【ロシア料理】ビーフストロガノフ【作ってみた】
- 2011/09/24 07:42:15 投稿
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ビーフストロガノフを作りました。ロシア料理のビーフストロガノフは、トマトベースやデミグラスベースでハヤシライス（ハッシュドビーフ）風に作っても美味しいですが、本格的に作ると牛肉とタマネギをサワークリームで煮込む料理になります。スーパーなんかではカップ入のサワークリームぐらいしか入手できないので生クリームやヨーグルトで代用する事が多いですね。さっと煮てサワークリームの酸味を残してもよし、じっくり煮たらクリームシチューのようにまろやかになるので煮込んでも美味しいですね。マッシュポテトや揚げジャガイモを添えるのもロシア流とか。 mylist/26714792