【中国の豪快保存食】20日間肉を干すだけで美味い肉が作れるのか！？腊肉
- 2023/04/11 18:00:00 投稿
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腊肉やスーチカー、カルネセッカなど世界には数多くの塩漬け肉があります！この保存方法はかなり昔からある技術で、それぞれに進化したり、独自の方法が編み出されています！ただ塩漬けして干すという方法はどこも一緒です！そんな塩漬け肉ですが、今回は中国に伝わる腊鴨を作ります！ただ新鮮な鴨が手に入らなかったので、鶏で挑戦してみます！それでは早速やっていきましょう！#保存食 #干し肉