タグ 鳥刺し が登録されている動画 ： 19 件中 1 - 19 件目
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鳥刺しは新鮮だから食べられる、は間違い。宮崎市の事例から鳥刺し文化を守る。
鳥刺しは「新鮮」だから食べられる。
これ、実はデマです。
逆に、なんと、「新鮮な方が危険」です。
そしてもっと大事な話、よく考えたら他のリスクは受け入れているのにゼロリスクを求めてしまう。それで文化は簡単に壊れてしまう…。（ダブルスタンダード）
と言うお話。
日本の伝統食・生食文化を守るために知っておくべきこと〜刺身・生卵から鳥刺しまで〜
今年から世界の衛生基準を満たさない漬物は販売できなくなってしまいます。
漬物もお刺し身もお寿司も日本の伝統食であり、日本人の大切な文化です。
特に生食文化は世界でも日本にしかない、世界に誇る文化です。
世界でも殆ど例のない鹿児島の鶏の生食・「鳥刺し」は安全性のエビデンスもあるのですが、
世界基準だとおそらく規制の対象でしょう。
これはTKG（卵かけご飯）も、魚の刺し身も同じです。
いま、食中毒事件が発生するたびに規制が強化されていきます。
果たしてそれでいいのでしょうか？日本の食文化は消えてしまっていいのでしょうか？
世界基準の「安全神話」で壊れゆく貴重な日本文化を語ります。
漬物消滅？レバ刺し禁止からマスク・消毒まで〜安全神話の危険性〜
５月から漬物販売が許可性になり、衛生基準を満たさない製造場所で作られた漬物は販売できなくなってしまいます。
家庭で作られていたお婆ちゃんの漬物はもう販売できません。
食中毒事件が発生するたびにこうして規制が強化されますが、果たしてそれは本当に社会全体の最適解なのでしょうか？
レバ刺し禁止からはじまり、コロナ禍でのマスク・消毒まで…。
また日本では当たり前だけど世界では超珍しい生食文化「卵かけご飯（TKG）」や「寿司・刺し身」は今後どうなるのか？
「安全神話」で壊れゆく貴重な日本文化を語ります。
【2008年】宅呑みをしていた大学生たち 数日後の地獄の苦しみを味わう…原因は主催者が提供していた郷土料理？ 家庭で作るにはリスクの高い''ある食品''「カンピロバクター食中毒」【ゆっくり解説】
#00:00 冒頭挨拶
#00:44 視聴上の注意
#1:24 本編開始
#1:39 大学生たちの飲み会
#2:42 手作りのおつまみ
#3:42 飲み会は盛り上がり朝まで
#4:08 その後の異変と地獄の症状
#5:14 カンピロバクター
#6:17 集団食中毒
#7:06 家庭で作るにはリスクの多い料理だった
#7:33 鹿児島で鳥刺しが安全に食べられる理由
#8:56 家庭では難しい
#11:43 予防方法
今回紹介するのは、以前リクエストがありました、鶏肉に関する食中毒事例です。
九州地方某都市に暮らす大学生「Aさん」はこの日、自宅に同級生たちを集め、飲み会を開催していました。
彼は主催者だったので、自作のつまみなどを用意しており、おおむねその料理は好評でしたが、数日後、突然激しい嘔吐や腹痛、頭痛やめまいといった、恐ろしい症状に見舞われ、路上で身動きが取れなくなってしまいました。
救急車を呼び、近くの病院で検査を受けると、彼は「カンピロバクター腸炎」と診断され、処置を受けました。
担当した医師は彼から聞き取りを行い、原因の特定に勤めました。
実はAさんは、南九州地方出身であり、地元ではよく「鳥刺し
」を食べており、その調理方法を知っていたAさんは、スーパーで鶏のササミを購入し、それを調理して飲み会で提供していました。
しかし、彼が調理していた鶏は、鳥刺し用のものではなく、通常の加熱用。
また、その調理方法、環境にも問題があり、カンピロバクターが肉の内部にも入り込み・・・
引用・出展・参考文献
とりさし協会 | 南九州の食文化［鳥刺し・鶏たたき］
https://ishort.ink/Pyg1
きくなが養鶏場 | とりさし
https://ishort.ink/usmW
厚生労働省 カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ）
https://ishort.ink/Vw4f
食品安全委員会 食中毒予防のポイント
https://ishort.ink/j2Ve
その他視聴者提供資料
紲星あかりと旅酒 鹿児島編②
今夜も鹿児島の街をふらふら～
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マイリス（mylist/66438358）
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お借りした立ち絵
からい先生 im9233706
ペテン師先生 im7847919
いっこうさんの動画
らーめん大好きささらさん その5（sm36824270）
ソフト
CyberLink PowerDirector 17
Softalk
VOICEROID2 紲星あかり
Seirenvoice 紲星あかり
Twitter https://twitter.com/macura_Levorge
夢ねこ鹿児島を喰らう#29 そうめん流し 鳥刺し しゃぶしゃぶ 佐野ラーメン 焼肉
Yumeneko enjoyed hometown local food at June 2021, Somen Nagashi, Raw chicken sashimi, ShabuShabu, ramen noodle, beef bbq and so on
