【イギリス料理】鱈と海老のケジャリー
- 2012/10/08 08:29:24 投稿
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ケジャリー（Kedgeree）は大英帝国時代、当時植民地だったインドの料理をイギリス風にアレンジしたのが始まり。味はカレーチャーハンを想像していただけると分かりやすいと思います。食材に決まりは無く、スコットランドなどでは家庭料理として様々な食材でアレンジされたケジャリーが楽しまれているそうです。ちなみに、スモークした鱈は塩分が強いので動画では塩を使っていません。普通の白身魚を使う際は塩で調味してください。■料理動画をまとめたマイリスト mylist/27996054 ■イギリス動画をまとめたマイリスト mylist/20260115