ホロホロ鳥とレンズ豆ライス添え（Guinea fowl with lentil）
- 2009/12/08 15:40:49 投稿
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マリーのレシピ（カメラ：ジョゼ） http://www.youtube.com/watch?v=hfVCzu8Gvr4&fmt=18Guinea fowl：ホロホロチョウホロホロチョウ wiki http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%AD%E3%83%9B%E3%83%AD%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%A6 >ホロホロチョウ科の構成種の総称であるGuineafowl（「ギニアの鳥またはニワトリ」の意、メスの場合は「ギニアのめん鳥」の意の"Guineahen"）>は家禽の原種である本種がアフリカ西部（ギニア湾）産であることに由来する。>野鳥に似た歯ごたえで癖がなく、美味として知られる。検索してみるとレンズ豆とホロホロ鳥の組み合わせのレシピが多く存在しており、相性の良さが伺えます。他のレシピ mylist/4519284