いちごマカロン/韓国のファッティマカロンみたいな・・・基本のマカロンとバタークリーム/苺カクテルと一緒に楽しみましょう
- 2021/01/31 00:45:02 投稿
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こんばんは、コレモです。田舎のカフェで働く日々。 お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。今夜はピンク色のマカロンを作りました。ほんのりピンクに色づいた可愛いマカロンと基本のバタークリームを作りました。今夜はバタークリームにフリーズドライの苺を混ぜて、２種類のクリームに仕上げてぶりぶりに可愛いピンク色のマカロンを作りました♪特殊な搾り方をして、韓国のfatty macaron "太っちょマカロン"が作れるようにもなっています。どうぞお楽しみください♪■材料【マカロン】卵白 40g(L１個分）グラニュー糖 45gアーモンドパウダー 50g粉糖 38g食紅オーブン予熱 160℃下天板を敷いて１６０度で５分焼き、下天板をとって１６０度で更に１０分焼く。合計15分焼きます。【バタークリーム】グラニュー糖 100g水 30ml卵黄 ２個(40g)バター 200gバニラエッセンス【苺バタークリーム】●バタークリーム 100g + フリーズドライ苺ダイスカット 3g●バタークリーム 100g + フリーズドライ苺パウダー 4g（バタークリームは少しあまりますが、冷凍保存もできます。また、冷蔵庫で１週間ほど持ちます）マカロンにお好みの方法で可愛くバタークリームを絞って完成です！今回は背が高いマカロンが作りたかったので、ぐるぐるを円を描くように絞りました。その内側の空洞に、ジャムを入れたり、チョコガナッシュやとろりとしたキャラメルを入れると更に味を変えて楽しめます！もちろん中を空洞にせずに丸く絞ってもOKです！中が空洞のままだと、割れやすいので注意です♫楽しく作れますように♪#Macaron #Strawberry #MidnightSweets #pink #valentinesday※作り方は文字数オーバーで載せれませんでした(すみません 泣）よければユーチューブチャンネルの方には細かく文字起こしした作り方載せています。ご覧ください♫ https://www.youtube.com/watch?v=LDMV6k3MFAM