おつかれごはん#117「うずめ飯」
- 2023/04/07 20:00:00 投稿
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今回は、島根県の郷土料理「うずめ飯」を作っていきましょう。島根県の石見地域の山間部に伝わる郷土料理で、贅沢なおかずを隠したとことから始まった料理です（諸説あり）。お肉と根菜を煮込んでできるので、家でも簡単にでき、わさびとの相性がすごくいい丼飯ですよ。〆にはお出汁をさらにかけてお茶漬けにしてもOKです。■材料（２人分）・ごはん １合・里芋 ４個・ごぼう １／４本・にんじん １／４本・油揚げ １枚・鶏肉 １００g・椎茸 ３枚・白だし 大さじ２・水 ３００ｍＬ・みりん 大さじ１・薄口醤油 大さじ１・片栗粉・わさび■所要時間作業時間：１５分以内youtube： https://youtu.be/3_zvd_ieFtwtwitter ：@lycaon_kitchenりおんの和風喫茶：series/77190おつかれごはん：series/155690手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691立ち絵：星華 彩二魔 様イラスト：いらすとや、AWD kitchen音源：DOVA-SYNDROME音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE