【2/9 肉の日】炙りチャーシュー丼 #165
- 2021/02/07 17:00:00 投稿
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2/9は肉の日らしいですが、最近牛肉食べることが多くドナドナの調べが聞こえてきたので丑年の肉の日という12年に1度の機会に敢えての豚肉です。煮卵、そして高菜と紅生姜なども加えました。牛を満喫したいならば↓下記#155 がオススメです。チャーシューはよく作って冷凍しているものの1つです。溶かせばおかずにもツマミにもなり、アレンジも色々出来ます。今回は20年以上継ぎ足しているタレで作りましたが、ラーメン用のチャーシューは、醬油だけで炊く方が正直美味しいです。□関連動画・【鉄板】牛ロースの和風ステーキ #155 https://youtu.be/P1vNscie8p0 sm38089319 ・トマトソースとライムの酢豚 #137 https://youtu.be/lznVdWKPQjE sm37794077 ・沖縄そば風のさっぱりラーメン #90 https://youtu.be/W1iDHgODZgk sm36992540 □材料豚バラブロック肉鳥皮ニンニク生姜の皮玉子長ネギ高菜白ごま輪切り鷹の爪ごま油紅生姜・簡単なタレ濃口醬油酒みりん(上記同割り)砂糖は好みの量で合わせ煮詰め□BGM爽やかなケルト曲「Bree ze2 」さわやかなケルト曲ほのぼの優しいケルト曲・魔王魂街24