしました。本当は炭火で焼くともっといいのですが炭火で焼く道具が無いのでコンロで焼きました。炭火だと火力が強いのでフライパンでの加熱は必要ないですね。地鶏の味を邪魔しないように塩だけで焼きましたが、柚子こしょうなんかを少しつけても美味しい気がします。直火で焼いてフライパンで加熱するのはためしてガッテンを参考にしました。mylist/26714792
1:49｜2011年11月28日 01：09：26 投稿
【高知県須崎】鍋焼きラーメン【作ってみた】
鍋焼きラーメンを作りました。高知県須崎のB級グルメで鶏ガラ醤油のあっさりスープで細めの麺を煮て、鶏肉・卵・ちくわを入れるのが決まりだとか。熱々で冬にはいいけど、現代の複雑な味のラーメンスープ（Wスープとか）と比べるとスープがアッサリしすぎてるかも？
1:03｜2011年11月26日 11：19：47 投稿
【ゴマが香ばしい】豚の南部焼き【作ってみた】
豚の南部焼きを作りました。豚ロースに下味をつけてゴマをまぶして焼きます。ゴマの香ばしさで食べる料理ですが、薄味に仕上がったので下味は酒・醤油に塩コショウ等を加えたりしてしっかり目につけたほうがいいかもしれませんね？mylist/26714792
0:53｜2011年11月26日 11：12：03 投稿
【ビーフシチュー】オムライス【作ってみた】
オムライスを作りました。姪っ子からオムライス用ケチャップを渡されてオムライスを作れと言われたので、オムライス用ケチャップだけで隠し味とか入れずに作ってみました。ビーフシチューが残っていたのでデミグラスのかわりにかけました。結構美味しくできましたよ！mylist/26714792
1:48｜2011年11月23日 21：35：41 投稿
【チューボーですよ】チキンのマスタードソース【作ってみた】
チキンのマスタードソースを作りました。チューボーですよで生焼けになって星一つになってましたが、同じミスをして生焼けにしてしましました。w 酢を煮詰めて酸味をとばしてやると美味しいマスタードソースになりますね。mylist/26714792
1:53｜2011年11月23日 20：58：30 投稿
【クリーム】たらこマヨスパゲッティ【作ってみた】
たらこマヨスパゲッティを作りました。ほぐしたたらこにマヨネーズと生クリームを加えたソースで茹でたスパゲッティをあえる簡単メニューです。たらこの塩分で味は変わってくるので足りない時は塩で味を整えます。生クリームでソースの硬さを調整します。また生クリームの効果でマヨのすっぱさは感じなくなります。mylist/26714792
1:21｜2011年11月21日 07：35：48 投稿
【鮭・鶏・カボチャ】フリッター【作ってみた】
フリッターを作りました。卵白をメレンゲにして加えたふんわり膨らむ衣で揚げる天ぷらのような一品です。膨らんだ衣は天ぷらよりドーナツっぽいかも？半熟卵でタルタルを作って添えました。タルタルやケチャップ等を好みでつけていただきます。mylist/26714792
2:46｜2011年11月21日 07：30：25 投稿
【酒粕と白味噌】鍋【作ってみた】
酒粕と白味噌の鍋を作りました。本つゆに酒粕と白味噌を加えてよく溶かし好きな鍋の具材を加えるだけの簡単メニューです。白味噌だとあっさり風味ですが、好みで赤味噌や合わせ味噌などほかの味噌で作ってやっても美味しくできそうですね。しめはご飯でもうどんでも合います。mylist/26714792
1:17｜2011年11月20日 05：58：50 投稿
【ボジョレー解禁】ビーフシチュー【作ってみた】
ボジョレー解禁なのでボジョレー使ってビーフシチューを作りました。肉と野菜をたっぷりの赤ワインで煮てデミグラス缶を加えて仕上げました。圧力鍋で煮込んだので、野菜は溶けて肉もトロトロです。ワインとデミ缶だけだとちょっと味が単純なので隠し味を何か加えてやるといいかも？mylist/26714792
2:24｜2011年11月20日 05：53：48 投稿
【柔らか】ソースヒレカツ丼【作ってみた】
ヒレカツでソースカツ丼を作りました。ヒレ肉に衣をつけてカツにして、ソースやミリンを合わせた甘辛いタレにつけてご飯にのせます。ヒレは柔らかくて丼にすると食べやすいですね。ヒレカツを沢山揚げたので翌日は普通に卵でとじたカツ丼も作りました。mylist/26714792
2:05｜2011年11月19日 09：13：00 投稿
【塩漬け豚】ポークチョップ【作ってみた】
ポークチョップを作りました。2cm以上ある厚切り豚ロースを塩とブラウンシュガーを溶かした液に漬けて黒胡椒をふって焼きます。漬け込み液にリキッドスモーク（燻製香をつける液）があれば加えて風味をつけてやります。そのままでも味が付いてますが、フルーツ系のソースを添えたりもします。ク○クパ○ドなんかではポークチョップとポークチャップを間違えているレシピばっかりですが、ポークチョップはアメリカのドライブイン動画なんかにも出てる塩漬け豚のグリルで、チャップはケチャップ味の豚肉ですね。mylist/26714792
1:42｜2011年11月19日 09：05：18 投稿
【創味のダシで】カレーうどん【作ってみた】
カレーうどんを作りました。創味のカレーだしを３倍に薄めて牛肉とタマネギ、白ネギを煮てカレーウドンにしました。そのままでも子供でも大丈夫な辛さでしたが、ミルクや粉チーズを加えて更にまろやかにしてやってもよさそうですね。mylist/26714792先週末からWizadry Onlinに旅立っているので動画編集の時間がががが・・・
1:40｜2011年11月18日 08：36：57 投稿
【なめ茸おろし】豆腐ハンバーグ【作ってみた】
豆腐ハンバーグを作りました。豆腐・白ネギ・味噌を加えた和風ハンバーグを焼いて、ソースのかわりになめ茸おろしをのせてみました。和風ハンバーグによく合ってましたよ。mylist/26714792Wizadry Onlinを先週末に始めて毎日旅にでてるせいで動画を編集する時間がありません。w料理は作っているので動画の素材がどんどん溜まっていきます。w
1:33｜2011年11月18日 08：31：28 投稿
【皿うどん風】あんかけ焼きそば【作ってみた】
あんかけ焼きそばを作りました。麺をかりっと両面焼き、とんこつ風味の餡をかけて皿うどん風にしました。中華スープととんこつスープに肉・野菜や海鮮等をいろいろいれたとろりとした餡がカリカリに焼いた麺に絡んでつるんと美味しいですよ。mylist/26714792
2:04｜2011年11月11日 07：49：06 投稿
【豚バラピザ風】チーズ焼き【作ってみた】
豚バラのチーズ焼きを作りました。豚バラをフライパンに並べてかりっとなるまで焼きケチャップ・野菜・チーズをのせて蓋をしてむし焼きにしました。タマネギとピーマンをのせましたが、ピザにのせるようにほかの野菜などをのせてもいいですね。mylist/26714792
1:16｜2011年11月11日 07：41：13 投稿
【頑張れタイ】ガパオ飯【作ってみた】
ガパオ飯を作りました。ガパオはバジルの事でタイではバジル炒めに目玉焼きを添えたガパオ飯は屋台などで売られている日本の牛丼のようなポピュラーなメニューです。タイでは洪水の影響で卵が高騰してガパオ飯がピンチだとか。タイも東北も頑張れ！mylist/26714792
1:40｜2011年11月10日 07：09：36 投稿
【アップルソース】ローストポーク【作ってみた】
ローストポークを作りました。豚肉に塩コショウ・ガーリックパウダー・オリーブ油を揉みこんでグリルで５０分焼きます。肉の大きさや火力で焼き時間は変わるので参考程度で。リンゴと醤油ベースの甘塩っぱいソースでいただきます。mylist/26714792
2:03｜2011年11月10日 07：02：36 投稿
【基本の海軍】カレーライス【作ってみた】
海軍カレーを作りました。昔の海軍のレシピで茶色く炒めた小麦粉でとろみをつけ隠し味も入れないので現代のカレーと比べるとシンプルすぎて物足りないかもしれませんね？私も一旦完成させたあと醤油・ケチャップ・チーズの隠し味を加えました。横須賀海軍カレーも似たレシピですが若干違いがあるようです。mylist/26714792
2:32｜2011年11月07日 07：33：00 投稿
【煮すぎない】湯豆腐【作ってみた】
湯豆腐を作りました。豆腐に塩をして室温に戻しておきます。昆布出汁で好みの具を煮たら豆腐を加えて火を止め予熱で温めます。ポン酢等好みのタレでどうぞ。豆腐を煮ないのが美味しい湯豆腐の秘訣とか。mylist/26714792
