塩鱈とマリーおすすめのソース（Salt Cod Maître d'hôtel Sauce）
- 2009/10/31 22:43:19 投稿
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マリーのレシピ（カメラ：ジョゼ） http://www.youtube.com/watch?v=amxmpuOorjw 追記：久々に和訳に悩みました。今回はフランス語でSalt Cod（塩鱈） http://www.gourmet-meat.com/french_dic/m.htmlMa ître d'hôtel（メートル・ドテール） http://ejje.weblio.jp/content/maitre+d'hotel1 (レストランの)給仕長，ボーイ長2 (ホテルの)支配人，主人Sauce（ソース）という意味があるんですが、メートル・ドテールというホテル用語で詰まり、ダメ元でMaître d'hôtelと料理というキーワードで検索した所、「シェフおすすめの料理」とヒットしました。そこで今回はこの様なタイトルとなりました。他のレシピ mylist/4519284