俺のカルボナーラ
- 2021/05/28 22:30:00 投稿
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卵白不使用、生クリーム不使用。しかしパンチェッタも、パルミジャーノ・レッジャーノも使っておりません。イタリア人に怒られるでしょうか。↓ブログで詳しくまとめました https://www.rabbi-info.com/entry/2021/05/28/224801 ●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。→ https://www.rabbi-info.com/ ●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。→ https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ ●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→ https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw ●Twitter：ろくなことはつぶやきません。→ https://twitter.com/RABBI81718970 【分量（1人分）】スパゲッティーニ 90g水 1000cc塩 小さじ1※普通に鍋で茹でる場合（動画でのやり方だと、水500cc / 塩小さじ1/2）卵黄 2個粉チーズ 10g醤油 小さじ1ブラックペッパー（あらびき） 適量 オリーブオイル 大さじ1/2ニンニク 1/2片（小さじ約1/4）ベーコン（ブロック） 30g白ワイン 大さじ1ゆで汁 大さじ1バター（無塩） 2g