1:18｜2011年11月07日 07：25：06 投稿
【ウインナー餅チーズ】たこ焼き【作ってみた】
たこ焼きをつくりました。たこ焼き粉を卵と水でシャバシャバにゆるく溶きます。タコと好みの具材を切って用意してたこ焼き器で焼きます。たこ焼きソースにマヨネーズも美味しいですが、ポン酢なんかで食べてもいいですね。mylist/26714792
2:03｜2011年11月06日 11：06：00 投稿
【オレンジBBQソース】スペアリブのグリル【作ってみた】
スペアリブのグリルを作りました。オレンジの果汁にソース等を加えたバーベキューソースにスペアリブを漬け込んでオーブンで焼きました。水を張ったバットの上で蒸し焼きにすることで柔らかく焼けてます。mylist/26714792
2:24｜2011年11月06日 10：59：57 投稿
【アメリカン】チーズマカロニ【作ってみた】
チーズマカロニを作りました。チェダーチーズ等数種類のチーズに生クリームやバターを加え固めに茹でたマカロニと一緒にオーブンで焼きます。日本のグラタンのようにアメリカではポピュラーなメニューです。チーズの味がほとんどなので美味しいチーズを使うといいですね。mylist/26714792
1:53｜2011年11月05日 08：04：57 投稿
【サクサク】フライドチキン【作ってみた】
フライドチキンを作りました。牛乳に漬けた鶏肉に卵等を加えてバッター液にしてハーブ等を混ぜた小麦粉を２度づけして揚げます。粉をつけてなじませてから２度づけする事でサクサクに揚がります。ケンタッキー風じゃないノーマルなフライドチキンです。mylist/26714792
2:08｜2011年11月05日 07：50：56 投稿
【マグロと鮭】漬け丼【作ってみた】
漬け丼を作りました。マグロと鮭をごろごろと適当に切って漬けにしてご飯にのせました。マグロと鮭好きの姪っ子用メニューです。w 普通に切って海鮮丼にしたほうが見た目はいいんだけど、漬けにしたほうが美味しいので黒っぽくなっても漬けにしました。mylist/26714792
1:36｜2011年11月04日 08：03：56 投稿
【アスパラとチーズ】肉巻きバルサミコソース【作ってみた】
肉巻きを作りました。ミニアスパラとチーズを豚バラで巻いて焼きます。バルサミコ酢を煮詰めてハチミツとレモンを加えたソースをかけました。煮詰めたバルサミコ酢はすっぱさが無くなり甘味がでてきて豚肉によく合います。チーズ巻は焼きすぎると溶けてしますので（一回溶けたw）焼きすぎ注意！mylist/#/26714792
2:08｜2011年11月04日 07：56：50 投稿
【ガリバタ】ミートドリア【作ってみた】
ミートドリアを作りました。先日のミートスパゲッテイのミートソースを半分使ってミートドリアにしました。ニンニクをバターで茶色く炒め（焦がすと苦くなるので注意）ご飯を加えて炒めてガーリックバターライスにしてミートソースをかけチーズをのせてオーブンで焼きました。mylist/26714792生放送沢山来ていただいて感謝してます。楽しい放送が出来ました！
2:13｜2011年11月03日 07：50：49 投稿
【あつあつ】鶏天甘酢あんかけ【作ってみた】
鶏の天ぷら甘酢あんかけを作りました。鶏肉に下味をつけて卵と粉で天ぷらにします。タマネギやニンジンを炒めてケチャップ甘酢で餡を作り鶏天にたっぷりかけました。甘酢あんかけは鶏や豚にも鯉なんかの魚にもよく合いますね。mylist/26714792生放送ご来場多謝！楽しい生放送ができました！
2:24｜2011年11月03日 07：44：06 投稿
【あさイチご飯】ｹﾁｬｯﾌﾟいり豚丼【作ってみた】
ケチャップ煎り豚丼を作りました。あさイチで紹介していた３分で作れる簡単レシピです。豚とタマネギ、パプリカを炒めてケチャップと醤油で絡めてご飯にのせるだけです。あさイチでは水を入れてましたが、ちょっと甘味を足したかったのでミリンを加えました。mylist/26714792
1:12｜2011年11月01日 09：50：53 投稿
【茄子入】ミートスパ【作ってみた】
スパゲッティミートソースを作りました。ひき肉を炒めて野菜を加え赤ワインを加えて煮込んで調味してフレッシュトマトのミートソースを作ります、ナスをオリーブ油で炒め、スパゲッティの上にのせミートソースをかけてチーズをふりかけます。定番のスパゲッティで安心の美味しさですね。mylist/26714792
2:10｜2011年10月31日 07：50：48 投稿
【さっと一品】豚マヨキムチ【作ってみた】
豚マヨキムチを作りました。豚肉を炒めてマヨネーズで下味をつけてキムチを加えてやります。マヨネーズを使うとキムチの辛さにもよりますが結構まろやかになって子供でも食べれそうですね。mylist/26714792
1:13｜2011年10月31日 07：43：20 投稿
【フランス発祥？】エッグベネディクト【作ってみた】
エッグベネディクトを作りました。焼いたマフィンにベーコンとポーチドエッグをのせてオランデーズソースをかけるアメリカではポピュラーなレシピです。オランデーズソースは卵黄にバター（油）とレモン（酢）という組み合わせなのでマヨネーズに近い味わいのソースです。マクドのエッグマフィンではモルネーソースの替わりにチーズを使ってメニュー化してますね。ベーコンの替わりにハムやスモークサーモン、クラブケーキ等アレンジメニューも多彩です。mylist/26714792
1:41｜2011年10月30日 08：49：01 投稿
【蓮根と牛肉】梅肉炒め【作ってみた】
蓮根と牛肉の梅肉炒めを作りました。キューピー３分クッキングで１０月２４日に紹介していたレシピです。蓮根を焼き下味をつけた牛肉を炒めて梅肉のタレで味付けします。甘酸っぱい梅肉のタレがよく合います。mylist/26714792
1:45｜2011年10月30日 08：39：21 投稿
【さっと煮て】親子丼【作ってみた】
親子丼を作りました。みりんと醤油でタマネギを煮ておき、鶏肉を加えてさっと煮てタマゴでとじました。簡単で子供も喜ぶメニューです。鶏肉は煮過ぎると固くなるのであまり煮ないようにするといいですね。mylist/26714792
1:22｜2011年10月29日 09：33：13 投稿
【グレービーソース】ミディアムステーキ【作ってみた】
ステーキを作りました。室温に戻しておいたステーキ肉を煙が出るまで熱したフライパンで両面に焼き色をつけてブランデーをふって蓋をして数分蒸し焼きにします。火を止めて休ませて出た肉汁におろしタマネギやコンソメを加えてソースにしました。肉の赤いところが残ってるレアは好きでないのでピンクにミディアムに焼きました。mylist/26714792
3:15｜2011年10月29日 09：25：54 投稿
【はなまるレシピ】お好み焼き豚玉【作ってみた】
豚玉を作りました。はなまるマーケットで紹介していた時分時って店風の豚玉です。いろいろ入れずに大根おろしを入れるのが面白いですね。ソースもマヨネーズと醤油を加えて特製ソースにするようレシピにはあったけど、オタフクソースが美味しいのでオタフクソースにしました。w mylist/2671479211月1日（火）21：30よりニコニコ生放送の料理タグテレフォンショッキングにゲストで出ることになりました。放送するコミュニティはco1190743です。見に来てコメしてね！
2:34｜2011年10月28日 06：32：34 投稿
【さっと煮】ブリ大根【作ってみた】
ブリ大根を作りました。ブリはさっと湯にくぐらせて霜降り、大根は米のとぎ汁で串が通るまで茹でます。煮汁でさっと煮て、煮物は冷めるときに味が染み込むので一旦冷まし、食べる直前に加熱して香りのたまり醤油を一差しして仕上げます。mylist/2671479211月1日（火）21：30よりニコニコ生放送の料理タグテレフォンショッキングにゲストで出ることになりました。放送するコミュニティはco1190743です。是非ご覧下さい！
1:20｜2011年10月28日 06：24：25 投稿
【余熱であえる】うどんカルボナーラ【作ってみた】
