漬物消滅？レバ刺し禁止からマスク・消毒まで〜安全神話の危険性〜
- 2024/01/15 07:22:03 投稿
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５月から漬物販売が許可性になり、衛生基準を満たさない製造場所で作られた漬物は販売できなくなってしまいます。家庭で作られていたお婆ちゃんの漬物はもう販売できません。食中毒事件が発生するたびにこうして規制が強化されますが、果たしてそれは本当に社会全体の最適解なのでしょうか？レバ刺し禁止からはじまり、コロナ禍でのマスク・消毒まで…。また日本では当たり前だけど世界では超珍しい生食文化「卵かけご飯（TKG）」や「寿司・刺し身」は今後どうなるのか？「安全神話」で壊れゆく貴重な日本文化を語ります。