手羽元の白ワイン酢煮を作りました。手羽元にさっと焼き目をつけてトマトベースのブイヨンで煮込みます。白ワイン酢と白ワインはよく煮詰めて旨みを凝縮してやります。砂糖などの甘味を加えなくても煮詰めた白ワイン酢の甘味がほのかにして美味しく仕上がりますよ。 mylist/26714792
http://www.nicovideo.jp/watch/sm15952978
