娼婦風【プッタネスカ】パスタの作り方
- 2018/10/25 19:00:00 投稿
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タリア料理の定番プッタネスカ（娼婦風スパゲティ）の作り方です。以前に作った「トマトソース」と「セミドライトマト」を使うとより一層オリジナリティのある一品が作れると思います。材料・スパゲティ 80ｇ・トマトソース 90ｇ・ニンニク 1片・オリーブオイル 20ｇ・唐辛子 1本・オリーブ ４粒ほど・ケッパー 5ｇ・アンチョビ 1枚・乾燥オレガノ 適・塩・イタリアンパセリ作り方1 ニンニクをスライス（潰してもみじん切りでもOK）2 各調味料を容器に準備しておく3 スパゲティを茹ではじめる4 冷たいフライパンにオイル、ニンニク、唐辛子を加え中火 沸いてきたら弱火にしじっくりと香りを引き出す5 キツネ色になってきたらアンチョビ、ドライトマト、ケッパーを加える オリーブは手でちぎって加える（スライスしてもOK）6 茹で汁を加え、味を馴染ませる7 トマトソースを加え１～２分軽く煮込む8 茹で上がったパスタと手早く和え、塩で調味 イタリアンパセリを飾りオリーブオイルをまわしかける9 さっさと食べる◇Youtube https://www.youtube.com/c/CookRopia ◇Homepage https://ropia.jimdo.com/ ◇cook pad https://cookpad.com/kitchen/12575397 ◇Twitter https://twitter.com/ropia515 ◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/