うどんでカルボナーラを作りました。卵黄・生クリーム・パルメザンチーズを合わせてソースを作っておきます。ベーコンをこんがり焼いて細うどんを加え炒めたら火を止めてソースを絡めて仕上げます。ベーコンの焦げがソースに溶けて茶色っぽく仕上がってしまいました。焼いたベーコンを一旦取り出してフライパンを掃除して作るときれいに仕上がりますね。mylist/2671479211月1日（火）21：30よりニコニコ生放送の料理タグテレフォンショッキングにゲストで出ることになりました。放送するコミュニティはco1190743です。是非ご覧下さい！
1:48｜2011年10月27日 02：36：34 投稿
【豚コマで】豚串焼き【作ってみた】
豚串焼きを作りました。豚コマに下味をつけて小麦粉を加えて丸めて白ネギやタマネギと串に刺して焼きます。中まで火が通るように弱火で蓋をしてじっくり焼き、火が通ったら照り焼きのタレで絡めます。はなまるマーケットで紹介していたレシピを参考にしました。mylist/2671479211月1日（火）21：30よりニコニコ生放送の料理タグテレフォンショッキングにゲストで出ることになりました。放送するコミュニティはco1190743です。是非見に来てね！
1:44｜2011年10月27日 02：30：09 投稿
【煮込み５分】豚しゃぶカレー【作ってみた】
豚しゃぶカレーを作りました。豚肉を湯通しして炒めたタマネギと５分煮込んだらすぐに出来ます。カレー粉と小麦粉の基本的なカレーなので、隠し味次第でアレンジもいろいろできますね。ウスターソースと醤油を加えましたが、ケチャップやリンゴなんかを加えてもいいかもしれませんね。mylist/26714792
2:27｜2011年10月23日 11：49：56 投稿
【タニタのレシピ】チキンのオニオンソース【作ってみた】
チキンのオニオンソースを作りました。タニタの社員食堂レシピを参照にして作りました。鶏胸肉の皮と脂をとって胡椒と醤油で下味をつけオーブン焼きにします。タマネギを透明感がでるまで炒め酢醤油等の調味料を加えてオニオンソースを作ってチキンにかけます。油や塩を使わないのがヘルシーですね。mylist/26714792
2:19｜2011年10月23日 11：44：43 投稿
【神奈川県村岡】マヨ焼きそば【作ってみた】
マヨ焼きそばを作りました。神奈川県村岡のB級グルメで近年広まったメニューです。具をマヨネーズで炒め、麺をマヨネーズで焼いてオイスターソースベースで味付けして一緒に盛ります。食べるラー油をのせたり添えたりしてやります。焼きそばにマヨネーズをかけて食べるのは今まででもありましたが、食べるラー油がアクセントになっていて新しい美味しさになりますね。mylist/26714792
2:03｜2011年10月22日 12：26：10 投稿
【さっぱり】手羽元の白ワイン酢煮【作ってみた】
手羽元の白ワイン酢煮を作りました。手羽元にさっと焼き目をつけてトマトベースのブイヨンで煮込みます。白ワイン酢と白ワインはよく煮詰めて旨みを凝縮してやります。砂糖などの甘味を加えなくても煮詰めた白ワイン酢の甘味がほのかにして美味しく仕上がりますよ。mylist/26714792
1:55｜2011年10月22日 12：19：18 投稿
【ササミ入り】チーズアボカド丼【作ってみた】
チーズアボカド丼を作りました。ササミをバターで炒めてアボカドを加え、溶けるチーズと少量の水で蒸し焼きにします。アボカドに熱を加えると生の時の青臭さが消えてクセがなくなります。アボカドとチーズが合わさってコクのある美味しい丼になりますよ。さっぱりササミで作りましたがエビなんかでも合いますね。mylist/26714792
1:50｜2011年10月21日 08：01：53 投稿
【さっぱり】焼き鯖のみぞれ煮【作ってみた】
焼き鯖のみぞれ煮を作りました。あさイチで紹介していたレシピです。鯖に塩をしてしばらく置き臭みが出たら拭き取って焼きます。焼き目がついた鯖を煮て一旦冷まして味を含ませ大根おろしと醤油を加えてひと煮立ちさせて仕上げます。香ばしい焼き鯖とさっぱりした大根おろしでご飯の進む一品ですよ。mylist/26714792
1:32｜2011年10月21日 07：51：42 投稿
【天津飯風】オムライス【作ってみた】
オムライスを作りました。先日関西ローカルのテレビ番組魔法のレストランで紹介していたオムライスが変わっていて美味しそうだったので真似して作ってみました。カニ風味の焼き飯にふわふわ半熟卵をのせて中華スープの餡とケチャップをかけてやります。天津飯風オムライスかオムライス風天津飯か？www おかげさまで動画700本目です。ありがとうございます！ mylist/26714792
1:47｜2011年10月20日 09：20：57 投稿
【三重県四日市】とんてき【作ってみた】
とんてきを作りました。三重県四日市のご当地グルメで、豚ロースを脂身側から切り目を入れて切り離さずグローブの様に焼く。ラードで揚げるように焼き、ニンニク・ソースベースのたれで味付けする。千切りキャベツを添えるといったあたりが基本です。にんにくとウスターソースのたれが豚肉にもキャベツにもよく合って美味しいですよ。mylist/26714792
1:43｜2011年10月20日 09：15：10 投稿
【ヨーグルト】インドカレー【作ってみた】
インドカレーを作りました。野菜と牛肉を炒めてインドカレーマサラペーストを加えて水とヨーグルトで煮込みます。本当はマトンを使うみたいですが、京都ではマトンはほとんど売っていないので牛肉で作りました。スパイシーでカレールーとは香りも辛さも一味違いますね。煮込んでもからりサラサラだったのでトロミをつけたけどサラサラのほうがインドカレーっぽかったかも？ mylist/26714792
1:38｜2011年10月18日 07：45：44 投稿
【定番】肉じゃが【作ってみた】
肉じゃがを作りました。肉・タマネギ・イモ・ニンジンを炒めて醤油以外を加えて煮て、イモが柔らかくなったら醤油を加えて一煮込みします。醤油を加えてからちょっと長く煮てしまったので、ジャガイモが崩れてしまいました。w メイクイーンだとよかったんだけど男爵いもは崩れやすいので煮込むときは注意しないとダメですね。mylist/26714792
1:18｜2011年10月18日 07：39：41 投稿
【ジャポネソース】チキンソテー【作ってみた】
チキンソテーを作りました。鶏モモ肉を皮の方から焼きます。重しをして皮がパリパリになるように焼くと美味しいですね。焼いて少し休ませた後鶏を取り出したフライパンの肉汁で醤油ベースのソースを作ってかけました。醤油ベースだと大根おろしと相性がいいので大根おろしもそえてやるといいですね。mylist/26714792
2:13｜2011年10月16日 10：29：27 投稿
【牛ランプ】ハーブパン粉バター焼き【作ってみた】
バター焼きを作りました。牛ランプ肉を2枚に薄切りにして更に叩き薄くのばします。好みのハーブを混ぜたパン粉をつけてバターで焦がさないように焼きます。普通のバターだと充分に味がつくのでこのままで美味しくいただけます。無塩バターだと何かソースをかけたほうがいいかもしれませんね？ mylist/26714792
2:14｜2011年10月16日 10：24：15 投稿
【アルフレッドソース】トマトパスタ【作ってみた】
トマトパスタアルフレッドソースを作りました。トマト缶とタマネギを煮込んで基本のトマトソースを作り、ベーコン・ほうれん草と一緒にパスタに絡めてトマトパスタにしました。パスタは幅広のフィットチーネです。バター・生クリーム・チーズのアルフレッドソースをかけてやります。ソースが濃厚なので塩っぱくならないようにトマトパスタは塩控えめにすると丁度いいですね。mylist/26714792 卵黄や温泉卵をトッピングしてやるとカルボナーラっぽくてよかったかも？w
2:36｜2011年10月15日 09：59：29 投稿
【スタミナ源たれで】バラ焼き【作ってみた】
バラ焼きを作りました。京都でスタミナ源たれが売っていたので、それで青森風バラ焼きにしました。牛バラ肉とタマネギを炒めて源たれを絡めます。美味しいたれなので、焼肉だけじゃなく焼き飯とかも作ってみたいですね。mylist/26714792
1:20｜2011年10月15日 09：53：48 投稿
【豚とサツマイモ】炊き込みご飯【作ってみた】
炊き込みご飯を作りました。豚肉をさっと湯通ししてから醤油・酒・ミリンで煮て、煮汁で米を炊きます。サツマイモは一緒に炊いてやり、豚肉は炊き上がってから加えてやるといい状態で仕上がります。色が薄めで味が薄そうに見えるかもしれませんが丁度いい状態でした。もう少し色がついたほうがいいなら醤油を半分濃口醤油にするといいかもしれませんね？mylist/26714792
