まかない飯シリーズ　【天津飯】の作り方

ご飯がすすむ、簡単料理「天津飯」を新人のキャプテンに作ってもらいます。ご飯が無かったので「パスタ」を使いましたが、どちらでもお好きな仕立てにしてください。ナポリタンがイタリアには無いのと同じで、天津飯も日本生まれの中華料理？でございます。通常はカニ（カニカマ）などを使いますが、今回は野菜を甘酢タレに加えています。旨みの核を「キノコ」でとっていますが、キノコなど旨みの要素を入れない場合は「鶏がらスープの素」などを加えたほうが美味しく仕上がります。なめ茸をキノコミックスの代わりに入れて作ってみましたが、それも旨みが強くて美味しかったです。材料　２人前・ご飯　　お好きな量・キノコ　１つかみ・野菜　　お好きなものを・卵　　　４ヶ（1人２ヶ）甘酢タレ・水　　　２００ｃｃ・醤油　　２０ｇ・砂糖　　１５ｇ・酢　　　３０ｇ・片栗粉　大２・ラー油　２ｇ・ごま油　８ｇ・塩　　　味を見て必要であれば加える手順1　キノコ・野菜類をざっと炒め水をいれ沸かす2　調味料を加え水溶き片栗粉で「餡」にする3　ごはんを皿に持っておく4　薄焼き半熟卵を作り３の上へ乗せる5　２の甘酢タレを上から流す6　さっさと食べる◇Youtube https://www.youtube.com/c/CookRopia ◇Homepage https://ropia.jimdo.com/ ◇cook pad https://cookpad.com/kitchen/12575397 ◇Twitter https://twitter.com/ropia515 ◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/

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