日本の食材で心に残る一皿を

日本の食材で心に残る一皿を

2016/12/04銀座のブルガリ「イル・リストランテ」のイタリア人シェフが、日本の食材のみを使った料理を紹介するレシピ本を出版した。日本の食材に魅せられたシェフの思いを取材した。