1:13｜2011年10月14日 04：49：22 投稿
【エビ・イカ・タコ】海鮮のXO醤炒め【作ってみた】
海鮮のXO醤炒めを作りました。エビは殻を剥いて背わたをとり塩と片栗粉をまぶしてから洗って臭みと汚れをとり下味をつけ、イカとタコは適当な大きさに切って下味をつけます。油にさっと通してから炒めた野菜と合わせて炒め、XO醤を加えて味付けします。調味料はXO醤のみで作りましたが、ちょっと物足りなかったので、味見して塩コショウや醤油をひとさし加えてやってもよかったかもしれません。mylist/26714792
2:13｜2011年10月14日 04：40：38 投稿
【薄っぺらい】天ぷらうどん【作ってみた】
天ぷらうどんを作りました。海老の殻を剥き背わたをとって真っ直ぐにのばして天ぷらにします。麺つゆを沸かしてゆでうどんを煮て、海老・温玉・ネギをのせてやります。ゆでうどんと袋に書いてありますが、ぺらぺらで幅広のきしめんのようです。煮てやってももちっとしたうどんでした。mylist/26714792
1:28｜2011年10月12日 07：46：38 投稿
【手羽中と栗】中華風煮込み【作ってみた】
手羽中と栗の中華風煮込みを作りました。手羽中を焼きスープと醤油で煮込んでやります。軽く茹でた栗も一緒に煮込んで柔らかくホクホクに仕上げます。五香粉で香りをつけてやると中華らしいですね。mylist/26714792
1:26｜2011年10月12日 07：39：35 投稿
【護衛艦たかなみ】特製カレー【作ってみた】
特製カレーを作りました。海上自衛隊の護衛艦たかなみのレシピです。http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/080118/index.htmlひき肉とデミグラスソースを使ってスープをとらずにコクのあるカレーになっています。海上自衛隊カレーに牛乳を使うことが多いのは、カレーでは十分摂取出来ないカルシウムを補強するためだとか。牛乳やバターでまろやかに仕上がってます。mylist/26714792
3:40｜2011年10月10日 06：28：15 投稿
【南西フランスの煮込み】カスレ【作ってみた】
カスレを作りました。南西フランスの家庭料理で、肉やいんげん豆をトマトで煮込んでオーブン焼きにして仕上げます。フランスでは羊や鴨等いろいろな肉を使います。現地だとさらに鴨のコンフィ何かを加えて脂たっぷりに仕上げて寒い日に熱々でいただくのが普通のようですね。mylist/26714792
2:56｜2011年10月10日 06：21：00 投稿
【カニカマ】餡かけ焼き飯【作ってみた】
餡かけ焼き飯を作りました。王将では焼き飯用に別にご飯を炊くと聞いて、焼き飯用にスープと油を加えて炊いてパラっとした焼豚焼き飯を作りました。中華スープにカニカマ（カニだともっといいねw）で餡をつくってかけて餡かけ焼き飯にしました。パラっとした焼き飯にあんかけがよく合いますよ。mylist/26714792
2:31｜2011年10月09日 10：47：47 投稿
【ガラスープで】鶏の水炊き【作ってみた】
鶏の水炊きを作りました。鶏ガラと手羽先でガラスープをとって鶏モモ肉を煮込みます。45分～1時間程度煮込んでやると固くならずにほろっと柔らかくなります。スープに塩を加えて味わった後はポン酢や醤油でいただきます。最後はご飯で鶏雑炊にするといいですね。mylist/26714792
2:56｜2011年10月09日 10：39：38 投稿
【コロッケパン】焼きそばパン【作ってみた】
焼きそばパンとコロッケパンを作りました。遊びに来た姪っ子の間食にちょちょっと作ってみました。焼きそばはあまり具を入れずに焼いて挟み、コロッケは濃度のある中濃ソースをかけてマヨ卵のうえにのせました。オーブントースターでちょっと焼きすぎて黒くなりましたね。w mylist/26714792
1:44｜2011年10月08日 09：28：47 投稿
【マリネ】塩唐揚げのレモン南蛮【作ってみた】
塩唐揚げのレモン南蛮を作りました。醤油や酒を使わずに塩コショウと白ワインで洋風に唐揚げを作り白ワイン酢の甘酢にレモンをきかせてマリネしました。さっとつけたてを熱いうちにいただいてもいいですが、暫く漬けてからいただいても美味しいですね。mylist/26714792
2:42｜2011年10月08日 09：24：47 投稿
【圧力鍋】栗ご飯【作ってみた】
栗ご飯を作りました。栗が圧力で破裂しないように先を落として圧力鍋で５分加圧しました。圧力鍋で加圧すると硬い鬼皮もかなり柔らかくなり手でも剥けるようになります。また渋皮もするっと剥けるようになっています。あとは米と一緒に炊くだけですが、５分加圧だと栗がかなり柔らかくなっていたので、２～３分加圧ぐらいのほうがいいかもしれませんね？ mylist/26714792
1:37｜2011年10月07日 08：30：54 投稿
【蜜芋で】スィートポテト【作ってみた】
スィートポテトを作りました。焼くと蜜が出るぐらい甘い安寧芋をホイルに包んで焼き、マッシュしてクリームやバターと合わせてオーブンで焼きました。秋の味覚サツマイモは今の時期スーパーでも安売りで出てたりするのでさっとつくっておやつにしたいですね。mylist/26714792
2:03｜2011年10月07日 08：24：04 投稿
【静岡県富士市】つけナポリタン【作ってみた】
つけナポリタンを作りました。静岡県富士市のご当地B級グルメです。生パスタを茹でてトマトベースのスープにつけ麺のようにしていただきます。ナポリタンなのでウインナー・タマネギ・ピーマンを加えましたが、加える具はお店によって工夫しているようです。こんな感じで炒めた麺にソース味のスープをつけるつけ焼きそばや醤油味のスープのつけ焼きうどんなんかもそのうちどこかの地方から出てきそうですね。w mylist/26714792
1:20｜2011年10月06日 06：36：12 投稿
【塩味】ジャガベーコン【作ってみた】
ジャガベーコンを作りました。ベーコンを大きめにゴロゴロと切って焼きジャガイモを加えて粉ふき芋の要領で水分が無くなるまで煮ます。アクセントに唐辛子やパセリ、バターを加えましたがこのあたりは無くても美味しいです。メークインしかなかったのでメークインで作りましたが男爵で作ったほうがホロホロといい感じに煮崩れていいかもしれませんね？ mylist/26714792
1:25｜2011年10月06日 06：29：55 投稿
【あつあつ】ミートグラタン【作ってみた】
ミートグラタンを作りました。トマトを煮込んでミートソースを作り茹でたマカロニと一緒にオーブンで焼きました。溶けるチーズをのせてます。フレッシュのトマトで作りましたが、トマト缶で作ってもいいですね。mylist/26714792
1:33｜2011年10月03日 07：49：51 投稿
【味噌風味】サンマの漬け焼き【作ってみた】
サンマのつけ焼きを作りました。サンマの三枚おろしを味噌と麺つゆを合わせた漬け地に漬けてグリルで焼きました。サンマの季節になってきましたね。京都は盆地で内陸なので輸送費がかかって1匹100円が普通ですが、他のところだともっと安いのかな？ mylist/26714792
1:55｜2011年10月03日 07：41：43 投稿
【ハワイアン】ロコモコ【作ってみた】
ロコモコを作りました。ドンキホーテでロコモコソースとデスソースを見つけたのでロコモコを作りました。まあハンバーグを作ってご飯にのせるだけの簡単なお仕事なんですが。w 市販のロコモコソースはデミグラスとも違う味付けで結構美味しかったですよ。mylist/26714792
1:53｜2011年10月02日 08：04：30 投稿
【マスタードソース】チキンのオイル焼き【作ってみた】
チキンのハーブオイル焼きを作りました。チキンをローズマリー・オレガノとオリーブ油でマリネして暫く漬け込んでからソテーしました。野菜もたっぷりのオリーブ油で焼いてガーリックの風味の風味の移ったオイルにマヨネーズとマスタードを加えてソースにします。混ぜるだけの簡単ソースですがチキンにも野菜にもよく合いますよ。mylist/26714792
2:22｜2011年10月02日 08：00：00 投稿
【十勝】牛玉ステーキ丼【作ってみた】
