【失敗？】クラシックで美味しい！ウィーン菓子の王様ザッハトルテの作り方　【ネコノメレシピ】

テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。Youtube版↓ https://youtu.be/CzuEX2FtRY8---------------------------------------- ­-----------------------------どうも、ネコノメです。いやぁ〜長くなっちゃった。上掛けのグラスはパティシエでもお店でザッハトルテ作ってない所は分からんって感じだったので奥深いですね。教えてくれた友人には感謝です…ザッハートルテの無駄話ですが、起源はオーストリアの料理人、フランツ・ザッハーと言う方が考案したそうです。そして弟が「ホテル・ザッハー」を開業し、そこで提供されていました。年数を経てホテル・ザッハーが経営難の時に「デメル」という王室御用達の洋菓子店が資金援助し、そのお礼としてザッハートルテの製造・販売する権利をもらいました。ここで、”ホテルザッハーのザッハトルテ”と”デメルのザッハトルテ”の2つが生まれた訳ですね。ただ、時が経つとデメルがレシピを公開してしまい、ホテルザッハーが裁判を起こします。まあ約束って時が経つとあやふやになりますもんね。んで、裁判の結果「もう別のケーキとして売れば良くね？」ってなり、「デメルザッハトルテ」と「オリジナルザッハトルテ」として分岐しましたとさ。日本で言うと「リリエンベルグ」の横溝シェフはデメルで初の日本人として修行をされており、技術を日本に持ち帰り大人気ケーキですね。あぁ食べたい。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓ mylist/66632629 【SNS】ブログ→ https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe） https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe） https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtube チャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1 ご連絡はこちら → [email protected]

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