寿司職人による青柳の仕込みから握りまで〜How To Make Trough shell Sushi〜
- 2019/05/23 20:18:02 投稿
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今回の青柳は殻付きが三重産でむき身が北海道産です青柳とは千葉県の青柳村が産地でついた名前だと言われています本名はバカガイ科のバカガイです貝は冬から春先が肉厚で美味しいです貝柱は寿司ネタで小柱として握りますマグロ→ sm32613343 mylist/60848708 youtubeのチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC5NdSUXkEcTeSh6Yx2YxtVg