牛玉ステーキ丼を作りました。ジャパーン47で紹介していた十勝牛玉ステーキ丼を見て作ってみました。北海道は豚丼が醤油味なので、牛玉ステーキ丼は味噌ベースでつくります。味噌ベースの玉子丼に味噌のステーキソースを絡めたサイコロステーキをのせてやるとよく合って美味しいですね。mylist/26714792
2:09｜2011年10月01日 07：43：25 投稿
【ぽんジュレで食べる】トンカツ【作ってみた】
トンカツを作りました。我が家の食卓では定番のトンカツです。最近TVなどで見かけるポン酢のジュレを使ってみました。普通のポン酢より酢の酸味を抑えてあるのが特徴でジュレがたっぷりかかっても酸っぱくないです。大根おろしとあわせておろしポン酢にしても美味しかったですよ。mylist/26714792
1:47｜2011年10月01日 07：31：30 投稿
【はなまる式】中津唐揚げ【作ってみた】
唐揚げを作りました。はなまるマーケットで大分県中津の唐揚げ専門店のレシピを紹介していたのでそのレシピで作ってみました。まあお店の漬けダレは秘伝の調味料とかっていくつか隠していて、ご家庭用のレシピなんですけどね。秘伝の調味料のひとつにリンゴが入ってるって言っていたのでリンゴをすりおろして加えました。mylist/26714792
1:54｜2011年09月30日 08：47：29 投稿
【天ぷらきつね】カレーうどん【作ってみた】
カレーうどんを作りました。牛肉とタマネギをカレー粉で炒めて麺つゆを加えてトロミをつけたダシにうどんを加えて一煮立ちさせました。甘辛く炊いた揚げ、エビの天ぷら、茹でたほうれん草をトッピングしましたが、あと温泉卵をのせようと思っていたのを忘れてました。w mylist/26714792
1:34｜2011年09月30日 07：45：32 投稿
【インスタント】辛ラーメン【作ってみた】
辛ラーメンを作りました。韓国のインスタントラーメンですが、スーパーでも普通に見かけますね。結構辛くて食べていると額に汗が吹き出します。辛いものが大丈夫な方なら一度食べてみてもいいかもしれませんね？mylist/26714792
0:58｜2011年09月29日 07：11：31 投稿
【お酢で煮る】手羽元のさっぱり煮【作ってみた】
手羽元のさっぱり煮を作りました。手羽元を焼いて酢・醤油・砂糖で煮ました。酢は煮詰めると酸味は無くなり旨みだけが残るのですっぱくなく美味しく仕上がります。また酢の効果で柔らかくなりますよ。mylist/26714792
1:35｜2011年09月29日 07：05：42 投稿
【インスタント】コムタンラーメン【作ってみた】
コムタンラーメンを作りました。韓国のインスタントラーメンです。ドンキホーテなんかに韓国のインスタントラーメンがいろいろおいてありますね。コムタンラーメンは韓国のﾗｰﾒﾝでも辛くないので日本でも大丈夫です。味は牛のダシの塩ラーメンといった感じでサッポロ塩をスパイス抜いて味をボカしたってところかな？w mylist/26714792
0:53｜2011年09月28日 09：18：02 投稿
【イギリス名物】フィッシュ＆チップス【作ってみた】
フィッシュ＆チップスを作りました。イギリスの名物で魚のフライとポテトを盛り合わせたものです。実際はフィッシュの衣はビールで溶いた衣を使ったりするのですが、今は無くなったケンタッキーのフィッシュフライ風にしたかったので、スパイスとハーブを混ぜた衣で揚げました。mylist/26714792
3:09｜2011年09月28日 09：12：19 投稿
【あつあつあんかけ】中華丼【作ってみた】
中華丼を作りました。豚肉とたっぷりの野菜を炒めて海鮮やうずら卵等を加え中華スープとオイスターソースベースの調味料で味付けします。水溶き片栗粉でトロミをつけてあつあつをいただきます。最後にごま油をひとまわりかけて香りをつけるんですが、失念してました。mylist/26714792
2:03｜2011年09月26日 07：24：24 投稿
【おろしリンゴソース】豚肉の白ワイン煮【作ってみた】
豚肉の白ワイン煮を作りました。豚肉に焼き色をつけて白ワインで蒸し煮にします。少し休ませて煮汁と肉汁におろしたリンゴを１個分加えてソースを作ります。甘い焼きリンゴのようなソースは好き嫌いが分かれそうですね。子どもは喜んでましたが。w mylist/26714792
1:57｜2011年09月26日 07：17：27 投稿
【新潟県】イタリアン焼きそば【作ってみた】
イタリアンを作りました。野菜とひき肉をトマトと煮込んでミートソースを作り焼きそばにかけました。新潟県中越下越地方のご当地グルメです。現地では広く普及しているのでかけるソースもカレーやベシャメル等のバリエーションがあったり唐揚げやハンバーグがトッピングされたりとアレンジもいろいろあるようです。mylist/26714792
2:10｜2011年09月25日 11：28：08 投稿
【モッツァレラチーズ】チキンのトマト煮【作ってみた】
チキンのトマト煮を作りました。焼き目をつけたチキンをトマト缶で煮込み食べる直前にモッツァレラチーズをのせました。ベーコンとタマネギで旨みを足したトマトソースが美味しいのでショートパスタを合わせたりしてもいいですね。mylist/26714792
2:33｜2011年09月25日 11：22：59 投稿
【ロシア料理】ビーフストロガノフ【作ってみた】
ビーフストロガノフを作りました。ロシア料理のビーフストロガノフは、トマトベースやデミグラスベースでハヤシライス（ハッシュドビーフ）風に作っても美味しいですが、本格的に作ると牛肉とタマネギをサワークリームで煮込む料理になります。スーパーなんかではカップ入のサワークリームぐらいしか入手できないので生クリームやヨーグルトで代用する事が多いですね。さっと煮てサワークリームの酸味を残してもよし、じっくり煮たらクリームシチューのようにまろやかになるので煮込んでも美味しいですね。マッシュポテトや揚げジャガイモを添えるのもロシア流とか。mylist/26714792
2:15｜2011年09月24日 07：42：15 投稿
【厚切りベーコン】フジッリのモルネーソース【作ってみた】
フジッリのモルネーソースを作りました。茹でてベーコンと炒めたフジッリに、モルネーソースをかけました。モルネーソースは、ベシャメルソース（ホワイトソース）にコンソメやチーズを加えて煮たソースです。くるくるとカールしたフジッリにソースがよく絡んで美味しいですよ。mylist/26714792
2:29｜2011年09月24日 07：33：36 投稿
【弁当分解】カニ焼き飯【作ってみた】
カニ焼き飯を作りました。伊勢丹の北海道展に行って弁当やらバター饅頭やら買い込んできたのですが、ちょっと多くてカニ弁当が残ったので翌日に弁当を使ってカニ焼き飯にしました。ご飯を少し足して量を増やして作ってます。弁当のご飯が酢飯で味が付いていたので余り味を足さずにシンプルに仕上げました。そのまま食ったほうが美味いって言っちゃいやん。w mylist/26714792
2:11｜2011年09月23日 07：45：04 投稿
【かりっと】手羽元唐揚げ【作ってみた】
手羽元の唐揚げを作りました。手羽元に下味をつけて上新粉と片栗粉をまぶして揚げました。手羽元は骨があるぶん揚がりにくいので低温で7分じっくり揚げて高温で二度揚げしてかりっと仕上げました。上新粉を使ったのでかりっとしてもっちりした食感が出たような気がします。mylist/26714792
2:28｜2011年09月23日 07：38：19 投稿
【甘い】すき焼きうどん【作ってみた】
すき焼きうどんを作りました。すき焼きの割り下をつくり、焼きうどんを味付けしました。甘醤油のすき焼き味なのでそのままでも溶き卵につけても美味しいですよ。mylist/26714792
1:41｜2011年09月22日 08：40：22 投稿
【ハワイ】ポキ【作ってみた】
ポキを作りました。ハワイの漬けみたいな料理です。マグロ・サーモンをアボカド・タマネギと混ぜてごま油と醤油であえました。海鮮はタコやエビなんかを使っても美味しいですね。mylist/26714792
1:33｜2011年09月22日 08：35：56 投稿
【フランス発祥】クロックムッシュ＆マダム【作ってみた】
クロックムッシュとクロックマダムを作りました。フランスのホットサンドで、ドトールなんかでもメニューにありますね。ベシャメルソースやベシャメルにチーズ等を加えたモルネーソースとハムとチーズを挟んで焼くのがクロックムッシュの基本で、それに目玉焼きをのせるとクロックマダムと呼ぶそうです。あとは玉子や野菜を追加したりアレンジは多少されるそうなので茹で卵を加えたり、ちょっとケチャップを塗って味を変えてみたりしてます。mylist/26714792