夢ねこが実家で色々と食べた記録です。そうめん流し、鳥刺し、しゃぶしゃぶ、佐野ラーメン、秋葉の焼肉などなど
投稿動画 mylist/27067346 ユーザ user/23134890 コミュ community/co1783548
夢ねこ世界を喰らう mylist/44734411 夢ねこ鹿児島を喰らう mylist/44970367
【三段目指す】第十三回、 対鳥刺し 将棋なんて言わばミスとミスのシーソーゲーム【四間飛車×居飛車】
どうもKirinです！
どうして、どうしてなんだよおおおお！！
ミスを咎められなければそれは好手になりうる。最後にミスしたやつの負け。
将棋とはミスとミスのシーソーゲーム by Kirin
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使用させていただいている音楽は
「騒音のない世界」様 https://noiselessworld.net/
【夢ねこ世界を喰らう＃70】蒲田の牛タンと伊丹の鳥刺しとチキン南蛮
夢ねこが出張ごはんで蒲田の大衆酒場で牛タンを食べたり、伊丹の九州料理やさんで鹿児島ではおなじみの鳥刺しやチキン南蛮を食べるよ。シリーズはこちら mylist/44734411 他の投稿 mylist/27067346
紳士的に将棋ウォーズ（3段） Part３ 鳥刺し
対抗形はアナグマよりも鳥刺し！
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将棋倶楽部２４実況→sm29646697
コミュニティ→co3354693
将棋ウォーズの拳７
これにて完結！
短い間でしたが、ご視聴ありがとうございました
最後ですが、いつも通りです。実力以上のものは出せない。はっきり（ｒｙ
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![[将棋]鳥刺しで５段を目指すPart2 対中飛車](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/30689310/30689310)
[将棋]鳥刺しで５段を目指すPart1 対三間飛車
![[将棋]鳥刺しで５段を目指すPart1 対三間飛車](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/30482751/30482751)
どうも紳士です
将棋倶楽部24で5段（2300）を目指していきます
現在最高レートは2110です
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![[将棋]鳥刺しで４段を目指すPart3 対中飛車](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/30048482/30048482)
![[将棋]鳥刺しで４段を目指すPart2 対三間飛車](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/29991911/29991911)
Minecraft肝試し2016 - マイクラ 実況 - #1
マイクラ肝試し2016 隠れ里編
Minecraft Haunted House 2016
"KAKURE-ZATO", a Japanese Shangri-La
イベント詳細 - blomaga/ar1078212
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► ツイッター
・タイショウ https://twitter.com/taisyoupants
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全動画のPart1 mylist/33066181
コミュ co1293352
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[将棋]鳥刺しで４段を目指すPart1 対穴角
![[将棋]鳥刺しで４段を目指すPart1 対穴角](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/29646697/29646697)
はじめましてサボテンと申します。
今回から鳥刺しを使って将棋倶楽部24で4段（2100）を目指していきます。
現在最高レートは1932です。
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【将棋の花道】藤井 猛(たける)が７冠を目指すようです13
振り飛車のネタが尽きて一時期フリクラ宣言していました。
そう思っていたら本家藤井先生が角交換振り飛車を開発して、まだまだ将棋の奥深さを思い知らされました。
今回はCOM側が趣向の戦法を使ってきたので面白かったです。
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伝統芸能 鳥刺し in 鍋島邸
長崎県雲仙市国見町神代の楠高地区の人だけが踊ることが出来る鳥刺しです。
教わるのではなく見て覚えるしかなく、ふざけ半分で踊ると怒られて二度と教えてもらえません。踊ってる方のほとんどは農家の方ばかりで、イベントや祝い事でしか見られません。
国見の日のプレイベントで神代鍋島家の鍋島邸で踊っています。
