【ホワイトデー】サクサクほろ甘！アイスボックスクッキーの作り方【お菓子作り】
- 2023/12/23 23:38:02 投稿
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※YouTubeに投稿したホワイトデーネタです。時季外れとなりますがご容赦ください。材料・薄力粉：200g・無塩バター：100g・砂糖：100g・塩：1g・卵(M)：1個※今回はLサイズのため量を調整して使用※バターはあらかじめ常温に戻しておく、時間がなければ電子レンジ500W、10秒ずつ加温し、溶けない程度に柔らかくする作り方1.バター100gを木べら等で練る2.練ったバターに砂糖100gと塩1gとを加え、よく混ぜる※バターの塊などのダマが出来ないように注意3.混ぜたものに、溶き卵を数回に分けて加えながら都度混ぜる4.小麦粉を数回に分けて振るい入れながら切るように混ぜる※生地をこねすぎるとクッキーが固くなるため手早く切るように混ぜる5.打ち粉をしたラップで生地を包み、冷蔵庫で30分～1時間程度置く6.生地を取り出し、ラップの上から整形する※この時、生地のひび割れも滑らかにしておく7.再び生地を冷蔵庫に入れ、30分～1時間程度寝かせる8.3mm程度の厚さに生地をスライスし、天板に並べる※この時点でオーブンを170℃に予熱しておく9.170℃、15分程度で焼く10.あっら熱が取れたら、お皿に盛りつける11.美味しく食べる【焼きムラの対策について】薄い生地、小さい生地から順に焼けていきます。10分程経った時点から生地の様子をつぶさに観察し、焼き色がついたものから都度取り出していけば、均一な焼き加減のクッキーが出来ます。Twitter https://twitter.com/rivermaximumnote https://note.com/edokun 北から来た https://kitakarakita.com/