2:36｜2011年09月21日 07：53：06 投稿
【フライパン】朴葉味噌焼き【作ってみた】
朴葉味噌焼きを作りました。飛騨高山地方の郷土料理です。もともとは味噌にネギや椎茸等を混ぜて焼き、その味噌をご飯にのせて食べるものです。動画のように味噌に肉や野菜をのせてあぶっていただくのは旅館等で出される供し方だとか。フライパンで作るときはアルミを敷くようにあったのでそのようにしましたが出来上がりはホイル焼きみたいに見えますね。w mylist/26714792
1:08｜2011年09月21日 07：45：41 投稿
【キャサリン】ブラッドオレンジのグラニテ【作ってみた】
ブラッドオレンジのグラニテを作りました。ちょっと前にニコ生で流行ってたゲームキャサリンでキャサリンがバーで頼んでいたメニューです。実際のグラニテは、コース料理の途中で口直しにちょっとだけ出したりするみたいですね。イタリア食材を扱う店でブラッドオレンジ100％ジュースを入手して凍らせて混ぜるだけです。甘味を足したり香りを足すのに洋酒を加えたりしてもいいですね。mylist/26714792
1:20｜2011年09月19日 07：41：30 投稿
【姪が作る】パインサラダ【作ってみた】
パインサラダを作りました。メロン・梨・桃・パインをヨーグルトであえるだけの簡単なお仕事。桃はすぐ茶色くなるので、冷やして食べるといった場合は向かないかも？他にもバナナやキウイ等好きなフルーツを加えてみるといいですね。伯父さんが帰ってきたらパインサラダをごちそうしてあげる！mylist/26714792
2:07｜2011年09月19日 07：34：23 投稿
【バター焼き】サーモンのムニエル【作ってみた】
サーモンのムニエルを作りました。刺身でも食べれるサーモンに塩コショウして小麦粉をまぶしバターでさっと焼きました。焼いたバターが色づいて焦がしバターになっているのでそれでいただいてもいいのですが、一応タルタルを添えました。塩コショウに普通の（無塩バターじゃない）バターを使ったのでちょっと塩っぱいぐらいの仕上がりになったので、無塩バターにしたほうがよかったかもしれませんね。mylist/26714792
1:24｜2011年09月18日 16：33：53 投稿
【姪がつくる】沖縄ぜんざい【作ってみた】
沖縄ぜんざいをつくりました。沖縄ではぜんざいと言えば冷たい氷金時のことで温かいぜんざいはホットぜんざいと言って別メニューになるそうです。また煮えやすい小豆で作りましたが、沖縄では大きい金時豆で作ることが多いようです。残暑も厳しいのでまだまだ氷が美味しいですね。mylist/26714792
2:45｜2011年09月18日 16：28：40 投稿
【スパイシー】ジャンバラヤ【作ってみた】
ジャンバラヤを作りました。鶏肉とウインナーを野菜と炒めてトマトベースで煮込み、洗った米に加えて炊飯しました。クミンやチリペッパーを加えてスパイシーに仕上げましたが、姪っ子にも食べれるように辛さは控えめにしました。辛くても大丈夫ならもっとチリペッパーやタバスコを加えてもいいですね。翌日残ったジャンバラヤにケチャップを足して卵をのせてオムライス風にしていただきました。mylist/26714792
2:30｜2011年09月17日 10：10：15 投稿
【豆板醤ソース】さわらの蒸し物【作ってみた】
さわらの蒸し物を作りました。タニタの社員食堂レシピです。さわらをネギ・ショウガと一緒に蒸して豆板醤ソースをかけました。しっかりした味のソースで美味しくてヘルシーな仕上がりです。mylist/26714792
1:45｜2011年09月17日 10：03：59 投稿
【スパゲッティ】アマトリチャーナ【作ってみた】
スパゲッティアマトリチャーナを作りました。ベーコンとタマネギとトマト缶で作るトマトソースでパスタをあえる基本のトマトベースのスパゲッティです。好みでチーズを加える時はペコリーノチーズを加えると本格的とか。トマトの味がそのままなのでトマト好きにはたまらないパスタですね。mylist/26714792
1:46｜2011年09月16日 07：47：46 投稿
【ワイン醤油】ヒレステーキ【作ってみた】
ヒレステーキを作りました。ヒレ肉を強火で表面をさっと焼いた後赤ワインで蒸し焼きにしてピンクのミディアムに仕上げました。赤ワインと醤油を合わせたソースでいただきます。マヨネーズであえたマッシュポテトとケチャップスパゲッティを添えました。mylist/26714792
1:33｜2011年09月16日 07：40：58 投稿
【１００円？！】キャベツ焼き【作ってみた】
キャベツ焼きを作りました。広島風お好み焼きのように生地を広げた上にキャベツや揚げ玉をのせて卵を落として焼いてあります。関西ではお好み焼きとは別にキャベツ焼きとして１００円前後で（キャベツが値上がりして１３０円？）売ってます。普通肉は入ってなく干し海老や干しイカなんかが入っています。ご飯と一緒に食べる分だと小さめのこのぐらいが丁度いいですね。mylist/26714792
1:40｜2011年09月15日 07：40：16 投稿
【茹で豚】甘辛煮【作ってみた】
茹で豚の甘辛煮を作りました。豚バラの塊肉をネギやショウガと一緒に２～３０分茹でてさまします。茹で豚を拍子木に切って、ネギとショウガの風味を移した油で炒めジャガイモとニンジンを加えてガラスープで煮込みます。紹興酒と醤油、砂糖で煮込んでますが、香り付けに八角や中国山椒などを加えると中華料理らしい仕上がりになります。mylist/26714792
1:53｜2011年09月15日 07：32：16 投稿
【札幌】焼きちゃんぽん【作ってみた】
焼きチャンポンを作りました。豚肉や野菜を炒めて太目のちゃんぽん麺を加えトンコツスープで味付けしました。とんこつ味の焼きソバといった感じです。mylist/26714792
1:33｜2011年09月14日 07：46：46 投稿
【がんもどき風】揚げだしとろろ【作ってみた】
揚げだしとろろを作りました。ナガイモをすりおろして豆腐と混ぜ片栗粉を加えて揚げます。だしつゆを注いで薬味をのせて揚げだしにしていただきます。ふわっと揚がったナガイモが揚げだし豆腐とは違った食感で美味しいですよ。mylist/26714792
1:19｜2011年09月14日 07：40：13 投稿
【ぴょんぴょん舎】盛岡冷麺【作ってみた】
盛岡冷麺を作りました。近所のスーパーの東北応援フェアでぴょんぴょん舎の盛岡冷麺が売っていたので作りました。トッピング具材以外は入ってるチルドなので麺を茹でて氷水で冷やしたらスープや具材をのせるだけの簡単なお仕事です。スイカとナシがオススメと書いてあったのでのせてみました。mylist/26714792
1:52｜2011年09月12日 07：40：38 投稿
【モモとネギま】焼き鳥【作ってみた】
焼き鳥を作りました。鶏肉とネギを串に刺し、焼いてタレに絡めました。たまり醤油を使ったタレはトロリとするぐらい煮詰めてやると焼き鳥によく絡みます。つくねや砂肝なんかも用意してやるとよかったですね。mylist/26714792
2:04｜2011年09月12日 07：34：29 投稿
【アスパラ入り】カルボナーラ【作ってみた】
カルボナーラを作りました。卵黄・牛乳・パルメザンチーズを合わせて湯煎でとろりとするまで火を入れてからクリームを加えてカルボナーラソースを作りました。生パスタのフィットチーネがもっちりした食感で幅広でよくカルボナーラソースとからみ美味しくできました。mylist/26714792
2:49｜2011年09月11日 09：29：15 投稿
【ふんわり】おろしそハンバーグ【作ってみた】
おろしそハンバーグを作りました。ひき肉に牛乳を加えて練ってから他の材料を加えるとふんわり仕上がるとあさイチかなんかでやってたので試してみました。大根おろしと大葉をのせてポン酢や醤油をかけていただきます。mylist/26714792
1:49｜2011年09月11日 09：15：15 投稿
【北海道根室】パンチライス【作ってみた】
パンチライスを作りました。北海道根室の謎のワンプレートシリーズの一品です。ｗ バターライスにナポリタンを添え豚の焼肉（しょうが焼き）をのせます。本当はさらに目玉焼きものせるんですが、うっかりしてて忘れてました。長崎県のトルコライスに似てますね。日本の北と南で似たワンプレートが考案されたのは面白いですね。mylist/26714792
2:51｜2011年09月10日 06：46：29 投稿
【ドリア仕立て】ビーフシチュー【作ってみた】
ビーフシチューを作りました。牛塊肉をさっと焼いて圧力鍋でじっくり煮て箸で崩れるぐらい柔らかく仕上げました。バターライスを炊きシチューにそえました。またバターライスにシチューをかけてチーズをのせてオーブンで焼いたドリア仕立てにもしました。ドリア仕立ては子供に好評でしたよ。ｗ mylist/26714792
3:23｜2011年09月10日 06：38：04 投稿
【バックリブ】ポークカレー【作ってみた】
バックリブのポークカレーを作りました。骨付きバックリブを圧力鍋で煮込んでとんこつの旨みをだしてカレーにしました。バックリブは骨がするっとはずれスプーンで崩せるやわらかさになっています。りんごとはちみつトロ～リ溶けてる甘めのカレーです。mylist/26714792
1:44｜2011年09月09日 07：40：19 投稿
【豚と卵】チリソース炒め【作ってみた】
豚と卵のチリソース炒めを作りました。豚と卵とえのきをさっと炒めて甘辛いケチャップチリソースをからめました。さっと出来るのであと一品欲しいときにすぐ作れますね。しめじや他の野菜を加えてやってもいいですね。mylist/26714792
1:11｜2011年09月09日 07：34：46 投稿
【愛媛県伊予風】醤油ちゃんぽん【作ってみた】
醤油チャンポンを作りました。愛媛県伊予のほうのご当地メニューで長崎チャンポンのトンコツスープと違って醤油スープでいただきます。長崎チャンポンよりあっさりしてますがコクもあって美味しいチャンポンでした。mylist/26714792
1:27｜2011年09月07日 08：03：14 投稿
【名古屋風】手羽先【作ってみた】
手羽先を作りました。名古屋の手羽先が名物の店風来坊の手羽先を参考にしたレシピをネットで見て作りました。二度揚げした手羽先をタレにつけゴマと黒胡椒をふりかけました。黒胡椒は控えめにしましたが、もっとかけてピリカラにしてもいいですね。mylist/26714792
2:30｜2011年09月07日 07：58：30 投稿
【岡山県】ひるぜん焼きそば【作ってみた】
ひるぜん焼きそばを作りました。岡山県のご当地グルメでＢ-1グランプリでも銀賞をとったりしてます。かしわ（鶏肉）と野菜を炒めて麺を加え、味噌味のソースで味付けしました。ジンギスカン風のタレで味付けする場合もあるそうです。mylist/26714792
0:59｜2011年09月06日 08：55：07 投稿
【キューピー】塩肉豆腐【作ってみた】
塩肉豆腐を作りました。キューピー３分クッキングで８月２９日に紹介していたレシピです。特にアレンジもせずにそのままつくりました。塩味でさっぱりした味付けですがニンニクと唐辛子を入れているので単調にならずにいただけます。mylist/26714792
1:10｜2011年09月06日 08：47：17 投稿
【ひやあつ】鴨南蛮つけそば【作ってみた】
鴨南蛮漬けソバを作りました。ミリンを加えたちょい甘の麺つゆに焼いたネギとあい鴨を加えてさっと煮た汁にソバを漬けていただきます。ソバは冷たく、つゆは熱いひやあつにしました。少し煮ただけですが鴨の脂がつゆに風味を加えて美味しくなってます。mylist/26714792
1:21｜2011年09月05日 06：40：43 投稿
【青森県八戸】せんべい汁【作ってみた】
せんべい汁を作りました。基本は鶏のダシに醤油味の汁に野菜や肉を加えるようですが、細かいこだわりより鍋やすき焼きなどにもせんべいを加えて楽しんでいるようです。醤油味の豚汁風に作ってみました。ダシを吸ったせんべいが麩やすいとんとも違う独特の食感で面白い仕上がりになりました。mylist/26714792
1:29｜2011年09月05日 06：35：10 投稿
【冷やし】酸辣湯麺【作ってみた】
酸辣湯麺を作りました。先日のトリガラスープを半分使って酢をきかせたスプを作り癒して中華麺を加えました。ラー油を好みの量加えます。ＰＣがダメになったので新しいＰＣに移行するまで数日動画もお休みします。mylist/26714792
1:54｜2011年08月31日 08：57：34 投稿
【関西】ホルモン焼きうどん【作ってみた】
ホルモン焼きうどんを作りました。ホルモン焼きうどんと言えば兵庫や岡山が有名ですがホルモンの本場の関西にもあるんですね。野菜と炒めたうどんにちょい辛に煮込んだホルモンを加えてさっと絡めます。ホルモンの醤油煮こみから作ってもいいですね。mylist/26714792
1:34｜2011年08月29日 08：39：03 投稿
【油淋鶏】唐揚げネギソース【作ってみた】
唐揚げネギソース油淋鶏を作りました。普通に下味を付けた鶏肉で唐揚げを作り白ネギたっぷりのソースをかけました。中華料理屋でもよくあるメニューで間違いない美味しさですね。普通の唐揚げに簡単なソースをかけるだけなので、ちょっと目先を変えたい時なんかにいいかも？mylist/26714792
1:43｜2011年08月29日 08：28：51 投稿
【甘辛タレ】焼肉丼【作ってみた】
焼肉丼を作りました。コチュジャン入りの醤油タレを作り焼肉を焼いて焼肉丼にしました。地元で評判の焼肉屋のタレがすごく甘めなので、それを目指してかなり甘めにしてます。食べ盛りの子供には丼にしてガッツリ、大人は皿に盛っておかずにつまんでいただきました。mylist/26714792
2:14｜2011年08月28日 10：39：58 投稿
【にんにく醤油】ポークステーキ【作ってみた】
ポークステーキを作りました。厚切りの豚ロース肉を塩コショウ・ニンニクをして焼き、ハチミツ入りのニンニク醤油をソースにしてかけました。レモンを添えて好みで絞っていただきます。最近イオンで時々厚切りロースを売っているのでそれで作ってみました。mylist/26714792
1:41｜2011年08月28日 10：26：44 投稿
【ﾎﾟﾃﾄｸﾘｰﾑｿｰｽ】ささみのチーズ焼き【作ってみた】
ささみのチーズ焼きを作りました。ささみに塩コショウして焼いた上にチーズをのせました。クリームソースにマッシュポテトを加えてチーズささみに添えて一緒にいただきます。クリームソースにマッシュポテトを添えるのとはまた一味違って食感も面白いソースになってます。mylist/26714792
1:55｜2011年08月27日 07：12：42 投稿
【鶏醤油】冷やしラーメン【作ってみた】
冷やし鶏醤油ラーメンを作りました。トリガラでスープをとって昆布・削り節のダシを加え醤油味のスープを作り、冷やして中華麺にかけました。焼豚は黒ラーメンの時のを冷凍してあったのを使い、5分茹でた半熟卵と茹でもやし、ネギをトッピングしました。冷やし中華とはまた違ってさっぱりと美味しくできましたよ。mylist/26714792
2:08｜2011年08月27日 07：03：12 投稿
【豚チーズ】お好み焼き【作ってみた】
お好み焼きを作りました。豚チーズと言ってもエビやイカも入れたのでMIXチーズですね。ｗ 押さえないようにふんわりと豚肉がカリっとするぐらい焼いておたふくソースをたっぷりかけました。マヨや鰹節はお好みで。mylist/26714792
1:59｜2011年08月24日 08：00：47 投稿
【焼豚】焼き飯【作ってみた】
焼き飯を作りました。黒ラーメンの時の焼豚のはしをゴロゴロと切って入れて焼き飯にしました。あとは卵とネギであまりゴタゴタと具を加えないシンプルな焼き飯です。卵のあとすぐにご飯を加えて卵でコーティングするように炒めてやるとパラっと仕上がりますね。インスタントの冷やし中華を添えて満腹セットです。ｗ mylist/26714792
1:17｜2011年08月23日 10：50：45 投稿
【すぐできる】お弁当のおかず【作ってみた】
お弁当のおかずを作りました。アスパラベーコンは巻いて焼くだけの簡単メニュー。ケチャップナポリタンは味付けパスタを使えばのびないのでお弁当に丁度いいですね。サイコロステーキは、すぐ食べるなら牛肉でレアやミディアムにしてもいいけど、お弁当なので豚肉で中までしっかり火を通してやります。mylist/26714792
1:33｜2011年08月23日 10：44：52 投稿
【生ハムとアスパラ】パスタ アルフレッドソース【作ってみた】
生ハムとアスパラのパスタ アルフレッドソースを作りました。ローマのアルフレッドってレストランが発祥のソースです。基本は生クリーム・バター・パルメザンチーズの3つで作ります。茹で上げたパスタにそのままかけたりからめるだけでも充分美味しいのですが生ハムとアスパラをちょっとからめました。濃厚なソースで乳製品好きにはたまらないですね。mylist/26714792
1:51｜2011年08月22日 08：40：35 投稿
【ひんやり】冷たいカレーうどん【作ってみた】
冷たいカレーうどんを作りました。樽ちゃんの冷たいカレーうどんを作って豚シャブや温泉卵をのせました。冷やし用につくってあるカレーだしはミルクか何か加えてあるのかクリーミーで温かいカレーうどんとは一味違った美味しさでした。今度は自分でカレーだしから作ってみたいですね。mylist/26714792 サムネしくったのでUPしなおしました。ｗｗｗ
1:10｜2011年08月21日 12：25：43 投稿
【ノーマルと大阪風】串カツ【作ってみた】
串カツを作りました。豚・タマネギ・ウインナーや鶏・チーちく・オクラを一緒に串に刺した串カツと、牛・豚・鶏の肉を一品づつ刺した大阪風の串カツを作りました。串カツソースをたっぷりつけていただきます。ちょっと肉ばっかりになったので野菜の串カツなんかも一緒に作ったほうがバランスがよかったですね。ｗ mylist/26714792
2:04｜2011年08月21日 12：17：21 投稿
【シーフード】グリーンカレー【作ってみた】
シーフードグリーンカレーを作りました。シーフードをバターでさっと炒め取り出し、シーフードの旨味が出たところに野菜を加えてココナッツミルクとカレーペーストでグリーンカレーにして最後にシーフードを戻しいれます。エビもホタテもイカも加熱しすぎると固くなるのでシーフードを戻したらあまり煮込まないでプリっとした食感で仕上げてやるといいですね。mylist/26714792
2:40｜2011年08月20日 05：51：36 投稿
【ネギソース】蒸し豚【作ってみた】
蒸し豚を作りました。豚肉に酒をふり、ショウガ・ネギの青いところと一緒に蒸し器で蒸しました。冷やして薄切りにしてキュウリと一緒に盛りネギソースをかけていただきます。冷たくしても、キュウリを茹でモヤシ等にして温かくしてもいいですね。mylist/26714792
1:55｜2011年08月20日 05：46：29 投稿
【富山】黒ラーメン【作ってみた】
富山ブラックラーメンを作りました。富山県のラーメンで白ご飯と一緒に食べるのが前提の少し濃い目の味付けです。７月に作った新福菜館のラーメンも黒かったけど富山ブラックはそれにも増して黒いですね。ｗ 一晩タレに漬けて蒸し焼きにした焼豚と半熟卵、メンマ、ネギをのせました。焼豚は作っておくと冷やし中華とかにのせるのに便利なのでちょくちょく焼いてます。mylist/26714792
1:27｜2011年08月18日 08：59：52 投稿
【バター醤油】オニオンステーキ【作ってみた】
オニオンステーキを作りました。タマネギの微塵切りにオリーブ油を加えステーキ肉を暫く漬けて焼きました。タマネギとオリーブ油の効果で安い赤身のステーキ肉も柔らかく仕上がります。漬けたタマネギを炒めてバター醤油を加えてソースにしました。シンプルなソースですが美味しいですね。mylist/26714792
1:55｜2011年08月18日 08：51：59 投稿
【牛とじ】他人丼【作ってみた】
他人丼を作りました。他人丼は関西のうどん屋ではポピュラーなメニューです。牛肉をどんつゆで煮て卵とじにするので、すき焼き丼や牛とじ丼も同じようなメニューになりますね。牛肉を先にさっと湯にとおしてしゃぶしゃぶ状にしてやるとアクや臭みがとれてすっきり仕上がりますね。mylist/26714792
1:37｜2011年08月15日 07：50：53 投稿
【タレ漬け】豚唐揚げ【作ってみた】
豚の唐揚げを作りました。豚肉に塩とハチミツを塗って暫く置いて小麦粉をまぶして揚げます。甘醤油タレに熱いうちに漬けて味をからませてやり、食べるときに荒塩・荒挽きコショーをかけてやります。酢が入ると南蛮漬けですね。mylist/26714792
2:05｜2011年08月15日 07：41：04 投稿
【チキン照り焼き】ミルク素麺【作ってみた】
照り焼きミルク素麺を作りました。あさイチ！で紹介していたレシピをアレンジしてみました。ハチミツレモンの照り焼きを素麺にのせて牛乳で割った麺つゆでいただきます。夏らしくさっぱりしてつるつるっといただけますね。mylist/26714792
2:07｜2011年08月14日 10：33：21 投稿
【オニオンレモンソース】鶏肉の衣焼き【作ってみた】
鶏肉の衣焼きを作りました。キューピー３分クッキングで７月１２日に紹介していたレシピです。鶏肉にピカタのように衣をつけて焼いてオニオンレモンソースでいただきます。オニオンレモンソースがさっぱりとして美味しいですが、ピカタのようにケチャップ等で食べてもいいですね。mylist/26714792
2:24｜2011年08月14日 10：19：32 投稿
【冷製和風】トマトリゾット【作ってみた】
冷製和風トマトリゾットを作りました。トマト等の野菜にオリーブ油・酢・白味噌で味付けしてソースを作ってご飯をのせていただきます。トッピングに蒸し鶏やタコをのせてみました。ツナや焼豚なんかでも合いそうですね。ミョウガはいいアクセントになるので是非のせて下さい。崩してよく混ぜて食べると美味しいですよ。mylist/26714792
1:49｜2011年08月13日 10：39：58 投稿
【福島県浪江】浪江焼きそば【作ってみた】
浪江焼きそばを作りました。麺はかなり太めで、豚バラとたっぷりのもやしで作るのが浪江焼きそばの特徴です。ソースはダシか何か入っているのか酸味が強くなくマイルドな味付けになってました。また画像検索しても青海苔やカツオ節をかけたりしない（かける場合もある）のも特長ですね。福島はいろいろ大変ですが頑張ってね。mylist/26714792
1:20｜2011年08月13日 10：34：28 投稿
【定番メニュー】のり弁【作ってみた】
のり弁を作りました。まあ弁当じゃなく皿盛りなんですけど。ｗ おかかを敷いて海苔をのせた上にちくわの天ぷらと白身フライ、きんぴら、刻み沢庵をのせました。タルタルソースをかけたりソースをかけたりしていただきます。簡単におかかを敷きましたが昆布やちりめんじゃこなんかでも美味しそうですね。mylist/26714792
1:26｜2011年08月12日 07：51：55 投稿
【カレークリーム】チーズハンバーグ【作ってみた】
チーズハンバーグのカレークリーム煮を作りました。普通にハンバーグ種を作り溶けないナチュラルチーズを包んで表面を焼いてカレーソースで煮込みました。ハンバーグに火が通ったらソースにデミグラスソースやケチャップ、生クリームを加えて味を調整しました。カレー味のマッシュポテトを添えましたが、そのままご飯にのせてハンバーグカレーライスにしてもいいですね。mylist/26714792
3:42｜2011年08月12日 07：45：36 投稿
【半熟卵のせ】ポキ丼【作ってみた】
ポキ丼を作りました。ハワイの魚料理ポキ風にマグロとサーモンとアボカドを醤油とごま油であえてご飯にのせました。５分茹でた半熟卵をのせて黄身をとろりと混ぜていただきます。上からゴマを振ったり、マヨネーズをかけてやっても美味しいですね。mylist/26714792
1:12｜2011年08月11日 08：18：15 投稿
【ハムとウインナー】チーズ風味フライ【作ってみた】
ハムとウインナーのチーズ風味フライを作りました。卵と牛乳の衣にパルメザンチーズを混ぜてハムとウインナーにつけて揚げました。ハムやウインナーに塩味がついているのでそのままでもいいですし好みでソース等で食べてもいいですね。mylist/26714792
1:41｜2011年08月11日 08：11：52 投稿
【あつあつ】う雑炊【作ってみた】
う雑炊を作りました。たっぷりのダシを土鍋で沸かして洗ってぬめりをとったご飯を加えます。うなぎを加えて卵を余熱でふんわりと仕上げます。好みで山椒や七味をかけていただきます。暑くて冷たいものを採って弱った胃にやさしくスタミナをつけるのにいいですね。だしが多く見えますが、ご飯に吸われるので多めで作って丁度いい仕上がりになります。mylist/26714792
1:45｜2011年08月10日 06：51：19 投稿